俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材了解较多?请你阅读小编辑为你编辑整理的《超越正一味的——【石锅鱼丸泡菜汤】》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::泡菜适量,鱼丸适量,培根适量,
辅料::浓汤宝半块或高汤,盐适量,
超越正一味的——【石锅鱼丸泡菜汤】的做法步骤:
1.所有原料。
4.另起一个锅,烧热锅后放入少量橄榄油,将培根放入煎至两面微黄。
5.将煎好的培根也放入汤锅中煮上20分钟,加入适量盐。
6.石锅中加入半锅水,放在火上将水烧开,再把水倒掉。将煮好的泡菜汤倒入石锅中即可。
小贴士:
小贴士:
1、新买来的石锅要用淘米水泡上2个小时,再放到火上将淘米水煮开
2、石锅不能干烧,防止开裂
3、如果有高汤就不用浓汤宝,味道更好
4、培根也可以改用五花肉
5、烧好的石锅很烫,一定小心不要烫到
97Msw.com相关知识
石锅鱼丸泡菜汤的做法
材料:
泡菜适量,盐适量,鱼丸适量,培根适量,半块浓汤宝适量,,
石锅鱼丸泡菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,汤锅中烧开水,放入半块浓汤宝,搅拌至浓汤宝完全融化
步骤2,将鱼丸放入汤锅中,中火煮
步骤3,另起一个锅,烧热锅后放入少量橄榄油,将培根放入煎至两面微黄
步骤4,将煎好的培根也放入汤锅中煮上20分钟,加入适量盐
步骤5,石锅中加入半锅水,放在火上将水烧开,再把水倒掉。将煮好的泡菜汤倒入石锅中即可
韩式石锅泡菜汤
食材明细:
主料::韩式泡辣白菜150g,
辅料::豆腐100g,金针菇100g,五花肉50g,
配料::大葱1根,食用油1大勺,白砂糖1小勺,盐适量,高汤(或淘米水,或清水)500ml,泡菜汁50ml,
韩式石锅泡菜汤的做法步骤:
1.泡菜切成约3cm的方块;豆腐切方块;五花肉切薄片;大葱斜切成片;金针菇洗净;泡菜汁备用;
2.起炒锅,热锅凉油小火煎炒五花肉片,至肉片焦黄吐油后,下入一半大葱,煸炒出香味儿;
3.加入泡菜,转大火翻炒至出味儿;
4.加入高汤(或淘米水,或清水),大火煮开,并打去浮沫;
5.移入提前预热的石锅中,继续加热至沸腾;
6.加入豆腐,中火煮透;
7.加入金针菇,中火煮至沸腾;
8.加入泡菜汁,继续煮至沸腾;
9.、尝尝味道,加适量盐调味,最后撒上剩下的葱花,离火上桌,即可。
小贴士:
1、用高汤味道最醇厚,其次是淘米水或清水;
2、泡菜汁可以多放一些,放得越多,味道越好;
3、豆腐煮透后再加金针菇,因为金针菇是很容易熟的,煮的时间过长口感不爽;当然也可用其他的蘑菇,像平菇、蟹味菇等都不错,这些蘑菇要多煮一会儿。
4、如果要当火锅吃,可以多加高汤或水,再准备些粉丝、五花肉、蘑菇、蔬菜、还带等,更要多配一碟泡菜,那也是相当的好吃啊!
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