东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“大眼鸡水瓜汤”合你胃口！供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
大眼鸡鱼1条，水瓜1根，姜适量，盐适量，鸡精适量
大眼鸡水瓜汤的做法步骤：
1.将鱼洗净用大火煎一下。
2.下水水瓜加姜片烧开5分钟，加盐加鸡精调味就好了。
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灵芝莲子黑豆水瓜汤
食材明细：
灵芝6片，鲜莲子莲蓬2个，黑豆50克，水瓜1根，姜1片，盐适量
灵芝莲子黑豆水瓜汤的做法步骤：
1.黑豆用清水浸6小时；鲜莲子去壳去莲心（也可不去莲心）；水瓜去皮洗净切块。
2.水开后放入黑豆、灵芝和姜片，大火煮沸后小火煲40分钟。
3.加入水瓜和鲜莲子煮沸后小火煮10分钟。
4.加入适量盐调味即可。
番茄香焖大眼鸡鱼
食材明细：
番茄，大眼鸡鱼，番茄酱
番茄香焖大眼鸡鱼的做法步骤：
1.番茄切块和番茄酱加适量水一起煮烂，怕酸的朋友，可以放点糖
2.大眼鸡鱼煎香，可以不用煮得太熟。。。因为，等一下放刚才的酱汁来焖
3.把鱼放到1的酱汁里面焖8分钟左右
虾仁水瓜烙
食材明细：
鲜虾8只，长水瓜1根，红薯粉1小碗，面粉1小碗，鸡蛋1个，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，鱼露少许，香油少许，胡椒粒少许
虾仁水瓜烙的做法步骤：
第1步利仁电饼档:不锈钢语音控制面板、美观大方好清洁。饼铛内部恒温控制，自动加热，自动断电。轻松煎饼烙饼~~~
第2步上下盆可拆洗，节能更卫生，人性化设计。不粘锅、悬浮可展平结构。方形煎盆上下同时加热同时烹调更多的食物。
第3步食材：鲜虾买回后放进冰箱急冻10分钟左右，取出轻松剥掉虾壳取肉。水瓜去皮洗净。食材：鸡蛋、红薯粉、面粉。
第4步虾仁放少许胡椒粒、鱼露腌制片刻水瓜切成片状，再切成细条。
第5步红薯粉、面粉用水兑开，不用加太多水，稀了不好煎。能轻松搅动筷子为好。放盐、鸡粉、香油、胡椒粉拌匀至没有颗粒状。静置5分钟左右。加进打散的鸡蛋，再次搅拌。
第6步再倒进水瓜丝。加上腌制好的虾仁，继续搅拌均匀。
第7步电饼档预热后语音提示，饼铛上下内层刷上食用油，倒下调好的糊浆，用木铲推均匀。选好火力功能键，按确认即可工作。
第8步时间到，没打开盖就能味道香喷喷的味道了待稍冷却后整块取出，切成你喜欢的形状。装盆开吃~~
第9步也可以蘸上自己喜欢的蘸料一起吃哦好香~~
小贴士：
调糊时不用放太多水，水瓜尽量切细些。用粘米粉可以代替面粉。
凉拌鸡瓜
食材明细：
主料：鸡爪1斤
调料：白醋适量，盐焗鸡粉适量，麻油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，蒜蓉适量，芫荽适量，葱花适量，青椒适量，红椒适量，柠檬汁适量
凉拌鸡瓜的做法步骤：
1，准备材料。
2，鸡爪洗干净，鸡爪开水入锅，加入白醋煮大约五分钟，熄火泡五分钟。
3，捞起过清水至冷。
4，冷却后捞起沥水，把鸡爪切开两半，放入保鲜盒，加入调料拌匀，盖上保鲜盖子放又冰箱冷藏数小时，冷藏中翻拌数次让其入味上碟即可。
5，成品。
小贴士：
预先做好隔一个晚上味道更佳，口感更Q弹！
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