食材文化是我国美食文化的重要组成部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?小编特意为大家收集整理了“消暑又营养--番茄胡萝卜煲黄脚立”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::番茄1个,土豆2小个,胡萝卜半根,黄脚立1-2条,瘦肉50克,
辅料::生姜3片,盐适量,油适量,
消暑又营养--番茄胡萝卜煲黄脚立的做法步骤:
1.准备好材料;
2.番茄切小块; 瘦肉切片,姜切片;
3.黄脚立杀干净;
4.土豆、胡萝卜分别去皮切块;
5.锅中热少许油,先把黄脚立煎一下;
6.加水3碗,加入瘦肉和姜片烧开;
7.倒入土豆和胡萝卜,中火煮10分钟;
8.加入番茄再滚一会儿,加盐调味就可以喝到消暑又营养丰富的靓汤了~~
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潮汕做法的黄脚立(1)
食材明细:
主料::黄脚立适量,半肥瘦猪肉适量,香菜适量,小葱适量,洋葱适量,
辅料::姜适量,胡椒粉适量,盐适量,
潮汕做法的黄脚立的做法步骤:
1.新鲜快递来的潮汕黄脚立
2.猪肉
3.猪肉切片,姜切片
4.锅子烧热放入猪肉煎出油
5.鱼洗净切一刀
6.洒少许洋葱丝后将鱼放入锅中
7.加入开水大火煮八分钟
8.煮鱼的同时洗净香菜小葱切段
9.放入锅中
10.调味后连锅子一起上锅啦,肉香鱼鲜啊
腐竹立鱼煲
食材明细:
主料::立鱼适量,五花肉适量,
辅料::油炸腐竹适量,青辣椒适量,红辣椒适量,姜片适量,水适量,
配料::酱油适量,盐适量,蒜适量,
腐竹立鱼煲的做法步骤:
1.立鱼洗净,五花肉切片。
2.青红辣椒,腐竹泡发切段。
3.蒜去皮,姜切片。
4.沙煲置炉上,开火,将五花肉铺在沙煲底部。
5.放进立鱼,放上姜片,蒜。
6.再铺上腐竹,加酱油,盐,适当加点水,大火开锅后,用中小火煲。
7.到水略干的时候,看见只剩下一点汁,揭开沙煲盖,放上青红辣椒,关火盖上盖子焖2分钟即可。
营养又健康-南瓜胡萝卜浓汤的做法
宝宝喜欢吃南瓜不喜欢胡萝卜,这样吃她不知道里面有胡萝卜,哈哈
材料:
南瓜400g,胡萝卜50g,洋葱30g,大蒜一瓣,盐半小勺,奶油一点点,橄榄油一小碟,,
营养又健康-南瓜胡萝卜浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切块,胡萝卜洋葱切丁,大蒜切片,倒一点橄榄油。
步骤2,热锅冷油放洋葱大蒜爆香加胡萝卜丁适当翻炒。
步骤3,加入南瓜块翻炒两分钟。
步骤4,加水400g,大火十分钟,转小火10分钟。
步骤5,时间到,关火,放入破壁机打成汤。
步骤6,挤一点奶油装饰一下。
胡萝卜番茄汤
食材明细:
胡萝卜100克,番茄150克
胡萝卜番茄汤的做法步骤:
1.胡萝卜清洗干净,去皮;番茄氽烫去皮后搅拌成汁。
2.用擦菜板将胡萝卜磨泥状。
3.锅中倒入少许高汤,放入胡萝卜泥和番茄汁,用大火煮开,到熟透后即可熄火。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
营养胡萝卜土司
家里的面包机买了半年多了,自从到家后就做了2次面包机面包,因为面包机烤出的成品有硬又老的,实在是难以下咽,所以它就沦落成我家揉面发面的工具。直到那天遇到搜狐达人圆猪猪,目睹了猪猪家的各种柔软土司面包,终于重新认识了面包机的真实价值,原来面包机也是能做出香软可口的拉丝面包的,从此,嘟妈家一天做一个土司面包,面包机被利用的淋漓尽致!
为啥同样的机器,以前嘟妈就做不出美味的土司呢?
关键在于配方,面包机自带的土司还是很值得推敲的。
其次就是选择面包机的模式,要烤出香软的土司,就要选择甜面包,英式面包等模式。
瞧瞧嘟妈家全自动烤出的金黄胡萝卜土司
营养胡萝卜土司
材料:
1,风筝面包粉200克,中筋粉50克,胡萝卜100克,全脂奶粉10克,酵母粉3g,细砂糖40克,盐1g,鸡蛋1个,清水42克。
2,黄油25克。
营养胡萝卜土司的做法
1,或萝卜洗净,丢进搅拌机中,加水42gm搅拌成或萝卜泥。
面包机桶里加进或萝卜泥和其他材料1中所有材料。(水不用再加了,有机加在胡萝卜泥中了)
2,启动面包机甜面包模式或英式面包模式,选择重量750g,烤色中,总时长2小时50分钟。
面包机揉面10分钟后加进材料2,溶化的黄油继续揉面。
具体模式看各家面膜包机的型号,反正要选择做柔软面包的模式,不要选择法式面包等硬面包模式。
3,揉面结束差不多30分钟,面团能拉出大片薄膜,然后面包机会继续自动工作发酵,醒面,排气,再2次发酵等过程。最后自动烘烤40-50分钟后听到面包机发出滴的完成声,喷喷香的面包就可以出炉了。
带上隔热手套把烤好的面包马上取出,倒扣面包机桶轻敲几下即可把面包取出了,取出的面包放在架子上冷却,放凉后即可用面包刀或锯齿刀切片享用了。
柔软的面包,细腻的组织,你能看出来吗?
抹上自己做的草莓酱,做早餐非常不错呢!
自己做的土司,自己做的果酱,这健康你还用怀疑吗?小朋友吃了妈妈也超级放心呢!
家有面包机又长久不用的,赶快像嘟妈一样让尘封的面包机再次实现它的价值吧!
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
蟹脚冬粉煲
食材明细:
霸王蟹蟹脚,1只,冬粉,2束,绞肉,3两,蒜末,1大匙,葱花,2大匙,咖哩粉,2/3大匙,酱油,1又1/2大匙,糖,2/3大匙,米酒,1大匙,香油,1大匙,水,3杯。
蟹脚冬粉煲的做法步骤:
(1)冬粉事先浸泡于水中1小时至软沥干备用,蟹脚洗净,斜切成2~3公分厚块。
(2)起油锅爆香蒜末、葱花,依序放入绞肉炒至8分熟,再加入调味料及冬粉拌炒,待煮沸后移至砂锅上,放入切好的霸王蟹蟹脚,加盖改中火续煮3~5分钟,最后再以小火烧至汤汁收干即可。
胡萝卜粉丝羊肉煲
一道温补的最适合寒冷季节食用的菜肴,试想,在寒冷的冬天,来这样一碗羊肉汤取取暖,是多美妙的一件事啊!
原料:胡萝卜1根(150g)、粉丝1簇、羊肉300g
调料:盐1茶匙、糖1大勺、料酒1大勺、老抽1小勺、生姜4片、大葱1段、干辣椒少许、花椒少许
做法:
1、胡萝卜洗干净去皮切滚刀块,羊肉块热水里面烫变色后捞出洗干净,粉丝凉水泡软后去掉水;
2、锅里放少许油,6分热的时候倒入生姜,大葱,干辣椒,花椒扁炒出香味后放入羊肉,扁炒1分钟左右,锅边炝料酒,加入一碗清水。汤烧开后改小火炖1~2个小时,直到8成烂;
3、加入胡萝卜块,糖,盐老粗上色,继续炖20分钟;
4、最后加入粉丝闷2分钟即可,可以根据口味加胡椒粉。
小贴士:
1、炖羊肉的最好用山羊肉,味道比较好,加入粉丝,把汤的鲜美都融进了粉丝里了。
2、羊肉其性味甘温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等,有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。
马蹄胡萝卜煲龙骨
材料:龙骨1盒、马蹄6个、红萝卜1根半、生姜、花椒粒1小匙、小葱1小把(主要材料如↓图所示)
调料:盐适量、料酒
备料工作:
马蹄果洗净去皮;红萝卜冼净去皮切滚刀块;生姜切片(分成两份),小葱挽成2个葱结备用;
做法:(如↓图所示)
↓1.锅内坐水加热,放花椒少许,生姜片,葱结1个,下龙骨,淋入1勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫控水备用;
↓2.炒锅烧热注少许油,六成油温时下姜片爆香,将龙骨入锅翻炒,烹料酒1勺;
↓3.龙骨翻炒几下,表面略为收缩焦香后倒入汤煲中,一次性加入足量清水,加入生姜片及葱结1个,大火煮开转中小火加盖煲制;
↓4.龙骨煲制约50分钟后,取出生姜片及葱结扔掉,加入马蹄、红萝卜,继续煲制半个钟左右,调入精盐即可。
胡萝卜香菇鱼头煲
食材明细:
主料::鱼头一个,
辅料::胡萝卜适量,干香菇适量,海带适量,豆腐适量,金针菇适量,
配料::盐适量,葱适量,姜适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量,
胡萝卜香菇鱼头煲的做法步骤:
1.鱼头洗净入少许盐腌制一小会,控水
2.干香菇,海带泡发洗净,海带切丝,胡萝卜,豆腐洗净切块,葱姜切末
3.锅中入适量的油,至3成熟入葱姜爆香,放入鱼头煎至两面黄,入适量的料酒去腥
4.加入适量的水,转入砂锅,放入胡萝卜,豆腐,香菇,海带大火煲开,转小火煲20分钟,放入金针菇
5.待金针菇熟了,放入盐,鸡精,胡椒粉调味OK
胡萝卜香菇煲猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄半只,
辅料::胡萝卜2,香菇适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,葱适量,姜适量,
胡萝卜香菇煲猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗净入沸水焯一下(水中放点料酒),捞出控水,胡萝卜,香菇洗净,萝卜切小块,姜切片
2.汤锅加适量的水,放入猪蹄,姜片大火煲开,转小火煲至猪蹄软,放入胡萝卜,香菇,继续煲至胡萝卜,香菇熟了,放入盐,鸡精调味就OK
3.盛出汤,撒上葱花OK
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