不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？也许以下内容“猪棒骨炖土豆海白菜条”合你胃口！希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：土豆2个，海白菜3根，猪棒骨半个，猪脆骨肉半斤，
辅料：：葱2段，姜2片，蒜2掰，
猪棒骨炖土豆海白菜条的做法步骤：
1.猪棒骨半个，脆骨肉斩小段
2.土豆切条
3.海白菜也切小条
4.棒骨，脆骨肉放入砂锅，添水没过。开大火，水快开时就开始撇浮末，直到大开撇去全部浮末见汤清。加入葱姜蒜，小火慢炖。
5.肉熟透，加土豆条，海白菜，适量盐，中火炖熟后撒点葱花既成。
小贴士：
1.撇浮末很重要，去腥，保证汤品清澈。
2.海白菜是咸的，事先用清水泡去点咸。
3.现在提倡尽量少用味精，所以未加
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酱棒骨炖白菜
食材明细：
主料：：大骨煮的汤适量，酱棒骨适量，白菜适量，食盐1克，
辅料：：鸡精0.5克，
酱棒骨炖白菜的做法步骤：
1.大骨加清水，食盐，煮30分钟。
2.我做大骨汤面用的骨汤，剩下的凉透了，放上酱棒骨。
3.白菜。
4.手撕白菜放大骨上面。
5.放食盐。
6.中小火炖至白菜变软。
7.把大骨头取出来。
8.剩下的酱棒骨和白菜，大火炖。
9.汤汁剩一小半的时候，放鸡精，搅拌均匀即可。
10.成品。
猪骨炖白菜
食材明细：
主料：：猪骨头300克，白菜500克，豆腐100克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
猪骨炖白菜的做法步骤：
1.主料：大白菜
2.辅料：煮熟的猪骨头
3.把大白菜洗净切条。
4. 热油，炒香葱花，放入大白菜。
5.放入猪骨头、骨头汤。
6. 再放入豆腐，炖制5分钟，加盐调味。
7.出锅盛入碗中OK。
猪骨炖土豆
食材明细：
主料：：猪骨适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，
猪骨炖土豆的做法步骤：
1.土豆一个，猪骨斩块，
2.土豆去皮切丁，
3.锅里放进猪骨加清水，
4.高压40分钟，
5.好香的猪骨汤，
6.放进土豆丁，放点盐，
7.拌匀，
8.再炖十分钟，
9.原汁原味的猪骨土豆汤，
10.好营养的汤。
白菜炖猪骨汤
食材明细：
白菜400克，猪小排(猪肋排)250克，姜5克，盐3克
白菜炖猪骨汤的做法步骤：
1. 烧猪骨放入滚水中煮五分钟，去油腻及咸味，取起洗净。
2. 白菜洗净，大棵切短。
3. 水八杯或适量放入煲内煲滚，放入姜，白菜，烧猪骨煲一小时，试味，因烧猪骨有咸味，淡才可下盐。
小贴士：
猪骨选择加工过的烧猪骨。利肠胃，增食欲。
炖棒骨
食材明细：
主料：：猪棒骨1个，
辅料：：陈皮1块，八角适量，花椒适量，肉桂适量，肉蔻适量，草果适量，酱油适量，盐适量，糖适量，辣椒3个，姜片适量，香叶2片，
炖棒骨的做法步骤：
1.棒骨洗净劈开
2.冷水加入棒骨，煮开后将水倒掉
3.洗净放入电压力锅中，加热水漫过棒骨
4.香料洗净加入锅中
5.加入酱油、姜片和糖
6.电压力锅炖熟
7.出锅了！有汤喝，有肉吃！
小贴士：
电压力锅我用的排骨功能时间有点短，肉没有预期的那么烂，我又加时了
猪骨汤炖白菜海带
食材明细：
主料：：猪扇骨一个，
辅料：：白菜一颗，黄豆小半碗，
配料：：盐适量，鸡精适量，大料3粒，桂皮1块，料酒适量，姜适量，
猪骨汤炖白菜海带的做法步骤：
1.把猪扇骨用冷水泡3小时,可以去除血水.
2.起锅倒入冷水,放入猪骨头,大料,桂皮和料酒.稍微煮一下,把脏东西煮出来,也可以简单的去下猪肉的腥味.
3.这样会煮出很多脏东西,很多沫子.
4.煮好的猪骨头因为有血末子,要用清水冲洗干净.备用
5.我用的是罐子来煮的猪骨头.把猪骨头放入罐子里,加入新的姜片,桂皮和大料还有满满的水.开始煮猪骨头汤了,哈哈
6.大火开始炖炖炖炖,等开锅之后调成小火继续炖
7.炖汤的时候现在处理海带,把海带切成小块.备用,.
8.把大白菜洗净切成小段,备用.
9.把黄豆洗干净,备用,
10.猪骨头炖了一个多小时以后汤变的白白的了,然后把上面浮沫撇掉.
11.把黄豆先放入锅内.煮开锅.
12.等再开锅的时候把白菜放入.煮开.(因为炖的比较多,放入白菜之后发现罐子已经放不下那么多菜了,所以就得改成别的锅炖了,嘻嘻)
13.开锅之后在放入海带,等开锅之后多炖一会,(本人比较喜欢吃烂糊的白菜)直到炖熟为止,最后出锅钱调入盐和鸡精就可以了.
小贴士：
1.给猪骨头焯水的时候要冷水下锅.
2.切海带的时候因为滑溜溜的,可要注意安全.
棒骨炖酸菜
食材明细：
主料：：东北酸菜2斤，猪大骨棒2斤，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，鸡精适量，盐适量，
棒骨炖酸菜的做法步骤：
1.食材：东北酸菜 1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许、八角 2枚、花椒 1小勺、鸡精 适量、盐适量、白醋 少许、植物油 少许、水 适量
2.酸菜用清水浸泡十分钟
3.切成丝用水泡一会
4.根据喜欢的酸度选择浸泡时间，泡好的酸菜挤干备用。
5.棒骨用水浸泡4-6小时泡出血水后砍成两半备用（可以让卖肉的师傅帮忙砍成两半儿）
6.炖锅中加入少许油
7.放入姜片爆香
8.加入大棒骨
9.加入适量的清水
10.水量没过大棒骨即可
11.加入少许白醋
12.加入八角与花椒
13.用小火焖炖3小时（中途撇去浮沫）。
14.另起锅加入少许油
15.加入葱花姜片爆香
16.加入酸菜
17.翻炒10分钟盛出备用
18.大骨头汤炖好了
19.将炒好酸菜加入
20.有点食欲了没？呵呵
21.加盐调味儿
22.继续小火炖1小时
23.出锅前加少许鸡精即可（炖菜不要加味精，对身体有害）
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