食材明细:
水蟹两只,苦瓜一条,姜三片,油,绍酒,清水,盐,味精
水蟹苦瓜汤的做法步骤:
1.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.
2.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.
3.倒入水蟹,攒入绍酒炒出香味.
4.炒出香味后就可以注入清水,用中火煮至汤汁变白.
5.加入苦瓜片煮透,调入盐,味精即可.
小贴士:
【提示】 苦瓜跟蟹都是寒凉的东西,怕寒凉的可以放一点胡椒或多放点姜片。 凉瓜又名苦瓜,别看它长相疙疙瘩瘩,其实营养丰富益处多多。传统医学认为,苦瓜生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克,约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。
平菇水瓜汤是秋季一款不可缺少的汤类,非常适合养生。
材料:
主料:平菇适量,丝瓜适量,
辅料:大蒜适量,姜适量,葱适量,酱油适量,食盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,料酒适量,
平菇水瓜汤的做法步骤:
1. 备好食材,瘦肉洗净切片,调入盐、剁碎的红葱头、酱油、鸡粉、淀粉,食用油搅拌均匀腌制片刻。平菇洗净,大片的对半撕开,水瓜去皮切滚刀块。
2. 烧开适量水,放入平菇飞一下水。捞起沥干水。烧热锅,倒适量油,倒下腌制过的肉片爆炒片刻。
3. 加入水瓜继续翻炒几下,再倒入平菇拌匀。倒入适量清水。遮上锅盖、大火煮开10分钟左右。调入少许盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
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