“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编特地为你收集整理“虾仁水瓜烙”,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
鲜虾8只,长水瓜1根,红薯粉1小碗,面粉1小碗,鸡蛋1个,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,鱼露少许,香油少许,胡椒粒少许
虾仁水瓜烙的做法步骤:
第1步利仁电饼档:不锈钢语音控制面板、美观大方好清洁。饼铛内部恒温控制,自动加热,自动断电。轻松煎饼烙饼~~~
第2步上下盆可拆洗,节能更卫生,人性化设计。不粘锅、悬浮可展平结构。方形煎盆上下同时加热同时烹调更多的食物。
第3步食材:鲜虾买回后放进冰箱急冻10分钟左右,取出轻松剥掉虾壳取肉。水瓜去皮洗净。食材:鸡蛋、红薯粉、面粉。
第4步虾仁放少许胡椒粒、鱼露腌制片刻水瓜切成片状,再切成细条。
第5步红薯粉、面粉用水兑开,不用加太多水,稀了不好煎。能轻松搅动筷子为好。放盐、鸡粉、香油、胡椒粉拌匀至没有颗粒状。静置5分钟左右。加进打散的鸡蛋,再次搅拌。
第6步再倒进水瓜丝。加上腌制好的虾仁,继续搅拌均匀。
第7步电饼档预热后语音提示,饼铛上下内层刷上食用油,倒下调好的糊浆,用木铲推均匀。选好火力功能键,按确认即可工作。
第8步时间到,没打开盖就能味道香喷喷的味道了待稍冷却后整块取出,切成你喜欢的形状。装盆开吃~~
第9步也可以蘸上自己喜欢的蘸料一起吃哦好香~~
小贴士:
调糊时不用放太多水,水瓜尽量切细些。用粘米粉可以代替面粉。
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花生水瓜烙
食材明细:
水瓜1000g,花生100g,粘米粉250g,番薯粉100g,盐,鸡精
花生水瓜烙的做法步骤:
1、花生切成粒状,在锅里翻炒片刻,小火炒至刚变色即可盛起。
2、水瓜去皮,搓成丝。
3、把水瓜丝+花生粒+粘米粉+薯粉+盐+鸡精拌匀。
4、烧热平底煎锅里的油,5成热时倒入适量的已拌匀的材料,中火煎至两面金黄即是熟。
小贴士:
1、喜欢硬身点的,可以多加些粘米粉;喜欢软糯点的,可以多加些番薯粉。
2、有些酒楼做这道菜时会加入虾仁,个人认为是画蛇添足,因为花生的香脆和水瓜的清甜,已是绝佳的搭配了。
水瓜水蟹汤
食材明细:
水蟹2只,水瓜2根,姜适量,盐适量
水瓜水蟹汤的做法步骤:
1.将水瓜去皮滚刀切好。
2.下锅稍炒,加水烧开。
3.然后移至汤锅,加入螃蟹、姜片煮十分钟,加盐调味就好。这汤。。。。鲜啊!
茭瓜扒虾仁
食材明细:
主料:茭瓜300克,虾仁50克,香油少许,葱末少许
辅料:盐少许,鸡蛋l个,料酒少许,蚝油少许,鸡粉少许,淀粉少许
茭瓜扒虾仁的做法步骤:
1,茭瓜洗净去瓤切长条。焯水后投凉。
2,虾仁洗净去虾线,用蛋清,料酒,少许盐煨一会。
3,大勺放油,油温热放葱末,虾仁,1勺蚝油,少许盐炒匀。
4,放入茭瓜炒匀,加点清汤,鸡粉,小火扒熟。
5,收汁出锅前淋香油,勾点芡即可。
葫芦瓜炒虾仁
食材明细:
葫芦瓜,虾仁,香醋,葱花,油,香油,盐
葫芦瓜炒虾仁的做法步骤:
1.鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用,葫芦瓜去皮切片。
2.做法:锅内入少许油,葱花煸出味道,加瓜片清炒,点几滴香醋。
3.再加入虾仁,炒两分钟即可加盐与香油出锅。
XO酱蒸水瓜
食材明细:
水瓜1根,XO酱适量,胡萝卜1/2根,蚝油1小匙,盐少许,蒜蓉少许,姜丝少许
XO酱蒸水瓜的做法步骤:
1.胡萝卜切粒,取一个小碗,加入XO酱、所有配料及胡萝卜粒及拌匀。
2.水瓜切成长条,码入深口碗中,淋上一勺高汤
3.将酱料淋在水瓜上,等蒸锅烧开后,入锅蒸6分钟即可。
大眼鸡水瓜汤
食材明细:
大眼鸡鱼1条,水瓜1根,姜适量,盐适量,鸡精适量
大眼鸡水瓜汤的做法步骤:
1.将鱼洗净用大火煎一下。
2.下水水瓜加姜片烧开5分钟,加盐加鸡精调味就好了。
南瓜豆渣水烙馍怎么做好吃 南瓜豆渣水烙馍
南瓜豆渣水烙馍
南瓜是我比较喜欢的食材,家里一年四季都会常备。蒸菜、煮食,或者叮熟揉进面粉里,或做馒头包子,还可以用来发酵做面包了。 家庭制作豆浆便会有豆渣,用它做美食口感、营
食材配方
主料:
面粉
400g黄豆
50g南瓜
100g辅料:
豆浆
适量
做法 共16个步骤
1.黄豆泡发洗净,倒入豆浆机;启动,打制豆浆。
2.打好并煮熟的豆浆(免煮豆浆机)。
3.豆渣晾凉;准备好南瓜。
4.南瓜洗净、切厚片。入微波炉叮熟。压成泥状备用。
5.豆渣倒入面粉中。
6.加入南瓜泥。
7.加入适量温热豆浆。
8.充分拌匀,成絮状。
9.揉匀揉透。成光滑面团。
10.面团分成若干小份。擀成薄薄的圆饼状。
11.笼屉抹上一层油,放入馍胚。锅中水开,放入笼屉,加盖隔水蒸。
12.继续擀好第二张馍,放置在第一张馍上。
13.继续擀好第三张馍,顺序放在第二张馍上。
14.如此,擀完所有的小饼。最后一起加盖蒸10分钟。
15.蒸熟的水烙馍端里炉火。
16.趁热一一揭开,可以卷入自己喜欢的蔬菜食用。
哈密瓜炒虾仁
食材明细:
鲜虾一斤虾,哈蜜瓜半个,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量
哈密瓜炒虾仁的做法步骤:
第1步鲜虾洗净剥去外壳后背横切一刀抽去虾线加入适量料酒胡椒粉盐腌制十分钟用水果挖球器把哈密瓜挖成小球备用
第2步锅中放入少许油将虾炒至变色将挖好的哈密瓜球放入翻炒几下就可以出锅了
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