准备时间:15分钟
制作时间:10分钟
食材:熟土豆1个,熟豆角(切丁)100克,西红柿(切丁)1个,罐头油浸吞拿鱼1盒,水煮鸡蛋2个,去核黑橄榄6颗,生菜150克
调料:红酒沙拉醋(红酒醋75克,柠檬汁25克,洋葱碎20克,盐、胡椒适量)
原料采买:吞拿鱼罐头、红酒醋在大超市里都能买到,黑橄榄在外贸超市有售,柠檬汁适宜用鲜柠檬榨取。
色彩雅致、营养均衡,这道沙拉在食材搭配上可谓是登峰造极,作为前菜是最合适不过的了。
做法:
1将一半土豆碾碎,与豆角丁、吞拿鱼、番茄丁、鸡蛋混合后放在盘上备用。
2在盘边放上生菜、另一半土豆的切片和橄榄。
3将红酒沙拉醋摇成浑浊状后按个人口味取适量淋在沙拉上即可。
烹饪心得:可以用勺背来碾土豆,粗细随个人喜好,喜欢细腻口味的可以碾得细些,喜欢有颗粒口感的就缩短碾的时间并减轻力度。
食材明细:
主料:生菜叶6-8片,番茄2个,鸡蛋2个,金枪鱼1/2 罐,黑橄榄适量,土豆1-2个,第戎黄芥末1勺
辅料:醋1勺,橄榄油3勺,盐适量,胡椒适量
法式尼斯风沙拉 Salad Niçoise的做法步骤:
1,开水里放进土豆和鸡蛋,煮到8分钟左右拿出鸡蛋,继续煮土豆煮到熟。
2,洗净生菜叶和番茄,在盘子上先放生菜叶,上面再如图一样摆好切块的番茄和鸡蛋
3,煮熟的土豆去皮,上面撒上1勺橄榄油,少量盐和胡椒,搅拌均匀后放凉若干分钟
4,碗里放1勺第戎黄芥末酱,2勺橄榄油和1勺醋,少量盐和胡椒,搅拌均匀
5,把切块的土豆,黑橄榄都摆在盘子里,中间放好2分之1 的罐装金枪鱼(最好先沥去油水),上面撒上刚配好的黄芥末酱。
6,美味的法国尼斯沙拉完成啦!
食材明细:
主料::生菜叶6-8片,番茄2个,鸡蛋2个,金枪鱼1/2 罐,黑橄榄适量,土豆1-2个,第戎黄芥末1勺,
辅料::醋1勺,橄榄油3勺,盐适量,胡椒适量,
法式尼斯风沙拉 Salad Niçoise的做法步骤:
1.开水里放进土豆和鸡蛋,煮到8分钟左右拿出鸡蛋,继续煮土豆煮到熟。
2.洗净生菜叶和番茄,在盘子上先放生菜叶,上面再如图一样摆好切块的番茄和鸡蛋
3.煮熟的土豆去皮,上面撒上1勺橄榄油,少量盐和胡椒,搅拌均匀后放凉若干分钟
4.碗里放1勺第戎黄芥末酱,2勺橄榄油和1勺醋,少量盐和胡椒,搅拌均匀
5.把切块的土豆,黑橄榄都摆在盘子里,中间放好2分之1 的罐装金枪鱼(最好先沥去油水),上面撒上刚配好的黄芥末酱。
6.美味的法国尼斯沙拉完成啦!
食材明细:
调味汁用料:泰式辣椒酱1/2汤匙25g,香草醋2汤匙30ml,盐1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g
沙拉用料:牛里脊400g(切1cm片),荷兰豆200g(斜刀对半切开),圆白菜400g(切1cm片),橄榄油2汤匙30ml,盐1/3茶匙2g
牛肉沙拉的做法步骤:
1、调味汁做法:所有用料放入碗里混合均匀即可。
2、沙拉做法:在圆白菜片中调入盐,并搅拌均匀待用。
3、中火加热平底锅中的橄榄油,待烧热后将牛里脊片放入锅中翻炒约3分钟,待牛里脊约8成熟时从锅中取出。
4、将余下的橄榄油(1汤匙,15ml)放入平底锅中,待烧热后将荷兰豆放入锅中翻炒约3分钟。
5、将腌好的圆白菜、煎好的牛里脊片和荷兰豆放入沙拉碗中搅拌均匀,然后淋上制好的调味汁即可。
食材明细:
鸡蛋3个,奶油100克,糖250克,盐少许,香草粉1汤匙,巧克力400克,牛奶250毫升,面粉240克,发酵粉1汤匙,奶油少许。
威尼斯黑蛋糕的做法步骤:
把烤箱调到150℃预热。打鸡蛋,并分出蛋黄和蛋清。将奶油、蛋黄、100克左右的糖、盐和香草粉放入大碗中打成糊状。把150克左右的巧克力放入平底锅熔化,略微放凉后与准备好的奶油糊混合,并加入牛奶搅拌均匀。将剩下的蛋清和糖打成糊,加入面粉和发酵粉搅拌均匀,最后加入准备好的奶油糊,搅拌成面糊。在蛋糕模子上涂好奶油,放进面糊,放入烤箱烤大约一个半小时。把考好的蛋糕拿出来放凉,再将剩下的巧克力融化,淋在蛋糕表面,并将一些巧克力碎屑在蛋糕表面的巧克力浆尚未凝固前粘在蛋糕上。这样做成的威尼斯蛋糕巧克力味十分浓郁,配上不加糖Espresso,是饭后最佳的甜点。
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