食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？以下“健康早餐----麦穗疙瘩汤”由小编为大家收集整理，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋1个，西红柿适量，
辅料：：葱花少许，鲜汤适量，
配料：：色拉油少许，精盐2克，生抽3克，五香粉2克，味精2克，香油少许，
健康早餐----麦穗疙瘩汤的做法步骤：
1.将面粉放入大碗中，用清水慢慢的搅拌，搅拌成麦穗形的面疙瘩待用。
2.将西红柿清洗干净，切成小粒待用。
3.将葱，木耳分别切成花和粒待用。
4.热锅放油，爆香葱花，木耳，倒入鲜汤，加入精盐，生抽，五香粉，味精，西红柿粒。
5.待汤烧开后，倒入面疙瘩。
6.将面疙瘩搅拌均匀，当面疙瘩煮熟时，将鸡蛋磕入小碗中打散，慢慢的淋入锅中。
7.搅拌均匀，出锅，装入大碗中即可。
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早餐秘笈之家常疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉适量，青菜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，
早餐秘笈之家常疙瘩汤的做法步骤：
1.备料：青菜、猪肉丝、葱姜蒜、面粉
2.面粉加入凉水调匀备用，浓稠程度以自己喜好疙瘩的软硬而定
3.爆香肉丝，等肉丝变色后加入青菜，加入盐、鸡精调味，加热水煮开
4.划入调匀的面粉，使疙瘩成型
5.汤汁煮开即可
6.乘出装碗
小贴士：
面疙瘩各地有不同的做法，比如在面粉碗中加入少量水调成疙瘩后再入汤汁、或者将面活成面团揪面皮入锅、我这里用的方法是为了使面疙瘩更软烂，并且汤汁可以有一定的糊状，适合秋冬暖胃；大家根据自己喜好调整哦；
粗粮早餐-玉米面疙瘩汤
食材明细：
主料：：玉米面适量，白面适量，
辅料：：西红柿1个，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，生抽适量，香油适量，
粗粮早餐-玉米面疙瘩汤的做法步骤：
1.西红柿去皮切丁
2.西红柿炝锅
3.加适量清水
6.水开后加入疙瘩
西红柿牛肉大疙瘩汤—营养早餐
食材明细：
主料：：西红柿两个，熟牛肉适量，鸡蛋两个，香菜1棵，面粉一碗，
辅料：：姜蒜适量，盐适量，香油少量，
西红柿牛肉大疙瘩汤—营养早餐的做法步骤：
1.姜蒜切片，西红柿洗净，如果时间允许开水烫一下西红柿去皮切块。其它食材如图准备，面糊刚刚沾筷子掉不下来就可，自己把握度（如果喜欢碎可以少加水变小干面疙瘩）一般面糊一碗最后出两碗的量；牛肉用的冰箱冷冻的切片熟牛肉，不用提前解冻哦。
2.锅中热油爆香姜蒜片，煸炒西红柿至软烂出汤汁，这样汤更美味。
3.炒好西红柿加一碗半水，我是做两人份，煮开后开始下面疙瘩，倾斜碗，用筷子逼住碗边一条条切下面糊条，划入锅中，尽量不要叠加，下一部分后用炒勺拱一下防止粘锅，然后继续…
4.再来一张，能看清吗？嘻嘻
5.全下完面疙瘩后放冷冻的牛肉片一并煮，加盐调味
6.锅再次开起来后全锅均匀浇入细细的蛋液，不要搅动哦，蛋花呈现出来后关火，撒入香菜末，少量香油，完成。
7.我这次家里没有香菜了，不然图图更美哈哈
小贴士：
一般熟牛肉冷冻储存比较好，这道早餐好处是牛肉不用提前解冻，疙瘩汤营养美味又饱腹哦～
早餐疙瘩汤“神经”一上午的做法
07/Nov.星期一，外面下雪还没来得及看，朋友圈那雪下的那车堵的
材料：
面粉100克，菠菜适量，柿子适量，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，地瓜1个，芝士1片，，
早餐疙瘩汤“神经”一上午的做法的做法步骤：
步骤1，疙瘩汤
步骤2，③.加入水煮沸放入适量盐④.大半碗面粉，加入少量水分多次倒入，边倒边搅拌，成小疙瘩状
步骤3，⑤.将面疙瘩倒入锅中煮十分钟
步骤4，⑥.鸡蛋磕入碗中抽匀，倒入锅中搅拌
步骤5，⑦.放入菠菜煮一小会出锅！
步骤6，芝心地瓜
步骤7，蒸熟的地瓜扒皮捣碎，我没往里加面粉糯米粉之类的，就是往里加了芝士团成了团，所以比较稀不挺实，平底锅热油两面煎金黄，总之就是不成形，就当地瓜泥吃就好
步骤8，脱脂奶
步骤9，那个核桃碎的枣糕是在超市买的，样子倒是蛮不错的，但是枣的味道太淡了，没我做的好枣糕好吃
麦穗馒头
食材明细：
主料：：南瓜泥220克，面粉400克，酵母粉3克，玉米油5克，糖15克，
辅料：：火腿肠9根，
麦穗馒头的做法步骤：
1.把南瓜去皮、切片、蒸熟。
2.取220克放入料理机中搅拌成泥。（南瓜泥的量可根据南瓜水分的多少适当调整）
3.把南瓜泥、面粉、酵母、玉米油、糖混合，揉成光滑适当的面团。
4.盖上保鲜膜醒5分钟，然后下成9个剂子。（我用一次发酵法省时省力）
5.取一个面团揉圆，擀成椭圆形面片，放上一根火腿肠。
6.包住火腿扬呈圆柱状，可切去两头多余的面片，收口朝下，用剪刀斜着剪出刀口，剪断火腿肠，但不要剪断面片，然后把剪好的面片一左一右往上翻。
7.依次做好，发酵至2倍大。
8.发酵好的面团冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
宝宝辅食-早餐 5.30 蔬菜面疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉适量，胡萝卜适量，娃娃菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，
宝宝辅食-早餐 5.30 蔬菜面疙瘩汤的做法步骤：
1.面粉边加水（一点点的加）边用筷子快速搅拌，这样就可以出来小小的面疙瘩了
2.胡萝卜切小块，娃娃菜切小片，两个放入料理机简单搅拌一下，这样比较细，容易吸收
3.锅里放油，放葱姜，蔬菜碎翻炒，加水，水开放入面疙瘩，开锅就可以 备注：如果加鸡蛋应该会更香，我家娃过敏性体质暂时不能吃鸡蛋
毛豆疙瘩汤
食材明细：
主料：：毛豆100g，
辅料：：猪肉末适量，鸡蛋适量，
配料：：油适量，盐适量，
毛豆疙瘩汤的做法步骤：
1.毛豆洗干净。
2.准备好肉末。
3.肉末放锅里小火烧出油。
4.再放入毛豆加盐煸炒一下。
5.再加入适量水煮开。
6.面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩。
7.待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。
8.然后鸡蛋打散下锅，待浮起蛋花即可。
小贴士：
疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少，因此要将水流调到最细，边搅边加，而且可以分几次加水，随时掌控面粉的干湿度。
黄瓜疙瘩汤
食材明细：
主料：：黄瓜适量，面粉适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：盐适量，
黄瓜疙瘩汤的做法步骤：
1.黄瓜
2.切滚刀块
3.适量的面粉
4.将面粉和成面糊
5.锅中放油，将黄瓜进行煸炒
6.然后倒入前一天做的香辣龙虾的汤
7.锅烧开后，下入疙瘩
8.这样的疙瘩不会很硬
9.然后搅拌这煮，防止粘锅，烧开了再烧几分钟就好啦！
10.出锅，撒上香菜。好香哦！
11.开动吧！
小贴士：
因为香辣龙虾的汤本身就有滋有味了，所以盐不能再放太多。
北京疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉1小碗，
辅料：：西红柿2个，鸡蛋1个，葱适量，紫菜适量，
配料：：盐适量，味精适量，香油适量，食用油适量，
北京疙瘩汤的做法步骤：
1.将葱切成丝待用，取1小碗面粉放入大碗内，在面粉碗内加入少许水，用筷子慢慢搅拌，出现小疙瘩后再加入少许水（注意水要分批分次加入，不可一次都加入），直到所有面粉都成小疙瘩，待用。上图。
2.切好的葱花。
3.将洗好的西红柿，切成片待用。点火，锅内放入食用油（差不多比炒菜的略少点就行），油热后，放入葱花，炒香后，放入切好的西红柿进行翻炒，炒2分钟后，在锅内倒入凉水大火烧开。
4.待锅内的水烧开后，将准备好的面疙瘩慢慢搅拌的倒入锅内，搅拌均匀，改为中火烧开。在碗内打一个鸡蛋进行打碎。
5.开锅后，将打好的鸡蛋慢慢倒入锅内，让鸡蛋液成片状。随即关火。在锅内分别加入，少许紫菜、少许盐，少许酱油，鸡精，香油，搅拌后就可以出锅了。
爱情疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉130克，
辅料：：大葱适量，白菜适量，火腿适量，
配料：：玉米油适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，
爱情疙瘩汤的做法步骤：
1.准备适量面粉
2.将水徐徐地倒入面粉中，边倒边搅成小疙瘩。
3.白菜洗净、切丝。
4.锅里放入适量油，放入葱花爆香。
5.当葱花变焦，放入白菜。
6.放入酱油。
7.放入适量水。
8.放入精盐。
9.放入五香粉。
10.水沸后，慢慢倒入面疙瘩，搅拌，将其煮熟。
11.关火后，放入味精即可出锅。
12.切两片火腿，用模具扣出心形。
13.摆在盛好的疙瘩汤上即可端给心爱的人作早餐享用啦！
小贴士：
1 水一定要徐徐地倒入面粉中，这样搅出的疙瘩才会小而均匀。
2 疙瘩搅好后最好马上入锅，否则会粘连。
3 模具不要选大的，要选小的心形模具，否则会覆盖疙瘩汤成品。(展开)
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