不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家收集的“家常鸡蛋汤”还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::西红柿1个,黄瓜半根,鸡蛋2个,
辅料::淀粉适量,盐适量,香油5滴,
家常鸡蛋汤的做法步骤:
1.西红柿,黄瓜洗净切片,淀粉适量(按自己水的多少适当增减用量)加水调匀,鸡蛋打散备用。
2.锅加水(看自己吃饭人数适当加),烧开。
3.锅内加盐(按自己口味尝着来),搅匀,加入淀粉搅匀,水较浓稠,(比较着急,忘记拍照了),加入调好的鸡蛋(要慢慢倒入,转着圈倒,否则鸡蛋容易成大块),加鸡蛋时可以把火调小一点,以防溢锅。(这是我打出来的蛋花,自己感觉不错,可以看看,这步忘记拍照了)。
4.鸡蛋倒完略微搅拌,加入西红柿,黄瓜,滴入香油,关火,搅拌均匀,美味的鸡蛋汤做好了。
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家常泡蛋汤
食材明细:
鸡蛋50克,鸡蛋黄100克,黄花菜50克,豌豆苗100克,盐5克,味精3克
家常泡蛋汤的做法步骤:
1. 将鸡蛋和蛋黄打散;
2. 加少许精盐,倒入热油锅内;
3. 煎成一形如圆盘的泡蛋;
4. 加入汤、黄花、精盐、豌豆苗,待汤沸后加入味精即成。
小贴士:
1. 蛋黄含有卵磷脂,是胆碱的主要来源;2. 卵磷脂被消化后,有助于合成大脑中的乙酰胆碱;3. 胆碱流入血液中,很快就会到达脑部;4. 这是一种有利于神经元之间反射传导的物质,有增强记忆力的作用;5. 美国、英国和加拿大的科研人员得出结论;6. 有控制地供给足够的营养胆碱,可兔却60岁左右的人经常患的记忆力衰退等症,并可改进各种年龄的人,甚至年轻人记忆力不强的病症;7. 家常泡蛋汤以鸡蛋,特别是以蛋黄为原料,加上黄花、豆苗这些富含各种维生素的蔬菜;8. 使之成为一道益智健脑,老少皆宜的保健汤肴。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
最最家常的美味汤——西红柿鸡蛋汤
食材明细:
主料::西红柿1个,鸡蛋1枚,
辅料::小葱1根,芹菜叶适量,
配料::十三香少许,食盐少许,胡椒粉少许,
最最家常的美味汤——西红柿鸡蛋汤的做法步骤:
1.芹菜叶清洗干净,撕成小片,西红柿去皮切成小块,小葱切末。
2.炒锅放少量油,油热后炝葱末,倒入西红柿块翻炒。
3.放少量十三香炒约半分钟。
4.加适量水,水量根据人数确定。
5.加入芹菜叶烧开。
6.鸡蛋磕入碗中打散,水煮开后慢慢地转圈倒入沸水中。
7.加少量胡椒粉。
8.加少量食盐调味即可关火。
菜叶鸡蛋汤
食材明细:
主料::空心菜叶适量,
辅料::鸡蛋一个,
配料::盐适量,鸡精适量,味精适量,李锦记芝麻油适量,
菜叶鸡蛋汤的做法步骤:
1.准备好空心菜鸡蛋、菜叶洗干净沥干水分、
2.锅烧热放油、放入菜叶煸炒、
3.加入开水、放盐鸡精味精、烧开、
4.鸡蛋用打蛋器打均匀、
5.倒入锅中、搅拌一下、鸡蛋熟了就关火、淋入少许芝麻油、
丝瓜鸡蛋汤
食材明细:
丝瓜250克,木耳(水发)50克,鸡蛋100克,盐3克,猪油(炼制)10克
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤:
1. 将丝瓜切块;
2. 丝瓜、木耳加水煲汤,至熟烂;
3. 打蛋花及油盐调味即可。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
双孢菇鸡蛋汤
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋2个,
辅料::双孢菇6朵,
双孢菇鸡蛋汤的做法步骤:
1.西葫芦切片、双孢菇切块
2.炒锅倒少许油放入西葫芦片和双孢菇翻炒
3.炒至变色
4.加适量水煮开
5.淋入蛋液
6.待蛋液定型后加少许盐调味即可出锅
小贴士:
因为有蘑菇的加入,汤的味道已经很鲜美了,所以个人感觉不需要再添加任何调味料。
酒酿鸡蛋汤
食材明细:
主料::酒酿适量,鸡蛋1个,枸杞适量,
辅料::白糖适量,
酒酿鸡蛋汤的做法步骤:
1.准备好酒酿,什么牌子的都可以
2.锅里放入适量的水,加入枸杞煮开
3.然后放入2大勺酒酿
4.鸡蛋打在碗里,用筷子搅散
5.等水再次煮开
6.加入鸡蛋液,马上用筷子顺着搅几下,不要太用力了,搅拌的同时把火关掉,因为鸡蛋用水的温度就可以煮熟的,这样做出来的鸡蛋不会太老,而且会是一片片的哦
7.做完就可以盛到碗里了
小贴士:
无
荠菜鸡蛋汤
食材明细:
荠菜240克,鸡蛋140克,盐1克,味精1克
荠菜鸡蛋汤的做法步骤:
1. 将荠菜洗净,放置沙锅内,加清水适量;
2. 将荠菜煮一段时间,打入鸡蛋,加盐、味精稍煮,盛入碗中即成。
小贴士:
此汤菜以荠菜、鸡蛋为主料。1. 荠菜又名“护生草”,传说此菜有济生护生之能,故名之。2. 俗说亦说“宁吃荠菜鲜,不吃白菜馅”,说明荠菜味道甘美;此菜不仅味道好,而且还具有丰富的营养价值,每百克荠菜含有蛋白质5.3克。3. 中医认为荠菜能清热毒解,止血降压。以荠菜配用鸡蛋,则具有补心安神、益血止血、清热降压功效,适于高血压病人食用。5. 民间亦用以治疗肾结核、乳糜尿等病。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄瓜鸡蛋汤
食材明细:
主料::黄瓜1根,鸡蛋2个,
辅料::盐两勺,鸡精一小勺,
黄瓜鸡蛋汤的做法步骤:
1.一根黄瓜刨成丝
2.锅烧热,倒入适量的油下黄瓜丝爆炒几下放适量的水,加两勺盐
3.鸡蛋打散,锅里水滚后转小火倒入蛋液
4.洒入葱花鸡精,很清爽的一碗汤
白菜鸡蛋汤
白菜鸡蛋汤可说是一道花费时间少又易操作做的简单汤谱了,只要10分钟就可以搞定。
材料:
主料:鸡蛋1个,大白菜适量,
辅料:鸡精适量,食盐适量,
白菜鸡蛋汤的做法步骤:
1. 原料准备好,白菜洗净撕成小条,锅内入适量清水,水烧开后倒入少许油,放入白菜,待水再次烧开。
2. 磕入鸡蛋划散,蛋花出现即可关火,调入适量盐和少许鸡精,盛入大碗中即可。
生菜鸡蛋汤
食材明细:
主料::土鸡蛋2个,生菜50克,
辅料::盐适量,鸡精适量,清水适量,
生菜鸡蛋汤的做法步骤:
1.生菜吃净掰断备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.热油锅把鸡蛋炒下。
4.加入适量清水烧开。
5.把生菜放进去快速的烫下,水再次烧开即可,加盐和鸡精出锅。
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