没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?你也许需要"【子璇家】咖喱土豆煮牛肉"这样的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::牛肉适量,香菜2根,生粉适量,
辅料::土豆1个,咖喱适量,
【子璇家】咖喱土豆煮牛肉的做法步骤:
1.牛肉切薄片、土豆切粒
2.牛肉用少许生粉、油、盐腌10分钟。同时烧开水,先煮熟土豆。
3.土豆下锅过油,然后加牛肉,再加入开水,并洒上适量的咖喱。
4.直接煮3分钟就可以出锅
5.开始享受咖喱浓香,拌饭好搭档。
小贴士:
子璇喜欢吃嫩肉,所以一定要用生粉、油来腌下牛肉。煮的时候能保持水分、松软。
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炸酱米粉【子璇家】
食材明细:
主料::猪肉适量,辣椒面适量,湖南干米粉适量,姜适量,
辅料::香菇适量,葱适量,豆瓣酱适量,
炸酱米粉【子璇家】的做法步骤:
1.将食材切末备好
2.肉末和姜末里放点油、生粉,老抽腌制3分钟。炒出来的肉末嫩嫩的。
3.将拌匀的肉末和香菇下油锅爆炒。加开水,豆瓣酱、老抽、盐煮一会。
4.装盘备用
5.水开后,煮泡发的干米粉
6.来一大勺炸酱盖在已经调味的粉上。
7.装盘
8.享用
小贴士:
米粉的原料很关键,湖南老家泡发的干米粉劲道。
葱爆羊肉片【子璇家】
食材明细:
主料::羊肉片适量,青椒1个,生抽适量,
辅料::大葱2根,客家黄酒适量,
葱爆羊肉片【子璇家】的做法步骤:
1.涮火锅的羊肉片解冻,清洗菜
2.大葱和青椒滚刀切
3.先放青椒,再放羊肉片、大葱、翻炒3分钟。
4.炒3分钟后再放黄酒、生抽、盐继续炒2分钟
5.骚骚的炒羊肉装盘
小贴士:
不习惯羊肉的骚味的亲,可以加调料弄成重口味。
农家小炒鸡【子璇家】
食材明细:
主料::鸡肉适量,青椒2个,豆瓣酱适量,
辅料::肥猪肉适量,姜适量,生抽适量,
农家小炒鸡【子璇家】的做法步骤:
1.鸡肉切小块,
2.爆香肥肉榨油
3.加入姜、再放鸡肉、放点豆瓣酱,爆炒5分钟
4.最后放青椒
5.出锅前放上盐、生抽
6.猪油香的小炒鸡出锅啦
7.碎碎的肉,很是入味。
小贴士:
炒鸡肉时用几片肥肉爆,更香
土豆焖鸡【子璇】
食材明细:
主料::鸡肉适量,红椒1个,姜适量,生抽适量,
辅料::土豆2个,香菜适量,豆瓣酱适量,
土豆焖鸡【子璇】的做法步骤:
1.土豆先焖熟
2.焖土豆时,将菜切好
3.下油爆香姜、加入鸡肉爆炒,再放红椒。
4.放盐、生抽、豆瓣酱土豆焖三分钟,
5.装盘放香菜,放了土豆的汤汁浓稠,好吃哦~
6.颜色诱人吧
小贴士:
炒鸡肉时,最好放几片肥肉。
奥尔良鸡腿糯米饭【子璇家】
食材明细:
主料::鸡腿适量,牛肉丸3个,鸡腿菇适量,小番茄2个,
辅料::鸡蛋1个,土豆适量,油麦菜适量,
奥尔良鸡腿糯米饭【子璇家】的做法步骤:
1.泡糯米,牛肉丸、土豆、鸡腿菇切粒备好。
2.鸡腿盐水洗干净,划几道口
3.洒上奥尔良调味料,放冰箱冷藏。如果能提前冷藏2小时效果更好。
4.将糯米、菜铺好在电饭锅内。放适量的盐。
5.煮糯米饭时,下油煎鸡腿
6.快熟后,打个鸡蛋
7.搅拌糯米饭,开始铺一圈烫好的青菜、盖上鸡腿。
8.DIY完成,也可以再来点番茄酱或意大利酱。
小贴士:
电饭锅内可以加两滴醋,煮熟的糯米更加饱满。
爽脆花菜炒肉【子璇家】
食材明细:
主料::猪肉适量,干辣椒适量,蒜适量,生抽适量,
辅料::花菜适量,青椒1个,蚝油适量,
爽脆花菜炒肉【子璇家】的做法步骤:
1.猪肉切片。花菜撕成小块,焯水后马上用冷水过两遍。
2.下油爆香猪肉
3.金黄娇嫩时,装盘备用
4.依次爆香蒜、干辣椒、青椒
5.加入焯好的花菜大火翻炒
6.出过前,加生抽、耗油、盐
7.爽脆的花菜出锅咯
小贴士:
花菜焯水后马上用冷水过两遍。这样的花菜比较爽脆。
开胃脆笋酸菜鱼【子璇家】
食材明细:
主料::草鱼一条,香菜适量,姜适量,生粉适量,
辅料::脆笋酸菜调味包一包,香葱适量,蒜适量,
开胃脆笋酸菜鱼【子璇家】的做法步骤:
1.鱼身切片、调味包备好
2.用生粉、蛋白、油腌鱼片。同时可以备好配菜。
3.下姜片和鱼头煎香
4.加入开水、脆笋酸菜调味包。煮5分钟
5.然后将鱼头、酸菜装入盘中打底,留汤大火煮熟鱼片2分钟
6.盖入鱼片和汤,洒上葱花、香菜点缀。(调味包一般都比较咸,所以我都不用放盐的)
7.酸爽的鱼片汤,泡上米饭,真的爽。
小贴士:
尽量让锅内只留汤来煮鱼片,下锅熟后快速捞起,保持鱼片口感更嫩滑。食材太多的话,容易让鱼片煮的时间长,口感过老。
养颜补血红枣汤【子璇家】
食材明细:
主料::鸡蛋1个,龙眼6粒,黄芪4片,
辅料::红枣6粒,当归3片,红糖半块,
养颜补血红枣汤【子璇家】的做法步骤:
1.准备好各种食材
2.清洗食材
3.食材备用,锅烧开水
4.水开后,先放当归、黄芪煮3分钟,再放其他材料,最后放鸡蛋。凭个人喜好,也可以一锅出。
5.暖心窝的养颜靓汤出锅
6.曾经也不喜欢吃甜的鸡蛋,但是放在这个汤里,味道很赞!
7.简单、营养、美味的靓汤
小贴士:
女人爱美,食补为上!
龙利鱼番茄鸡蛋汤【子璇家】
食材明细:
主料::龙利鱼400g,鸡蛋1个,
辅料::西红柿1个,
龙利鱼番茄鸡蛋汤【子璇家】的做法步骤:
1.将龙利鱼切薄片用生粉、蛋白、少盐腌3分钟,同时可以切好番茄,蛋黄留着备用
2.水开后加适量油,煮熟番茄,再加入余下的蛋黄。6分熟时加入龙利鱼,并用筷子快速滑散。一两分钟就可以加盐并出锅。
3.装盘
4.先来装一小碗开始喝汤咯
5.嫩肉,酸香,清淡营养的快手汤,特别适合我们这种混IT界的。一根刺都木有,也不用担心小朋友咔刺。
小贴士:
龙利鱼下锅后要快速滑散起锅,水煮鱼片,酸菜鱼片也是如此,避免鱼片口感过老。
牛肉咖喱土豆
食材明细:
主料::牛肉适量,土豆适量,洋葱适量,
辅料::咖喱块适量,
牛肉咖喱土豆的做法步骤:
1.土豆切块状放入锅里炸到表皮微黄
2.洋葱切大块状
3.炸好的土豆捞出来,把锅里留点底油炒牛肉,剩下的油可以拿个小碗装起
4.剩些底油炒牛肉
5.将牛肉炒熟后加入炸好的土豆和生洋葱一起炒一会儿,加入清水和两块咖喱块,焖至土豆软了就可以乘出锅了
6.成品
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