食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的法式尼斯风沙拉 Salad Niçoise(1)，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：生菜叶6-8片，番茄2个，鸡蛋2个，金枪鱼1/2 罐，黑橄榄适量，土豆1-2个，第戎黄芥末1勺，
辅料：：醋1勺，橄榄油3勺，盐适量，胡椒适量，
法式尼斯风沙拉 Salad Niçoise的做法步骤：
1.开水里放进土豆和鸡蛋，煮到8分钟左右拿出鸡蛋，继续煮土豆煮到熟。
2.洗净生菜叶和番茄，在盘子上先放生菜叶，上面再如图一样摆好切块的番茄和鸡蛋
3.煮熟的土豆去皮，上面撒上1勺橄榄油，少量盐和胡椒，搅拌均匀后放凉若干分钟
4.碗里放1勺第戎黄芥末酱，2勺橄榄油和1勺醋，少量盐和胡椒，搅拌均匀
5.把切块的土豆，黑橄榄都摆在盘子里，中间放好2分之1 的罐装金枪鱼(最好先沥去油水)，上面撒上刚配好的黄芥末酱。
6.美味的法国尼斯沙拉完成啦！
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法式沙拉
食材明细：
主料：：菊苣适量，西红柿适量，黄椒适量，鸡蛋适量，莳萝适量，
辅料：：糖适量，盐适量，鱼盐适量，橄榄油适量，蒜泥适量，黑胡椒适量，泰式甜辣酱适量，红酒醋适量，
法式沙拉的做法步骤：
1.把所有蔬菜洗净，西红柿和黄椒分别去籽切条。鸡蛋煮熟去掉皮切成片。
2.将所有调料混合搅拌。根据自己的口味调就好了。
3.最后把蔬菜放到一起，倒入调料汁搅拌。装盘，最后把鸡蛋放到中间即可。
牛油果羽衣甘藍沙拉 Avocado Kale Salad
食材明细：
主料：：牛油果一个，羽衣甘蓝两大片，
辅料：：松子适量，葡萄干适量，
配料：：食盐适量，
牛油果羽衣甘藍沙拉 Avocado Kale Salad的做法步骤：
1.先将羽衣甘藍用清水洗干净，沥干水备用。
2.应为KALE的茎比较硬，所以是采用叶子的部分；用手把叶子的部分摘下来。
3.将摘下来的叶子，切成细丝，放入一个大盆里。
4.放少量食盐，用双手用力揉搓，直到有叶子有一些些软化（颜色会变得深一些）。
5.放入松子，牛油果，葡萄干，搅拌均匀就可以吃了。
小贴士：
1）因为是凉拌菜，建议盐不要放太多，不然会太咸
2）如果没有牛油果可以用橄榄油代替，建议不要要用香油，这样吃起来会怪怪的
法式海绵蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉35g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，黄油40g，蜂蜜10g，白糖40g，
法式海绵蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.将黄油和蜂蜜隔水溶化备用；
3.将全蛋分次加糖60°的热水隔水打发至，提起打蛋器在蛋糊表面画8字，大约6、7秒后消失；
4.将低筋粉和玉米淀粉混合过筛2次，然后分次加入2中拌匀；
5.去1/3的面糊加入2中拌匀，将2全部加入面糊中
6.倒入模具约7分满；
7.烤箱预热150°，中层上下火，时间20分钟。成品出炉，内部组织松软
法式面包布丁(1)
食材明细：
主料：：吐司两片，鸡蛋2个，牛奶80ml，葡萄干若干，
辅料：：淡奶油80g，白砂糖20g，
法式面包布丁的做法步骤：
1.?准备食材?吐司?两片、鸡蛋?2个、牛奶?80ml、淡奶油?80g、白砂糖?20g、葡萄干?若干
2.将牛奶?和淡奶油?混合后，加入鸡蛋?和白砂糖?混合均匀。
3.将吐司丁?泡入蛋奶液?中，充分吸收。
4.将一层吐司丁放入，再撒一层葡萄干果干?，再放一层吐司?，再撒果干，循环放入，最上层放入吐司丁即可。
5.最后将剩余的蛋奶液，倒入面包布丁杯中充分吸收。烤盘放入方太烤箱，选择方太烤箱“常规烘焙?”模式后，温度170℃?️，烘烤25分钟?左右即可。
6.烤好取出，即刻享用?
7.用烘焙?与手绘✏️让二次元跃进现实，用甜点给美好生活做注脚〰️
小贴士：
1⃣：食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
2⃣：葡萄干若干可切成丁，也可用黄油涂抹先烘烤5分钟会更香
3⃣：干果葡萄干放入最上层容易烤干，口感不佳?️
法式吐司蔬菜沙拉的做法
参与活动:
材料：
吐司2片，洋葱小半个，土豆小半个，香菇1-2个，番茄小半个，鸡蛋1个，盐适量，黑胡椒适量，沙拉酱适量，，
法式吐司蔬菜沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，先把各种蔬菜配料切成小丁状
步骤2，鸡蛋打散放一点盐加一点黑胡椒粉
步骤3，把吐司切成小块状，放进蛋糊里翻滚下，注意时间不要太久，沾好汁就可以拿出来了，否则容易软绵绵
步骤4，一个个的放入不粘锅的平底锅中煎，煎好一面关火一会待稍冷却会再翻面煎一小会就可以了
步骤5，把刚才切好的蔬菜丁放进煎剩的油里翻炒一下，放一点点黑胡椒和盐
步骤6，最后把晾好的吐司块和蔬菜丁放点生菜拌点沙拉酱就好啦！吐司松松脆脆的非常好吃呢~
法式蔬菜盅(1)
食材明细：
主料：：绞牛肉200g，蘑菇8个，洋葱1个，鸡蛋1个，香草叶少许，橄榄油2勺，奶酪碎少许，
辅料：：盐适量，胡椒适量，
法式蔬菜盅的做法步骤：
1.蘑菇洗净，把根部分离以后切碎
2.锅里放入橄榄油，放入1个切碎的洋葱炒到洋葱颜色透明
3.放入肉末炒熟，再放进切碎的蘑菇碎翻炒2分钟下锅
4.炒好的肉末里放一个鸡蛋，倒入盐和胡椒，1勺红酒或料酒，再放入普罗旺斯香草叶，没有的话可以加入莳萝，罗勒叶等各种香草叶代替，把所有食材搅拌均匀
5.把肉末酱放进蘑菇里，juju同时也做了几个番茄盅
6.上面放上一点奶酪碎，放进预热到180度的烤箱烤35-40分钟即完成。
法式芦笋浓汤(1)
食材明细：
主料：：芦笋500g，
辅料：：土豆1个（约250g），鸡骨汤200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黄1个，
配料：：盐适量，白胡椒适量，
法式芦笋浓汤的做法步骤：
1.土豆去皮、随意切成大块 → 备用
锅中放500ml左右清水 → 大火烧开
新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净 → 切下顶部嫩尖，余下部分切段（5cm左右）
2.芦笋放入已经烧开的水中 → 小火煮15分钟
3.捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用。
4.锅中加入土豆 + 鸡骨汤 → 小火煮25分钟左右。
5.捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机 → 加入 淡奶油 + 蛋黄 → 搅打成泥
6.打好的菜泥
7.打好的菜泥倒回锅中 → 加入适量盐和白胡椒 → 烧开
8.要使汤的口感更滑可过滤一次 → 加入备用芦笋嫩尖即可上桌
小贴士：
1. 煮芦笋的水，可以不用全部加入，喝前再根据喜欢的浓稠度适当调节；
2. 如果选用小土豆，口味会更好；
3. 芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不要“手下留情”，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，非常影响口感。万一发生这种情况，过筛一次会有很大帮助；
4. 芦笋中嘌呤的含量很高，食用后容易使尿酸增加，因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩，食用的时候都要保证做熟，不可生吃芦笋；
5. 上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿；
6. 可以在搅完菜泥后，把煮芦笋剩下的水放到搅拌机里转一下，再倒入汤锅，这样不浪费沾在杯壁上的食材，也顺便预洗了一下搅拌机。
法式焦糖布丁(1)
食材明细：
砂糖20g，蛋黄2只，鲜牛奶50ml，香草精2滴，淡奶油100ml
法式焦糖布丁的做法步骤：
第1步称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热。蛋黄搅散。
第2步淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。
第3步将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液
第4步搅拌好的布丁液，过筛入模八分满。烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。
小贴士：
最后入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整时间，较浅或者较小的容器，就缩短烤制时间；反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。
法式羊排(1)
食材明细：
主料：：羔羊单骨法排2只，西葫芦1段，土豆1/2个，红彩椒1/2个，
辅料：：牛排调料1袋，冷水35克，大蒜1头，面包屑1碗，迷迭香1根，百里香5根，盐适量，
法式羊排的做法步骤：
1.准备好上述所需食材。
2.将牛排调料用35克清水调匀。
3.将牛排调料汁浇在羊排上。
4.腌制2小时以上。
5.平底不粘锅倒入橄榄油烧温热。
6.放入腌好的羊排，煎两分钟。
7.另一面也煎两分钟。
8.将大蒜压成蒜泥，加入百里香叶、迷迭香碎、盐和黄油拌匀。
9.加入面包屑搅拌均匀。
10.将蒜泥混合物抹在羊排上，表面无需涂抹。
11.放入烤箱，175度，20-30分钟即可。
12.烤羊排时，可将配菜炒熟装盘，浇汁可将腌制羊排的调料汁烧热，淋在上面即可。
小贴士：
先煎再烤，可让滋味更丰富，口感更好。
法式薯饼(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉40g，牛奶10ml，泡打粉3g，土豆3个，
辅料：：盐少许，胡椒少许，
法式薯饼的做法步骤：
1.面粉里加入泡打粉，干搅拌均匀
2.面粉里打入鸡蛋，用打蛋器打到面粉和鸡蛋搅拌均匀为止
3.加入1勺牛奶
4.放入切末的土豆，撒上适量盐和胡椒，搅拌均匀
5.锅里倒入油，油的厚度大概0.5cm为止，调中火等油热了放入一勺一勺的土豆面糊，煎到底面熟了再反过来继续煎
6.煎好的土豆饼放在厨房纸巾上吸除油份再食用即可
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