好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?或许你正在查找类似"香肠炒包菜"这样的内容,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::包菜适量,香肠适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,胡萝卜适量,
配料::蚝油适量,
香肠炒包菜的做法步骤:
1.把葱、姜、蒜、胡萝卜、辣椒切好。
2.香肠切片。
3.包菜切块。
4.锅中放油烧热,放入1炸香。
5.再倒入香肠炒一炒。
6.倒入包菜炒,放入蚝油。
7.炒到包菜塌了,放入盐、味精出锅(香肠里有盐,这时少放点就可以了)。
小贴士:
炒时也可少放点醋。
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包菜香肠粉丝煲
食材明细:
主料::香肠适量,包菜适量,粉丝适量,香菇适量,
辅料::盐适量,豆豉适量,醋适量,
包菜香肠粉丝煲的做法步骤:
1.提前把粉丝泡好,热水泡15分钟就行了,用指甲可以掐断为准。沥干待用即可。香肠提前煮熟,减少下有害物质。
2.把各种材料洗好,切好,均是细丝。
3.热锅,放油,依次或随便你,放入豆豉,葱花爆香,放入包菜和蘑菇香肠,炒起来,看到包菜微微变色就放入醋,一点热水,盖上锅盖闷烧一分钟左右,看到蘑菇软软的就行了。
4.成品如上了!绝对爽口。
小贴士:
1、这里面的材料,可以自由组合的啦,如香菇可以换成金针菇,杏鲍菇,蘑菇,都可以的……
2、调料什么的也是,你想放葱花就放,不想放就不放,都么关系,想吃青椒的,也可以加一点~
3、同志们做菜时,最担心盐放不好,其实,可以这样,你把菜基本平铺,然后用盐撒在上面,感觉这些盐可以覆盖到你所有的菜就可以了。基本口味不会太菜,注意是薄薄的一层,基本覆盖,千万别真撒上一层啊……
牛肉炒包菜
食材明细:
主料::包菜400克,蒜4瓣,酱油1勺,料酒2勺,
辅料::牛里脊肉50克,红辣椒2个,淀粉1勺,油适量,盐适量,
牛肉炒包菜的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀, 再分次加入点姜汁, 让牛肉多吃进去些汁水, 再静置10分钟;
3.热锅凉油, 放入腌制好的牛肉片煸炒;
4. 翻炒到牛肉变色后捞出备用;
5. 锅中再放入少许油, 放入红辣椒和蒜瓣煸香;
6. 再放入包菜进去翻炒;
7. 包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味;
8.最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。
9.盛入盘中。
小贴士:
1包菜手撕成片, 这样更易入味也减少营养流失; 2. 牛肉要逆着肉的纹理切; 3. 腌制牛肉时可以多次加入姜汁水, 抓匀, 让牛肉多吃点汁水,再静置10分钟,这样炒出来的牛肉才会更嫩。
包菜炒香干
食材明细:
主料::包菜80g,五香豆干3块,
辅料::蒜末适量,盐适量,豆瓣酱1勺,
包菜炒香干的做法步骤:
1.五香豆干。
2.切丝。
3.包菜切丝。
4.爆香蒜末。
5.把豆干炒到表面焦黄。
6.倒入包菜。
7.加少许盐把包菜炒软,放一勺豆瓣酱。
8.炒匀,撒点水让豆瓣酱渗入菜里,等水份收干就可以上碟了。
9.成品,微辣下饭。
包菜炒腊肠
食材明细:
主料::包菜半个,腊肠半根,
辅料::花生油适量,姜适量,青椒适量,蚝油适量,盐适量,麻椒粉适量,蒜适量,红椒适量,
包菜炒腊肠的做法步骤:
1.包菜半棵。
2.切成小块,开水绰八成熟,捞出控水。
3.麻辣腊肠切薄片备用。
4.锅内适量油烧热,姜蒜,青红椒炒香。
5.腊肠放入炒至油份淅出。
6.绰过的包菜放入。
7.适量蚝油,麻椒粉(不放也可),一点盐。
8.炒勾关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
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