中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供剩烧鸡秒变清口小凉菜,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::剩烧鸡腿2个,黄瓜1个,
辅料::生抽1匙,辣椒花椒油2匙,
剩烧鸡秒变清口小凉菜的做法步骤:
1.剩烧鸡放入清水中开锅十分钟左右,去除大料喝盐味。
2.黄瓜去皮一根,我用的是自己种的水果黄瓜。
3.剩烧鸡肉出锅后直接过凉水去腥,然后手撕大块。
4.这一步看各人喜好要不要用刀断小块,我喜欢清口的小肉块。
5.锅加热两匙花生油,放花椒、辣椒?️。
6.先倒点生抽,也可以放点蒜末,这次我没放蒜末。然后花椒辣椒油快速浇入盘中。入口黄瓜清脆鸡肉筋道,热锅出来一定进凉水才会筋道,大人孩子都喜欢?。
小贴士:
可以不放味精,烧鸡在制作过程中料会狠足,不差味精这一荷瑟。
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香蕉牛奶加了雪梨一秒变清爽
食材明细:
主料::香蕉1根,雪梨半个,
辅料::牛奶250ml,
香蕉牛奶加了雪梨一秒变清爽的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.将香蕉和梨去皮切块,牛奶倒出备用
3.香蕉、梨、牛奶,依次放入料理杯中
4.选择冷饮键运行结束即可。
小贴士:
1、放食材的顺序一般来说是软的先放再放硬的
2、香蕉和梨的甜度都比较高,可以不用放糖了
3、可以根据自身情况加入少量的冰块
夏日小凉菜
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::胡萝卜适量,青椒适量,香菜适量,花椒适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,糖适量,醋适量,
夏日小凉菜的做法步骤:
1.黄瓜、胡萝卜、香菜、青椒切丝
2.瘦肉煮熟切丝
4.用油煸香辣椒、花椒等
5.把椒油临在菜上即可
6.把椒油淋在菜上即可
清口莴笋
食材明细:
主料::莴笋一根,蒜末少许,
辅料::盐适量,糖适量,白胡椒粉适量,味精适量,香油适量,
清口莴笋的做法步骤:
1.莴笋去叶,削去老皮,冲洗干净。将莴笋先切片,然后切成细丝.
2.锅里放水烧开,水开后加一小勺盐,几滴食用油,然后放莴笋汆烫至变色。捞出莴笋用冷水过两遍凉,这样处理好的莴笋非常清脆爽口.
3.将莴笋丝放到大盆中,加入蒜末以及调料中的所有调料拌匀即可..
小贴士:
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌 和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
清口小炒
马蹄切片,木耳泡发,莴笋切滚刀块,胡萝卜切片。步骤二所有食材焯水,立刻捞出沥干。
材料:
主料:莴笋1根,荸荠10个,虾仁200g,,
辅料:胡萝卜半根,木耳适量,骨汤1/3碗,姜1块,食盐适量,核桃油1茶匙,
清口小炒的做法步骤:
1. 原料图。
2. 马蹄切片,木耳泡发,莴笋切滚刀块,胡萝卜切片。
3. 步骤二所有食材焯水,立刻捞出沥干。
4. 锅里放少许油,烧热放姜片煸炒,倒入虾,和步骤三所有食材。
5. 骨汤倒入锅中,大火翻炒均匀,调入盐淋入核桃油即可。
卤煮小凉菜
食材明细:
主料::黄豆500克,花生500克,
辅料::香菜250克,
配料::八角2-3个,花椒十几粒,桂皮1个,盐适量,
卤煮小凉菜的做法步骤:
1.黄豆洗净,放入小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上。
2.花生洗净,放入另一小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上。
3.香菜约250克,摘洗净,过一道纯净水,切碎,备用。
4.取花椒十几粒、八角2-3个、桂皮一个,放入调味盒中。
5.煮锅倒入小半锅冷水,再依次倒入黄豆、花生、调味盒、适量盐,盖锅煮二十分钟以上,待煮熟后,关火焖五分钟。
6.将卤煮好的花生、黄豆零连卤汁一起倒入干净的大碗中,冷凉。
7.放入切好的香菜碎,拌匀。
8.每次食用时,取小碟或小碗装一部分出来食用。
小贴士:
1、为了更进味,建议卤煮后,浸泡半天以上。
2、卤煮的汁不要倒掉,在食用完之前,一直连菜加汁放着,气温高时,可以两天重新回锅加热一次。
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