食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心整理的"翡翠饺子白菜饺子",供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：菠菜叶适量，蛋清两个，盐一茶匙，花椒几粒，植物油一勺，料酒适量，
辅料：：面粉适量，韭菜一把，五花肉一块，姜一块，老抽一勺，
翡翠饺子白菜饺子的做法步骤：
1.取适量的菠菜叶，不要茎
2.开水烫一下，植物色素都有不稳定性，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿
3.焯过水的菠菜叶用料理机打成泥
4.菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，和好的面团盖上保鲜膜，常温静置一小时醒面
5.选肥瘦相间的五花肉，洗干净
6.去皮，剁成肉馅，加老抽，料酒，盐，一小勺植物油，蛋清搅匀
7.花椒和姜打成花椒水，倒入肉馅，用筷子往同一方向搅拌上进
8.加入切碎的韭菜，搅拌均匀，拌好的馅放一边备用
9.醒好的面团揉成长条
10.如图，包起
11.切成小剂子
12.以手压扁
13.用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮
14.或者包成花纹
15.包出自己喜欢的形状
16.煮饺子的时候等水开了再丢下去煮，丢进去以后轻轻用铲子推动一下即可，全程火不要太大，按我的方子做出来的饺子不会煮烂的，皮也很筋道
17.菠菜汁的颜色很漂亮，像不像一颗颗小白菜呢
18.成品
19.成品
20.成品
97msw.Com扩展阅读
翡翠白菜饺子(1)
食材明细：
主料：：夹心肉适量，荠菜适量，葱适量，
辅料：：米糠油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
翡翠白菜饺子的做法步骤：
1.青菜叶洗净在料理机中榨成汁。
2.分别用蔬菜汁、水和成绿色、白色面团，盖保鲜膜饧发一个小时。
3.荠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分剁细。
4.夹心肉剁成肉末。
5.荠菜和肉末、葱混合，加盐、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成荠菜肉馅。
6.白色面团搓成长条，一半绿色面团擀成长方形，包裹住白色面团。
7.切成小剂子。
8.擀成饺子皮。
9.放上肉馅。
10.四周往上聚拢，中间用手挤一下，上面部分自然散开。
11.白菜～百财，新年诸事顺利，多多发财哦。
小贴士：
荠菜吃油，拌馅时要适当多加油，这样吃起来不会干。
翡翠白菜饺子(发财饺子)的做法
打蔬菜汁好麻烦，直接用绿茶粉好了，省事~_~
材料：
饺子皮：面粉150gx2，饺子皮：水75gx2，饺子皮：盐1gx2，饺子皮：抹茶粉4g，馅料：肉馅100g，馅料：玉米100g，馅料：胡罗卜100g，馅料：盐1勺，馅料：味精半勺，馅料：生抽2勺，馅料：葱适量，馅料：姜末适量，馅料：蒜适量，，
翡翠白菜饺子(发财饺子)的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉和胡罗卜在市场就绞好了，玉米剥粒洗干净加入，调味
步骤2，葱姜蒜放入料理机里
步骤3，加入清水绞打出味
步骤4，隔出水，慢慢的加入至馅里
步骤5，朝一方向搅拌，让肉馅多吃姜葱蒜汁，这样馅料也容易上筋好吃
步骤6，面包机和面，先和白面团，再和抹茶面团，方便
步骤7，白面团搓成长圆柱形
步骤8，抹茶面团擀成长方型，包住白面团，搓实
步骤9，切成小剂子，我包得大，一共做了24个，你如果是包饺子高手的话可以小些，我的太大了些
步骤10，整成圆型，尽量白色面团在中间，这样包起来会好看些
步骤11，包饺子过程就不多说了，用虎口夹实的包法会好看些，我是手残党之一，包得不好看
步骤12，排排站
步骤13，隔水蒸的会好看些，不会变型
步骤14，中午就吃它(⊙o⊙)
步骤15，完美的高颜值
翡翠白菜-------新年饺子的做法
过年就要吃饺子！年年有新意！在外工作了一年！新年团聚！为家人献上自己的爱意
材料：
小麦面粉适量，饺子馅根据爱好，菠菜一斤，，
翡翠白菜-------新年饺子的做法的做法步骤：
步骤1，根据喜好准备！为了使饺子颜色翠绿！肉和虾我是炒熟的！这样煮饺子不用盖锅盖
步骤2，绿色面是用菠菜汁和的！
步骤3，绿色和白色各搓一条长短一致
步骤4，把绿色面擀平包上白色
步骤5，绿和白搓成一条擀面皮
步骤6，饺子包好下锅不需盖锅盖
步骤7，热腾腾的翡翠白菜来了
步骤8，忍不住了！直接下手了
艾叶翡翠饺子
食材明细：
主料：：饺子粉适量，
辅料：：艾叶适量，猪肉适量，鸡毛菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，土豆适量，圆白菜适量，
配料：：姜适量，葱适量，酱油适量，橄榄油适量，油泼辣子适量，蒜末适量，醋适量，麻油（香油）适量，
艾叶翡翠饺子的做法步骤：
1.开水锅放5克的碱，洗净艾叶焯三到五分钟。
2.捞起在凉水中漂洗几回去苦味。
3.艾叶放料理机中加适量水，打碎成绿色的汁。
4.倒入面盆与面粉和成面团，和面要坚决实行三光政策哈（面光、盆光、手光）。
5.盖上湿屉布醒三个小时。
6........
7.醒好的面团，手感特好。
8.再切成小块揉成团。
9.这是调制的二种馅。
10.力气活儿都是子旗做的哈，辛苦啦！小伙儿。
11.刚刚准备好要包饺子啦，先生回来了，我笑着说，哟，您回来得正是时候啊，先生还以为是就坐吃饭了呢。
12.全家总动员哈：俺家包饺子，我向来只有擀皮儿的份儿哈。
13......
14.俺家包饺子，我向来只有擀皮儿的份儿哈。
15.包好的饺子，各种形状都有哈.
16.一群大“绿”鹅，扑通扑通跳下河.
17.煮饺子的功夫，子旗在调沾料。
18........
19.好嘞，上饺子罗。
【北京】翡翠饺子
食材明细：
主料：：菠菜200克，面粉适量，清水适量，肉馅适量，白菜适量，
辅料：：酱油少许，生抽少许，盐适量，葱花少许，
【北京】翡翠饺子的做法步骤：
1.菠菜清洗干净
2.将菠菜一揪两半，直接塞进运转中的原汁机进料口中
3.看，菜都成汁了
4.绿绿的菠菜汁倒在盆中，可以全部使用，也可以根据食用量酌情使用
5.面粉入盆中
6.先用筷子搅拌成絮状
7.再手揉成较光滑的面团，盖上盖子饧20分钟后，再手揉一次更加光滑滋润
8.再揉一块白面团，用量可多可少；盖盖子饧20分钟后再手揉一次更滋润
9.饧面的时候，将肉馅打入少量清水、酱油、生抽、盐、葱花搅拌上劲
10.白菜先切丝再切丁，剁碎，放盆中，撒少许盐拌匀，静置10分钟，杀出汤儿来
11.手攥干白菜馅，与肉馅混合均匀，先别着急拌，包之前再拌
12.饧好的两色面团分别搓长，绿色的擀成长宽条，将白条放在上面，多少薄厚自己可以调整
13.用绿色面片将白面条包严
14.再搓成光滑细溜的面条
15.切成大小均匀的剂子，外绿内白，真漂亮
16.擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮
17.取适量的馅放在面皮中间
18.按自己的手法或包或挤成饺子
19.坐一锅水，水开后，将饺子入锅中，勺子沿着锅沿推动水和饺子转动起来，防沉底防粘连，水开后，分别点两三次凉水，直到饺子的肚子鼓鼓的，捞出，蘸醋蒜汁等食用
20.看着好清新
21.春天来啦，包一顿菠菜汁的“百财”饺子吧
小贴士：
面团和馅料的用量随实际情况来调整；
菠菜面团和白面团没有太严格的比例，想绿边多就1：1的比例，想小一点就1：2左右的比例；
想要面团颜色浅，可以适量加清水稀释。
翡翠饺子(1)
食材明细：
面粉500克，菠菜汁适量，水适量，韭菜适量，虾仁适量，鸡蛋6个，海米适量，油适量，盐少许，香油适量，醋适量，辣椒油老公自制
翡翠饺子的做法步骤：
第1步几根菠菜洗干净，开水煮几十秒，去除草酸西葫芦洗干净，韭菜洗干净，韭菜忘照相了哈哈哈
第2步菠菜加水榨成菠菜汁水倒入面中
第3步用手搅成面絮状揉面，稍微软一点，软面饺子好吃
第4步菠菜汁倒入面中同样的道理揉成菠菜面团两种面团揉好后盖盖醒一会
第5步开始摊鸡蛋，不停的搅拌让他变得特别小。西葫芦擦丝，韭菜切碎，又没照
第6步把西葫芦用手挤出水分，然后用刀切两下让他变小。虾仁切成段
第7步海米拿热水泡洗干净鸡蛋凉后和虾仁放入盆中
第8步海米泡软后和鸡蛋放入盆中取两块相同面积的面。
第9步搓成长条把绿色面团压扁用擀面杖压成长方形大概能包住白色的长面条
第10步把白色面条放到绿色面片上捏好封口
第11步稍微揉搓一下切成面剂儿
第12步压扁无影手擀皮
第13步边上薄一点现在馅儿中放油，放盐，倒点香油，搅拌均匀
第14步西葫芦馅儿同样道理拿一个饺子皮上面放适量的馅儿
第15步中间捏一下用手挤一下
第16步就这样吧，反正我是二把刀哈哈哈这个好一点
第17步右边我包的左边我婆婆妈包的，一人一个手法哈哈哈开始煮饺子捞出来
第18步醋香油醋辣椒油，老公自制的哈哈哈
第19步吃起来吧
小贴士：
包之时在拌馅儿，先放油再放盐
小白菜翡翠饺子的做法
小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称为青菜。小白菜富含矿物质和维生素，它的营养价值甚至超过大白菜。增强免疫力，保持血管弹性，润泽皮肤延缓衰老，防癌抗癌
材料：
瘦肉100g，小白菜250g，香菇5个，饺子粉，盐，食用油，香油，十三香，葱花，温水，
小白菜翡翠饺子的做法的做法步骤：
步骤1，买几棵新鲜的小白菜，晚上和儿子包饺子。小白菜去根洗净，一般这种绿叶菜，我都是提前浸泡15分钟，冲洗，家有小宝更该注意食品健康安全
步骤2，瘦肉，剁成肉馅
步骤3，肉馅剁好以后，加入十三香、少许酱油，稍稍腌制一会儿
步骤4，放入葱花碎，搅拌一起腌制。这过程中准备和面
步骤5，因为要做翡翠饺子，所以先和白色面团，温水和面，面团尽量软，不宜硬，包的时候，好挤
步骤6，香菇切碎碎，我用的是干香菇，所以提前泡发，据说泡发干木耳、香菇一定要用冷水泡，热水泡营养会流失
步骤7，切碎的香菇一起和肉馅搅拌
步骤8，剁小白菜，剁的过程中，加一点盐，利于蔬菜的水分尽快释放
步骤9，纱布包裹切碎的小白菜，挤出绿色的菜汁儿
步骤10，青菜挤完水分以后一起拌在肉馅里，加少许盐，因为剁青菜时已经加过盐了，所以再加盐时，要比之前预想加的量少一些，然后加少许食用油，香油拌匀
步骤11，绿色菜汁儿中，加入面粉，和成绿色面团
步骤12，白色面团醒了一会儿一会，再揉几下，是面团光滑有弹性
步骤13，白色面团，揉搓成一条长条
步骤14，绿色面团也揉搓成一长条，但是要比白色的粗些
步骤15，把绿色粗长条，用擀面杖擀长扁片，不要太薄
步骤16，厚度、宽度包裹白色长条即可
步骤17，包裹好，搓紧
步骤18，作为全职妈妈，纯纯粹粹一人带孩子，每次做饭为了避免宝贝着急，所以经常邀请他一起加入，准备前期因为用刀比较危险，所以让小宝回避，让宝贝进厨房，一定要考虑周全，排除安全隐患，避免烫到、尖锐物品等伤害，妈妈耳听、眼观处于一级战备状态！
步骤19，切成均匀的小剂子，可以看到里面白色，外面绿色包裹的，颜色看着挺靓丽吧～
步骤20，擀饺子皮儿，其余的剂子不擀时最好拿布子盖一下。防止干了
步骤21，开始包，包饺子有很多方式，有的是捏饺子，这种饺子为了像白菜的形状，要用挤的方式来包，挤饺子
步骤22，因为外表干面比较多的样子，绿色白色还不太分明
步骤23，烧水煮饺子，煮到饺子肚鼓起来漂2-3分钟，就差不多了
步骤24，我真的想说，这次步骤是超详细啦！上饺子啦～
步骤25，来吧，吃饺子吧～借着餐桌上的灯光，小白菜的翡翠饺子显得格外翡翠
步骤26，看宝贝吃的香香，是做妈妈多么开心的事情～
抹茶粉版翡翠白菜饺子
食材明细：
主料：：面粉600克，肉馅一碗，食用油两大勺，香油一小勺，花椒油一小勺，葱半根，
辅料：：抹茶粉30克，大白菜一颗，蚝油一大勺，酱油一大勺，盐适量，鸡精适量，清水适量，
抹茶粉版翡翠白菜饺子的做法步骤：
1.所有面粉分成两等份，在其中一份里面加入抹茶粉，混合均匀。
2.两份面粉中分别加入清水，用手和面，做成一白一绿两个光滑的面团，盖上盖子静置一会。
3.肉馅加水搅打上劲，葱切碎。
4.白菜切碎挤水后，与肉馅混合，加入上述调料混合均匀。
5.两份面团滚成长条。
6.把两个面条压扁，用绿色的包住白色的，卷起来，卷的时候在绿色面片上抹一层水，卷的紧一些。
7.卷好之后就是这个样子。
8.用刀切成小片。
9.擀成饺子皮。
10.在饺子皮上放饺子馅，包起来。
11.全部包好，摆放整齐。
12.下锅煮熟。
13.装盘食用。
鸡蛋虾皮翡翠饺子
食材明细：
主料：：面粉350克，鸡蛋2个，黄瓜3个，
辅料：：菠菜汁220克，
配料：：虾皮20克，
鸡蛋虾皮翡翠饺子的做法步骤：
1.用蔬菜汁和一块面团盖盖静置20分钟
2.准备制作料馅的食材
3.黄瓜切丁加盐腌制片刻
4.鸡蛋打碗里搅散，虾皮冲洗一下
5.先把鸡蛋炒散再倒入虾皮翻炒
6.加少许盐翻炒均匀
7.把腌制过的黄瓜丁挤去多余的水分放入鸡蛋锅里拌匀
8.饧好的面团擀成饺子皮
9.全部包上料馅
10.水开下饺子煮熟即可
小贴士：
素馅饺子煮制时间不宜太长。
翡翠饺子的做法
最近我家小宝爱上带颜色的面食，这款翡翠饺子是应小宝要求做的。
材料：
面粉300g，青菜200g，肉糜300g，韭菜一把，麻油适量，食盐适量，鸡蛋一个，蚝油一勺，香葱3-5根，生姜一块，
翡翠饺子的做法的做法步骤：
步骤1，准备青菜一份清洗干净
步骤2，将清洗干净的青菜绰一下水
步骤3，将绰好水的青菜过一下凉水后装入料理杯，不需要加水
步骤4，搅打成菜汁
步骤5，将面粉和菜泥倒在一起加入少量的食盐
步骤6，揉成软硬盘适量的面团，然后装入保鲜袋中醒一会，准备馅料
步骤7，准备所有做馅的材料
步骤8，生姜和香葱拍碎，加些开水泡在碗中泡出姜葱水
步骤9，韭菜切成碎丁
步骤10，所有做馅的材和调料全部放入一个盆中
步骤11，搅拌均匀
步骤12，将醒好的用压面机压出自己想要厚度的面片，我压的是三档
步骤13，将面片层层叠在一起，将饺子模具放在叠好的面片上，压下去
步骤14，做好的饺子皮
步骤15，取一片饺子皮，中间放些馅，沿两头捏起即可
步骤16，烧上一锅开水，水开后下入饺子，煮熟即可开吃了
喜欢《翡翠饺子白菜饺子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉饺子专题，希望您能喜欢！
