“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你会多少菜品的烹饪方法呢?由此,有请你读一下以下的“水蟹苦瓜汤”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
水蟹两只,苦瓜一条,姜三片,油,绍酒,清水,盐,味精
水蟹苦瓜汤的做法步骤:
1.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.
2.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.
3.倒入水蟹,攒入绍酒炒出香味.
4.炒出香味后就可以注入清水,用中火煮至汤汁变白.
5.加入苦瓜片煮透,调入盐,味精即可.
小贴士:
【提示】 苦瓜跟蟹都是寒凉的东西,怕寒凉的可以放一点胡椒或多放点姜片。 凉瓜又名苦瓜,别看它长相疙疙瘩瘩,其实营养丰富益处多多。传统医学认为,苦瓜生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克,约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。
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花蟹苦瓜汤
食材明细:
花蟹三只,鸡精一匙,盐一小匙,苦瓜一个,排骨六小块,蒜四到五瓣
花蟹苦瓜汤的做法步骤:
1.花蟹洗净并去除内脏(一定要现杀先煮,不可吃死蟹,不然会引起腹泻),蒜拍碎,苦瓜去囊切薄片。
2.锅内放有加热后先放蒜爆香,接着放入蟹和排骨翻炒片刻加水至煮沸,接着放入苦瓜煮沸。
3.将煮沸的汤放入紫砂煲煲一小时,加盐和几经调味即可。
苦瓜蟹
食材明细:
苦瓜一根,蟹2只(1斤),配料:姜,葱,豆豉,蒜米,调味:盐,酱油,油一斤。
苦瓜蟹的做法步骤:
1、苦瓜洗净去囊,切粗块,蟹斩小件。
2、5成热油,把苦瓜、蟹一起下锅炸一分钟,捞出。
3、锅留底油下姜、蒜米、豆豉炒香,把苦瓜、蟹倒入锅中一起炒,加盐、酱油,加点水加盖焖三分钟,下葱段翻炒几下出锅。
水蟹冬瓜汤
食材明细:
螃蟹,冬瓜
水蟹冬瓜汤的做法步骤:
1、螃蟹洗净,冬瓜切块;
2、一起入锅煮熟就行了,鲜美无比出锅前加盐调味。
水蟹粥
食材明细:
米粥适量,蟹适量,盐适量
水蟹粥的做法步骤:
1.准备拿去煮的蟹,好可怜啊,不过不杀了它,拿有我们好吃的呢?
2.煮好咯,记得等粥煮好才放蟹下去啊,大约在煲个20来分钟就可以了
清蒸水蟹
食材明细:
水蟹3只
清蒸水蟹的做法步骤:
1.将水蟹洗净。
2.用筷子在它腹部插一下干掉它后让它躺在盘子里。
3.入锅蒸熟即可。
小贴士:
躺着是不让它体内的汁液浪费掉,水蟹的肉不多,但汁液之鲜美-----啊!无可抵挡。
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