中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《鹅肉炒白菜》,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::熟鹅肉140克,白菜160克,
辅料::盐适量,生抽适量,
鹅肉炒白菜的做法步骤:
1.食材:熟鹅肉、白菜(已清洗)
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至白菜熟透。
6.然后,合入熟鹅肉翻炒一下。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
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香辣鹅肉
食材明细:
主料::鹅肉1200克,
辅料::青椒适量,姜适量,洋葱适量,八角2只,香叶适量,五香料包1份,花椒适量,白芷2片,郫县豆瓣酱4汤匙,老抽2汤匙,生抽4汤匙,黄酒适量,精盐适量,食用油适量,
香辣鹅肉的做法步骤:
1.准备好的鹅肉,处理干净剁块。
2.准备好所有香料。香辣度或是麻辣度都可自行调整。
3.将电饭煲所搭配的三角釜放好。这一款电饭煲的三角釜是专配的铁质“鼎”釜,受热均匀,加以甑子可以煮至低糖米饭,用其炖肉时只选三角釜放好即可。
4.接下来,炒锅中加入食用油,加入准备好的姜葱、香料,炒出香味,然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.然后加入鹅肉,翻炒。同时,加入适量的黄酒、生抽、老抽炒匀,先炒一炒去腥味,鹅肉更香,无腥味。
6.炒过之后,将鹅肉与调料、配料等全部装入电饭煲的内三脚釜内胆中。加入适量的清水,水量不宜过多,锅中消耗水量不多。
7.电饭煲加盖,选择“粗粮”键,默认40分钟。喜欢耐嚼的可炖40分钟即可,如果是为爸爸妈妈而炖,喜欢软烂一些的,40分钟后再按一次,也可中间开盖试一下,时间与软烂程度按个人喜欢口感来定。
8.炖好之后,准备一些青椒丝,装盘后也更诱人。这款电饭煲中的三脚釜是纯铁制作的,这样炖制出来的鹅肉不比餐店里的铁锅炖大鹅差哦,超级好吃,比餐厅里的还诱人。
小贴士:
软烂程度与香辣程度可按个人口味来定。感谢关注余甘果蜜的厨房。如有问题可留言,谢谢。
鹅肉烧冬瓜
食材明细:
主料::鹅肉适量,冬瓜适量,
辅料::生姜适量,
配料::老抽适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,
鹅肉烧冬瓜的做法步骤:
1.准备的鹅。
2.剁成块,准备好的冬瓜。
3.冷水下锅,加点料酒焯水。
4.热锅冷油,煸香姜片。
5.把鹅肉倒进翻炒出油。
加入料酒,老抽炒匀,加水烧开改小火炖(加的水稍微多点)。
6.冬瓜去皮切厚片。
7.等到鹅肉差不多酥烂的时候,加冬瓜,白糖,盐中火烧十分钟就可以了。
黄芪山药煲鹅肉
食材明细:
鹅7000克,黄芪30克,党参15克,山药30克,枣(干)10克,盐20克
黄芪山药煲鹅肉的做法步骤:
1. 先将鹅宰杀,去毛及内脏,洗净。
2. 再将黄芪、党参、山药、红枣洗净,塞入鹅肚内,用线缝合,放入砂锅中,加清水适量,用旺火煮沸。
3. 再转用小火慢炖至鹅肉熟烂,加入精盐调味,去掉鹅肚内的药物即成。
小贴士:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。党参:不宜与藜芦同用。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
香菇鹅肉汤
食材明细:
主料::鹅肉半只,
辅料::香菇300g,
配料::油适量,盐适量,山楂适量,料酒适量,红辣椒适量,花椒适量,大料适量,蒜适量,葱白适量,
香菇鹅肉汤的做法步骤:
1.去皮的鹅肉切块洗净
2.锅内烧水,水开后下鹅肉焯去血水
3.备好调料
4.坐锅烧油,油热后下切好的调料炒香
5.下鹅肉倒点料酒炒香
6.加一大碗清水
7.喜欢汤里面有山楂的香味,虽然很淡,却可以去除些油腻,加几颗山楂
8.备好香菇
9.鹅肉快熟的时候下入香菇
10.再煮十五分钟,放盐
11.可以盛出享用啦
小贴士:
这是当年养的小嫩鹅,所以煮的时间不用太长,我共用了差不多一个小时。
吃鹅肉要记得喝鹅汤,很营养
焖鹅肉的做法
材料:
鹅肉500g,姜,蒜,料酒,生抽,,
焖鹅肉的做法的做法步骤:
步骤1,将姜蒜爆香;放鹅肉翻炒;放适量料酒焖十五分钟;上盘。
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