食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“营养早餐--西红柿鸡蛋卤子”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：西红柿3个，鸡蛋2个，
辅料：：葱5克，姜3克，蒜3瓣，
配料：：花生油25克，盐4克，白糖5克，味精2克，香油5克，
营养早餐--西红柿鸡蛋卤子的做法步骤：
1.先把西红柿洗净。
2.切成滚刀块。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜。
5.煸炒出香味。
6.放入西红柿翻炒。
7.放入适量水、盐、白糖，烧开。
8.鸡蛋磕到碗里。
9.搅打成蛋液。
10.倒入锅中。
11.先不要翻动，定型后再翻炒。
12.翻炒均匀，放入味精、香油调味即可。
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美食小贴士：1、芸豆一定要选用嫩一些的，不要用有豆的。2、芸豆切粒尽量切小点，提前飞水断生，这样才会炒制一致。3、葱花爆锅一定要做到香而不糊为好！
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赤小豆和红豆的区别这么多年你都吃对了吗？
赤小豆和红豆的区别这么多年你都吃对了吗？各种食谱和药方上我们经常会见到红豆二字，各个超市也都有售这些红豆，然而，我们买回来，吃到嘴里的，真的是我们需要的那个红豆吗？
小编还是在去乡下的时候发现路边长着许多豆荚，剥开一看，里面是小小的红色豆子。野生小豆，自生自灭，偶有人采回家，但因久煮不烂，食用性不强，所以被人忽视。原来这个是赤小豆，在中医里面说的红豆多指赤小豆。小编现在就来扒扒赤小豆和红豆的区别。
1、从外形上来区分赤小豆和红豆，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。颗粒比红豆小；红
豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
2、从煮后的口感来区分，红豆煮后口感会变软，但赤小豆很硬，难烂；
3、从功能上区分，赤小豆一般做为药用，而红豆通常做为日常食用；
红豆最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
有人对赤小豆不太了解，它是性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。赤小豆含多种营养无素，在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有久食瘦人的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
【更多资讯等你来看】》》》》常吃这一物助你减肥成功红豆的功效与作用常吃这一物助你减肥成功
当今世界以瘦为美，减肥已成为了一种时尚，不同的人采用不同的方法，有的人甚至为了减肥而节食。如何能越吃越瘦呢?今天，小编给你介绍一个神器，常吃这一物助你减肥成功。
1.低卡路里
想要成功减肥，就要减少摄取的热量，增大消耗热量，才能减去体内囤积的脂肪。而红豆的热量极低，主要来源于碳水化合物和优质蛋白质，只要吃的时候不加入过多的糖分，绝对是MM们理想的低热量减肥食品。
2.高纤维促排便
便秘是肥胖，特别是腹部肥胖的一个主要原因。红豆中丰富的纤维质，可以将体内的水分和其他废物一起排出体外，还可以分解和抑制脂肪的囤积，帮你减肥防便秘。
3.利尿消水肿
红豆的利尿消水肿功效，相信很女性都不陌生。而大屁屁、大象腿等水肿型肥胖，都是因为积聚在体内的水分无法排出而造成的。而红豆则有极佳的利尿解毒功效，可帮你排出水毒，加快新陈代谢，让你越吃越瘦。
4.补血养颜
红豆中含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙等营养成分，而且红豆中还含有维生素B1和维生素B2等可以帮助制造血红素的原料。
巧吃粗粮排毒润肤美颜
粗粮虽然是美肤大王，但是普遍存在口感不好及吸收较差的劣势，想要充分发挥粗粮的美肤功能，就要懂得做到粗粮细吃。
对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。不同的食材，选择不同的做法，虽然营养成分是不变的，但是口感却千变万化，下面，为你推荐最养颜的5种粗粮及最佳吃法。（点击此处了解吃粗粮牢记5贴士）
薏米
适合煲汤
薏米像米更像仁儿，所以也有很多地方叫它薏仁。颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
薏米虽然是一种米，但是性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合。（点击此处了解薏米的功效与作用）
推荐：把鸡腿、西红柿与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且鸡腿抗皱、加热后的西红柿抗氧化，与薏米一起，能起到非常好的养颜效果。
燕麦
适合搭配牛奶
再也无法替燕麦找到比牛奶更合适的搭档了。燕麦有着神奇的美白效果，还有大量的膳食纤维，有利于排毒，还有减肥效果。
麦片加适量清水浸泡30分钟以上;锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀，就是美味牛奶燕麦粥了。
这个粥还可以盛出来一点，放在面膜碗里敷面，10分钟后感觉脸稍微有点紧绷的时候洗掉就行了，坚持一个月，又喝又抹，有超赞的美白祛斑作用。
新鲜糙米
适合熬粥
女人要活得精致，但不要吃得太精致。粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。
糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的且散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。
高粱
适合做点心
高粱是一种粗犷的食物，但是最适合的吃法却很小资，就是做点心。高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻了很多。
高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，做法是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
如果还是觉得高粱粑不好消化的话，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
绿豆
适合做绿豆沙
绿豆对于肌肤的抗氧化及抗自由基效果卓越，多吃绿豆，是抵抗衰老、防止肌肤色斑的有力保证。而且这种小豆子良好的解毒效果，对付汗疹、粉刺等各种皮肤问题的效果也极佳。
熬绿豆汤清热解暑，是我们中国人多年来的生活习惯。确实，绿豆味甘性寒，熬成粥可以清凉解渴。但其实，绿豆做成绿豆沙来吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C外，还能补充更多的膳食纤维。
绿豆沙制作起来也非常方便。将绿豆洗净，加入适量的水，用豆浆机打十来分钟即可。把做好的绿豆沙放到冰模里，在冰箱里冻成块，下班回家后吃一块，像冰棍一样，又方便又享受。
西红柿鸡蛋早餐饼
食材明细：
主料：：面粉180g，鸡蛋两个，西红柿一个，
辅料：：生菜叶适量，盐适量，
西红柿鸡蛋早餐饼的做法步骤：
1.准备食材，两个鸡蛋，一个西红柿。
2.面粉加入八成热的水汤面，然后加入少许温水揉成软的面团，盖上保鲜膜醒发。
3.鸡蛋打成蛋液，西红柿洗净去皮切成丁。
4.面团分成四份，取两份，一份抹上油。
5.然后把两个合并一起，擀成薄饼。
6.平底锅烧热，刷上少许油，放入饼坯。
7.一面煎黄后翻面再烙另一面。
8.这个时候可以分开拿掉一层。
9.然后把蛋液倒上一层在面饼上面，均匀撒上西红柿丁。
10.然后盖上另一片饼接着烙，鸡蛋稍微定型翻面再烙一下，鸡蛋熟了即可。
11.把生菜叶洗净。
12.成品图。
卤子
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：葱适量，胡椒粉适量，盐适量，
卤子的做法步骤：
1.猪肉却成丁，葱，却碎。
2.锅加热少量油，把肉丁炒没水份，下葱花。继续炒。
3.放入适量的鲜酱油，在放香其辣酱适量。出锅前用水淀粉勾芡。
4.成品拌面条绝配。当蘸酱菜，多种吃法很好吃的。可拌米饭。
5.成品
小贴士：
必须把肉的水份炒没，要不不好吃。
西红柿鸡蛋卤手擀面
食材明细：
主料：：番茄3个，鸡蛋2个，面粉150g，
辅料：：葱适量，盐少许，糖适量，番茄沙司50g，蒜2瓣，
西红柿鸡蛋卤手擀面的做法步骤：
1.卤：葱蒜切片。
2.西红柿切滚刀块。
3.鸡蛋打散。
4.放锅中炒至凝固切成小块，下葱蒜炒香。
5.放西红柿炒软，加适量番茄沙司，视口味加盐、糖调味。
6.加水熬煮至浓稠。用少许淀粉勾芡盛出。
7.面：将面和成团，放一边饧开。
8.将面团放案板上擀成厚0.5cm的厚片，然后在面片两面都抹上薄面。
9.把面片叠起来，切成0.5cm左右的条，撒上薄面并把面条抖散。
10.在锅中放水，沸腾后下面条，用筷子把面条搅开防止粘底，锅开后加凉水，反复2~3次后，面条煮至无硬芯即可。出锅用少许凉水过凉，沥干水，将卤与面拌匀即可。
小贴士：
1.材料的多少完全不限，只要相差不大就可以，我是因为家中只有3个番茄了。
2.沙司的多少根据各人口味，只是沙司偏酸，所以要加多一点糖调味。
3.面也可以切成各种宽度，只是我家主人指定要吃圆棍的面，并且威胁说：不是圆棍的不吃。好，那你就饿着吧。结果...一根没剩。
营养早餐鸡蛋汉堡
并非诞生于汉堡的汉堡包，如今，被称为西方五大快餐之一，汉堡包已是十分常见的方便食品，是现代西式快餐中的主要食物。
大家都知道，汉堡包不过是一个片开的面包，内中夹一片炸过的鸡肉或猪肉，配一片生菜叶子浇点儿奶油。没什么新鲜的。可就这种汉堡包姓了麦克唐纳后走遍全世界，成了快餐界王牌。
需要注意的是，快餐店里的快餐食品营养严重失衡，非常不健康，一直都觉得汉堡包是垃圾食品。
其实，别对汉堡有偏见，汉堡可以是垃圾食品，也可以是健康食品。那么最健康美味的汉堡，除非是你自己DIY。
鸡蛋汉堡应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，鸡蛋的蛋白质和能量，生菜、胡萝卜、黄瓜补充维生素和菜特有的营养成分，沙拉酱补充糖分。而且很方便，应该是受忙碌者喜爱的。
由于现代汉堡中，加入了番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，还搭配上黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，同时能吃到主副食，这就使汉堡的营养更全面，而且经过自己DIY，让汉堡也走向了健康，谁说汉堡包只能那样做，自制的鸡蛋汉堡包偏要这么有个性。
鸡蛋汉堡，丝丝诱人的香味儿扑鼻而来，闻着那浓浓的汉堡香，一口咬下去，鸡蛋和鸡蛋黄的味道差异，让你即使吃完这个汉堡包也不会觉得单调。尤其出去游玩儿，野餐什么的，带个汉堡放在包里，吃的很踏实啊。
最重要的就是，当做早餐时，营养非常丰富，再加个水果就可以变成最完美的早餐了。
营养早餐鸡蛋汉堡
材料：长面包1个、鸡蛋2个、生菜3片、胡萝卜20克、黄瓜20克、金枪鱼30克
调料：沙拉酱、盐、白胡椒粉
鸡蛋汉堡的做法
1、鸡蛋放入锅中，煮熟，切成四瓣
2、生菜、胡萝卜、黄瓜清洗干净，胡萝卜、黄瓜切丝，放入碗中，加少许盐、白胡椒粉略腌
3、长面包从中间切开，不要切断
4、将生菜、胡萝卜、黄瓜、金枪鱼依次夹入面包中，再放入鸡蛋，淋上沙拉酱即可
厨房小语：蔬菜可依自己的喜好搭配
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
营养早餐——鸡蛋煎饼
食材明细：
主料：：面糊300克，水300克，盐1/4t，鸡蛋液适量，黑芝麻适量，
辅料：：生菜适量，火腿适量，
配料：：甜面酱适量，辣椒酱适量，
营养早餐——鸡蛋煎饼的做法步骤：
1.1.面粉、盐、水放在一起搅拌成均匀的面糊。
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