食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“蕃茄蛋花汤(1)”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,西红柿2个,香菜1根,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,
蕃茄蛋花汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡蛋打出拌均匀,蕃茄切丁,香菜切小段。
3.下油锅。
4.倒进蕃茄翻炒几下,加少许糖进行调味。
5.加进清水,一同煮沸。
6.待煮沸后,加进鸡蛋液。
7.鸡蛋液熟后,加进少许盐调味。
8.最后加进少许香菜,即可。
小贴士:
加进鸡蛋液后不要煮太久,否则影响口感。
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蛋花汤(1)
食材明细:
主料::鸡蛋两个,黑木耳适量,冬笋适量,青蒜叶适量,虾皮适量,玉米淀粉适量,
辅料::盐少许,醋少许,胡椒粉少许,
蛋花汤的做法步骤:
1.原料准备。黑木耳、冬笋切丝,青蒜叶切碎。
2.煮锅上火,锅开后转小火,倒入打散的鸡蛋液,边倒边搅动,防止鸡蛋粘底并搅成蛋花。
3.加入黑木耳、冬笋丝,淋入玉米淀粉流水欠煮开,加盐、醋、胡椒粉调味,关火后放入青蒜碎。
4.盛出撒入虾皮。
豆腐蛋花汤(1)
食材明细:
主料::豆腐适量,鹌鹑蛋适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,
辅料::香菜适量,小葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,香油适量,淀粉适量,
豆腐蛋花汤的做法步骤:
1.主料豆腐、黑木耳(事先泡发)、胡萝卜、鹌鹑蛋。
2.将胡萝卜切丝,黑木耳切丝,豆腐切丝,鹌鹑蛋打散搅拌均匀。
3.汤锅加入适量水,烧开。
4.加入豆腐、黑木耳、胡萝卜及盐煮一会。
5.取1小碗,加入淀粉、鸡精、水搅拌均匀。
6.将水淀粉缓缓倒入锅中,并搅拌均匀。
7.将鹌鹑蛋缓缓倒入锅中,并不停的搅打出薄的蛋花后关火。
8.淋入几滴香油,加入香菜及小葱即可。
小贴士:
这是简单的快手汤,很方便也很块捷,其实本来想用鸡蛋来着,冰箱里没有了就用了鹌鹑蛋。
酒酿蛋花汤(1)
食材明细:
主料::酒酿290ml,鸡蛋1个,枸杞适量,水适量,
辅料::冰糖适量,
酒酿蛋花汤的做法步骤:
1.准备好原材料,酒酿,鸡蛋,冰糖,枸杞。冰糖和枸杞忘拍了。
2.酒酿和冰糖倒入锅中,并加入适量的水,大火烧开。
3.打入鸡蛋后,用筷子迅速搅拌,将鸡蛋打散,沸腾后关火
4.倒入汤碗中,枸杞洗净放进去即可
小贴士:
冰糖根据自己需要添加
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