食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编帮大家整理的西红柿牛肉大疙瘩汤—营养早餐,有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：西红柿两个，熟牛肉适量，鸡蛋两个，香菜1棵，面粉一碗，
辅料：：姜蒜适量，盐适量，香油少量，
西红柿牛肉大疙瘩汤—营养早餐的做法步骤：
1.姜蒜切片，西红柿洗净，如果时间允许开水烫一下西红柿去皮切块。其它食材如图准备，面糊刚刚沾筷子掉不下来就可，自己把握度（如果喜欢碎可以少加水变小干面疙瘩）一般面糊一碗最后出两碗的量；牛肉用的冰箱冷冻的切片熟牛肉，不用提前解冻哦。
2.锅中热油爆香姜蒜片，煸炒西红柿至软烂出汤汁，这样汤更美味。
3.炒好西红柿加一碗半水，我是做两人份，煮开后开始下面疙瘩，倾斜碗，用筷子逼住碗边一条条切下面糊条，划入锅中，尽量不要叠加，下一部分后用炒勺拱一下防止粘锅，然后继续…
4.再来一张，能看清吗？嘻嘻
5.全下完面疙瘩后放冷冻的牛肉片一并煮，加盐调味
6.锅再次开起来后全锅均匀浇入细细的蛋液，不要搅动哦，蛋花呈现出来后关火，撒入香菜末，少量香油，完成。
7.我这次家里没有香菜了，不然图图更美哈哈
小贴士：
一般熟牛肉冷冻储存比较好，这道早餐好处是牛肉不用提前解冻，疙瘩汤营养美味又饱腹哦～
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西红柿面疙瘩汤
食材明细：
主料：：西红柿两个，鸡蛋三个，
辅料：：面粉250g，
配料：：香油适量，鸡精适量，小青菜一小把，油适量，盐适量，
西红柿面疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，小青菜选嫩一点的哦...
2.西红柿切小块，我把籽洗掉了，我觉得那个太酸而且不利索....
3.鸡蛋打散打均匀，备用
4.我是把西红柿和鸡蛋直接炒了份西红柿炒蛋当冒，我觉得把鸡蛋直接放在汤里看起来浑浑浊浊的，就没食欲了
5.做面疙瘩：往面粉里一点点的加冷水搅拌(一边加一边搅拌)，我妈妈是把面粉揉成了一个团，然后稍微醒一下
6.锅内烧水，下入面疙瘩，如果粘手的话手上上点水就可以哦，我比较喜欢大一点的吃起来有嚼劲儿.....
7.面疙瘩快煮好的时候下入洗好的小青菜，青菜很容易熟，一下子就好咯，时间久了维生素就流失了加入适量的盐和味精调味即可
8.吃的时候放上炒好的西红柿炒蛋在上面，放一点葱花和香油就可以啦，我觉得这样做出来的疙瘩汤特别干净，很利索，没有面面糊糊的感觉我们老家的说法
9.我想你的那位或者是家人再起床那刻，看到这碗美味的西红柿面疙瘩汤，和一盘盘绿油油的青菜，肯定会超级感动.............小孩子也很喜欢哦，酸酸地很开胃.........
10.【西红柿的妙用】1.治肝炎：取西红柿丁儿一匙，芹菜末儿、胡萝卜末儿、猪油各半匙，拌入沸 米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；2.防中暑：将1-2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。3.退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混和饮用，每小时饮一次，可退高烧。
小贴士：
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用
西红柿土豆疙瘩汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，小土豆8个，鸡蛋3个，面粉200克，
辅料：：盐适量，北京米醋适量，味极鲜酱油适量，油适量，胡椒粉适量，洋葱适量，生姜适量，香葱碎适量，香菜适量，
西红柿土豆疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好各种原料。
2.土豆去皮切稍微厚点的片，西红柿去皮切块，也可以不去皮，生姜切片，洋葱切碎，鸡蛋打散，面粉里一边倒水一边用筷子搅拌，每次一点点的加，直到面粉全部成小疙瘩状，没有干面粉为止。
3.不粘锅放少许油，不要很多，小火放入洋葱碎生姜片炒出香味。
4.改中火放入西红柿炒出红油出味，这样煮出来汤才好喝。
5.放入土豆片继续炒，直到土豆边缘成透明状，放入少许味极鲜酱油调味。
6.放入开水，冷水也可以，大火烧开，煮到土豆8分熟的样子。
7.把提前搅好的面疙瘩一边倒一边用筷子搅散，以免粘成一坨的状态，再次开锅就熟了。
8.把鸡蛋液缓缓倒入锅中，成鸡蛋花，然后调味，根据自己口味放入盐，北京米醋，香油，（重点说一下这醋，我们那里人煮这疙瘩汤必须放北京米醋，不是南方超市卖的那种白色的米醋，这米醋的颜色跟陈醋差不多，但是味道完全不同，放北京米醋才是老家的味道）。
9.盛入碗中撒少许香葱碎或者香菜，美美的享受吧，我一次喝两碗都不够喝，超级美味哦！
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1、洋葱是当佐料用的，自己感觉比大葱还香，不喜欢可以不用洋葱。
2、面疙瘩搅拌的时候可以把水龙头扭到最小，滴水的状态，那样把面碗放在水龙头下，水一边滴一边搅拌面粉，这样的面疙瘩大小均匀，煮的时候好熟。
3、西红柿用油炒一下，比水开放西红柿要好吃，味道更鲜美，煮出来的汤颜色也漂亮，有的煮疙瘩汤不放土豆，可以试试放土豆，味道真的更好喝。
西红柿青菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋1个，面粉适量，青菜适量，
辅料：：盐适量，味精2.5茶匙，胡椒粉适量，
西红柿青菜疙瘩汤的做法步骤：
1.准备面粉，大概能装一个大碗
2.打一个鸡蛋
3.倒水，搅拌
4.搅拌ing
5.两个西红柿，嘎嘎，刚从冰箱那拿出来的，好冰
6.切切
7.加油，翻炒
8.加水
9.中火，将疙瘩弄成月牙形
10.加味精，盐
11.加青菜，煮一会儿
12.成品，哇咔咔
13.拿个疙瘩秀秀
小贴士：
那个疙瘩系用勺子弄滴，上面沾了水，疙瘩就不会弄上去了
西红柿燕麦疙瘩汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋1个，燕麦适量，
辅料：：盐适量，
西红柿燕麦疙瘩汤的做法步骤：
4.根据个人口味加入少许盐调味。即可出锅啦。
西红柿虾仁疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉适量，冷冻虾仁7个，西红柿1个，黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠半根，碗豆1把，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：高汤精适量，盐适量，
西红柿虾仁疙瘩汤的做法步骤：
1.面粉放在一个碗里，慢慢的一点点加水，边加水边用筷子快速搅拌，成小絮状，越细越好；
2.准备辅料：冷冻虾仁用清水缓化，西红柿、黄瓜、胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁，碗豆洗净，葱切葱花，姜切末；
3.锅中放油，油热后爆香葱花、姜末；
4.放入西红柿丁，将西红柿炒烂，炒出红汁；
5.加入足量的清水、高汤精烧开；
6.加入虾仁、碗豆，下入面疙瘩，并迅速搅散
7.再次烧开后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁；
8.加入适量的盐调味，关火后，滴入几滴芝麻香油即可。如果有香菜，上面在洒些香菜就更好了。
西红柿面疙瘩汤 。
食材明细：
主料：：西红柿半个，鸡蛋2个，面粉适量，
辅料：：蒜2瓣，
配料：：盐适量，白糖适量，
西红柿面疙瘩汤 。的做法步骤：
1.将西红柿去皮，我采取的是用小火烧的方法，先将西红柿顶部切十字花刀，然后用叉子叉住西红柿底部，放小火上烧，皮一剥就会脱落了。
2.将西红柿切块。
3.蒜洗净切片。
4.面粉加水调成面糊，以黏稠有弹性为准。
5.锅内热油爆香蒜片。
6.倒入西红柿翻炒出汁。
7.加适量水煮开后，用筷子挑起面糊一点点投入锅中。
8.然后大火煮开。
9.鸡蛋磕入碗中，划散。
10.加盐、白糖调味，鸡蛋划散后淋入锅中即可。
营养疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：油适量，葱适量，十三香适量，盐适量，生抽适量，香油适量，水适量，
营养疙瘩汤的做法步骤：
1.成品！
2.煮熟的玉米，搓适量玉米粒！
3.胡萝卜黄瓜丁适量！
4.适量面粉，酌情加入适量凉水，用筷子顺一个方向搅拌面疙瘩！
5.锅里适量油，葱姜爆锅，加入适量水煮沸，一点点放入面疙瘩，用筷子不停搅拌避免粘锅底！
6.面疙瘩快熟了，放入黄瓜丁，盐调味，生抽适量，熟了，滴适量香油，即可食用！
西红柿鲜虾疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉80克，熟海虾6只，西红柿适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，高汤精适量，
西红柿鲜虾疙瘩汤的做法步骤：
1.西红柿去皮切小块，葱切小段。
2.锅中放少量油，爆香葱，入西红柿丁炒。
3.加入适量水、高汤精。
4.加入鲜虾大火煮沸。
5.面粉加少量水搅成疙瘩。
6.水沸后，一点点撒入疙瘩。
7.当疙瘩熟时，加盐、葱花调味出锅。
小贴士：
1、搅疙瘩时，要一点点的加水，一点水就足够了。
2、撒疙瘩时，要边撒边搅拌锅，以免成大疙瘩团，不好吃。
白萝卜西红柿疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉130克，西红柿2个，白萝卜半根，瘦肉150克，鸡蛋两个，
辅料：：生姜少许，水适量，
配料：：高汤适量，蒸鱼鼓油少许，盐适量，
白萝卜西红柿疙瘩汤的做法步骤：
1.西红柿切块备用！
2.白萝卜切丝备用！
3.瘦肉切成丝，生姜切成片备用！
4.锅热一下，下点油，再下生姜片炒一下，放肉丝炒至变色！
5.下萝卜丝！
6.下西红柿块翻炒！再加适量盐！
7.炒得都变得有点软了，放点浓缩高汤，因为平时我不用鸡精，这个可以提鲜！
8.等炒得都出水半成熟，再加700ML的水煮开！
9.此时面粉用流动的水慢慢搅成雪花状，待水开后倒入锅入拌匀！
10.锅里水开后，把准备好的蛋液倒入锅中煮至开，开后再倒一点点蒸鱼鼓油！提点色！
11.盛碗开吃啦！
12.成品图！赞，好吃！
健康早餐----麦穗疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋1个，西红柿适量，
辅料：：葱花少许，鲜汤适量，
配料：：色拉油少许，精盐2克，生抽3克，五香粉2克，味精2克，香油少许，
健康早餐----麦穗疙瘩汤的做法步骤：
1.将面粉放入大碗中，用清水慢慢的搅拌，搅拌成麦穗形的面疙瘩待用。
2.将西红柿清洗干净，切成小粒待用。
3.将葱，木耳分别切成花和粒待用。
4.热锅放油，爆香葱花，木耳，倒入鲜汤，加入精盐，生抽，五香粉，味精，西红柿粒。
5.待汤烧开后，倒入面疙瘩。
6.将面疙瘩搅拌均匀，当面疙瘩煮熟时，将鸡蛋磕入小碗中打散，慢慢的淋入锅中。
7.搅拌均匀，出锅，装入大碗中即可。
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