食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上渔港海鲜粥,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::大米200g,鱿鱼100g,虾仁8个,蟹肉条2条,
辅料::冷水500L,生姜2g,
配料::盐8g,味精1g,胡椒粉3g,香油少许,
渔港海鲜粥的做法步骤:
1.把鱿鱼,虾仁,蟹肉条切小块用开水焯一下备用。
2.大米洗干净加入冷水放入锅内,大火少开之后用小火慢慢熬,等熬到大米有点粘稠度的时候把焯好水的海鲜放入稀饭中搅匀。
3.之后加入盐,味精,胡椒粉调味,等海鲜和稀饭融为一体的时候加入一滴香油,撒上少许葱花这碗美味可口的海鲜粥就大功告成了。
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砂锅海鲜粥
食材明细:
主料::螃蟹一只,蛏子几只,虾几只,鲍鱼三只,
辅料::盐一勺,植物油一勺,姜一块,米一碗,小葱两根,
砂锅海鲜粥的做法步骤:
1.米先淘洗一下,入锅先熬
2.螃蟹一只,用这种海螃蟹适合熬粥
3.从背部打开壳。
4.分割成小块。
5.为了保护我的砂锅不被磨损,蟹壳上的尖角地方剪掉了
6.水开后熬20分钟。熬的过程开小火
7.鲍鱼切片,虾和指甲贝洗干净
8.熬了20分钟的粥加入螃蟹鲍鱼丝,切碎的姜丝和一勺植物油
9.十分钟后加入指甲贝,煮十分钟后再加入虾,煮至虾变色就可以了。
10.出锅后撒上盐和小葱就可以了。
11.成品
12.成品
13.成品
海鲜咸粥
食材明细:
主料::米饭6勺,鲍鱼2个,香菇6个,鸡蛋2个,
辅料::葱花10克,香菜10克,盐6克,
海鲜咸粥的做法步骤:
1.准备好所有的材料备用,把鲍鱼、香菇洗净切成丁。
2.炒锅中加入少许花生油,把葱花、鲍鱼、香菇倒入锅中翻炒,加入适量的水(想做几碗就加几碗水)倒入米饭大火烧开。
3.锅开后加入鸡蛋打散,加香菜葱花,加入适量的盐调味。
4.出锅前淋上几滴香油。
5.盛上一大碗很有食欲吧!
6.最后配上水果,凉菜。
小贴士:
可以把鲍鱼换成虾皮、海米、虾仁,香菇可以换成绿色蔬菜。米饭的用量是一碗。
油菜海鲜粥
食材明细:
主料::小米半杯,油菜二棵,瑶柱一把,
辅料::麻油适量,盐一勺,
油菜海鲜粥的做法步骤:
1.备齐做粥的食材。
2.油菜洗干净切碎,瑶柱解冻
3.小米淘洗干净,小火,加适量的水煮开锅。
4.先放油菜的梗
5.煮几分钟菜梗已经透明半熟了
6.菜叶和瑶柱一起煮3分钟左右,加盐和植物油,喜欢麻油味道的可以加麻油。
7.分享
小贴士:
1,按照个人口味菜可以煮的更软烂一些。
2,瑶柱一定后加,免得口感差
鳝鱼海鲜粥
食材明细:
主料::鳝鱼200克,虾200克,鱿鱼150克,大米200克,
辅料::鸡汤适量,
配料::盐适量,葱适量,
鳝鱼海鲜粥的做法步骤:
1.老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。
2.鳝鱼处理好,肉片成两片。
3.鱿鱼洗去外膜切圆筒状。
4.虾去头。
5.适量的煮粥用的米洗净(按个家习惯,稍减一点),加入一半鸡汤一半清水(不会太油腻)。
6.开锅后转中小火,下处理好的鳝鱼。
7.熬至米开花透心。
8.下处理好的虾。
9.虾煮至变色后下切好的鱿鱼,鱿鱼很容易熟。
10.开锅后下盐调一下味。
11.最后关火,下葱花。
小贴士:
这个粥,手忙脚乱。等到我自己吃的时候,我才发现没有下姜。还好生活在海边,从小吃鱼,习惯了鱼腥味。不喜欢腥味的,鳝鱼一定要用姜和盐,料酒提前腌制,不过我家没有用料酒的习惯。
宝宝的婶婶是不喜欢吃鸡肉,所以我们才熬成鸡汤来煮菜,那可是五六年的老母鸡啊,如果家里没有鸡汤,可以用肉末或瘦肉片代替。
葱花可以多放,吃了也是有奶水的。
感谢您阅读“97美食网”的《渔港海鲜粥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜海鲜菜谱专题,希望您能喜欢!