只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?下面,我们为你推荐了水瓜浸鸡,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::水瓜适量,丝瓜适量,
辅料::鸡适量,
配料::姜适量,土豆适量,
水瓜浸鸡的做法步骤:
1.水瓜洗净刨皮。
2.滚刀法切成块备用。
3.鸡斩件用少许盐、胡椒粉稍腌,丝瓜切块备用。
4.土豆先整个蒸熟剥皮切块,煲内放入适量清水、姜片、土豆块一起煮。
5.水沸后加入水瓜同煮。
6.水再沸时加入腌好的鸡块。
7.大火煮沸5分钟。
8.盖上盖关火浸5分钟左右。
9.再开火放入丝瓜煮2-3分钟,丝瓜刚熟即可关火,加盐调味。
10.清淡美味的水瓜浸鸡可以开吃了,鸡肉滑嫩,水瓜和丝瓜清甜,配着鲜美的鸡汤真是一流的亨受。
11.原锅上菜,配上用姜蓉、辣椒圈做的酱油汁,吃得爽呀!(不用洗这么多碗,也爽呀!)
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水浸猪肚
食材明细:
主料::猪肚1个,
辅料::芝麻5克,姜6块,
配料::蚝油适量,生抽适量,
水浸猪肚的做法步骤:
1.事先要把猪肚清洗干净。
2.等水滚后才把猪肚放进去,想要喝汤可以加白果和支竹一起煲。
3.把锅盖盖上后用慢火煲1个半小时左右就可以,时间长了猪肚就不好吃了。
4.在煲的过程我把芝麻用锅炒香后用。
5.熟后放凉后等切。
6.切成条摆放下就可以吃了。
凉瓜浸田鸡
食材明细:
田鸡300克,凉瓜200克,葱1条,芫茜1棵,大头菜10条,果皮半块,唐芹1条,配料及调味,胡椒粒半茶匙,干蒜1茶匙,指天椒粒1茶,川椒盐1茶匙,虾米茸1茶匙,糖1/3茶匙,盐1/3茶匙,麻油半茶匙。
凉瓜浸田鸡的做法步骤:
1、用油起锅,放入凉瓜爆炒一下,即上碟备用。
2、倒出多余的油,用少许油起锅后放入葱、芫茜、胡椒粒、干蒜、指天椒粒、川椒盐和虾米茸等一同炒香。
3、把田鸡放入炒熟,放入上汤底和凉瓜煮滚,撒入糖和盐调味后上碟。
4、上碟后淋上麻油即成。
贴士
虾米茸可自己做,将虾米炸香研碎即可。若不想用虾米茸,可用姜茸代替,同样有吊味作用。若嫌熬汤麻烦,汤底可改用罐头鸡汤加火腿粒。
凉瓜浸蛏子(1)
食材明细:
主料::苦瓜一根,蛏子一斤,
辅料::姜蒜适量,
配料::盐适量,
凉瓜浸蛏子的做法步骤:
1.将苦瓜洗干净。
3.将苦瓜切薄片。
4.蛏子将肉取出。
5.起油锅,爆香姜蒜,下苦瓜煸炒。
6.加适量的水烧开。
7.水开后加入蛏子。
8.烧开后加盐调味就好了。
小炒水瓜
食材明细:
主料::水瓜适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::盐适量,猪肉适量,鸡精适量,
小炒水瓜的做法步骤:
1.水瓜一个,。
2.去皮先切片再切丝,切点辣椒,。
3.油烧热放进辣椒炒香,。
4.再放进水瓜丝炒匀,
5.放点盐将水瓜炒熟。
6.调点鸡精提鲜即可出锅。
7.炒好的小炒水瓜。
感谢您阅读“97美食网”的《水瓜浸鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡菜谱专题,希望您能喜欢!