只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化,想必你对食材了解很多吧?为此,你可能需要看看“【简单制作的花样饼】简单也好吃----韭菜鸡蛋烙饼”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋一枚,韭菜50克,
辅料::植物油适量,水适量,
配料::盐适量,
【简单制作的花样饼】简单也好吃----韭菜鸡蛋烙饼的做法步骤:
1.韭菜鸡蛋烙饼食材---面粉。
2.韭菜鸡蛋烙饼食材---鸡蛋和切好的韭菜末。
3.面粉加入开水烫面6成在加入热水和成光滑的面团醒发半小时。
4.然后分成四个小面团按扁。
5.取一份擀成薄饼。然后刷油散上一点面粉然后用刀切一个半径的口子,从一头卷起,然后整形按扁。
6.然后把按扁的饼擀成薄饼。
7.鸡蛋打散加入韭菜末和盐搅拌匀。
8.平底锅或者炒锅热了刷点点油放入饼坯小火烙。
9.一面定型翻面。
10.然后把韭菜蛋液洒在饼上面盖盖子小火烙。
11.等下面一面烙好翻面把鸡蛋这么稍微烙一下翻过来熟了就可以了。
12.韭菜鸡蛋烙饼就做好了,喝上一碗粥一个小菜不错的周末早餐。
小贴士:
1、烙饼要想软和面水要热一些,醒发时候长一些。
2、鼓起熟了就出锅,时间过久会硬。
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【简单制作的花样饼】简单鸡蛋饼早餐好伴侣---黄瓜鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋一枚,面粉60-80克,黄瓜三分之一段,
辅料::盐适量,水适量,植物油适量,
【简单制作的花样饼】简单鸡蛋饼早餐好伴侣---黄瓜鸡蛋饼的做法步骤:
1.黄瓜鸡蛋饼食材。
2.鸡蛋打入碗中,黄瓜切成细丝。
3.黄瓜加入少许水,加入面粉拌匀,然后加入打匀的鸡蛋液,在加入盐搅拌均匀。
4.平底锅或者炒勺热了刷一点油,倒入一大勺面糊,晃动勺使之均匀,用中小火煎。
5.黄瓜加入少许水,加入面粉拌匀,然后加入打匀的鸡蛋液,在加入盐搅拌均匀。
6.一面定型后翻面在煎,两面金黄边翘起来就熟了。
7.做好的饼全部出锅,共计2个9寸饼,切开食用更方便。
小贴士:
1、一般都是把鸡蛋打散加水然后搅拌,这样搅拌不容易起疙瘩,更快一些。当然你喜欢怎么搅拌都可
以。
2、盐要一定后加,避免黄瓜出水过早。黄瓜变的蔫了。
3、 这个方法的鸡蛋饼,你可以换成自己喜欢的各种蔬菜,比如油叶、胡萝卜、芥菜等自己喜欢的菜。
4、面糊不能太稠,稠了就会很厚,口感就有营养,除非你想吃特粘软的,否则还是薄点的好吃。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋2枚,油菜80克,胡萝卜50克,
辅料::葱一小段,
配料::盐适量,绍酒一两滴,
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.田园蔬菜鸡蛋饼食材。
2.油菜、胡萝卜、葱清洗后切成碎末。
3.加入少许水搅拌。
4.加入三分之一面粉。
5.搅拌均匀后在加入一些面粉搅拌,直至面粉加入搅拌均匀。
6.鸡蛋加入绍酒打散,加入面糊中。
7.搅拌均匀成稠的糊。
8.然后在加入小半碗水和盐搅拌均匀即可。
9.中小火,平底锅热用少许油晃锅后倒出多余油后,放入面糊晃动勺让其均匀成圆形。
10.一面煎定型变黄翻面在烙。
11.两面都成金黄色,边有点翘起就熟了出锅。
12.然后可以切块或者卷成卷上桌配合粥就可以开餐了。
小贴士:
1、鸡蛋饼可以搭配各种自己喜欢的蔬菜都好吃。
2、鸡蛋已经很鲜了,只要放盐就好了,放绍酒是为了去腥。
3、很多时候我们搅拌面粉时候容易起面球,不好搅拌均匀,我这样先把蔬菜放点水搅拌放面,这样避免起
干面球不好搅拌。对于只用筷子搅拌的人来说不失为是个好方法呢!
4、锅内油不能多,多了就堆积,很难摊薄的饼了。
5、面糊喜欢吃薄饼的饼,面糊不能太稠,否则会很厚,我喜欢吃薄饼的,所有一般就是和粥类似的糊糊。
【简单花样饼大全】黑芝麻鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋一个,面粉两把,
辅料::黑芝麻一勺,牛奶3勺,
配料::盐1克,糖5克,
【简单花样饼大全】黑芝麻鸡蛋饼的做法步骤:
1.【黑芝麻鸡蛋饼】食材。
2.鸡蛋清洗外皮后打入碗中。
3.鸡蛋加入糖搅打均匀。
4.放入牛奶搅打有点小泡即可。
5.然后放入面粉和黑芝麻搅拌均匀即可。
6.平底锅热了刷少许油倒入一半的面糊转动勺至匀。
7.一面定型变色翻面煎,至两面都变成淡金黄色外面有点翘就熟了出锅。
8.可以根据自己喜欢切成小块或者卷起来都可以的
小贴士:
1、糊糊的稀稠度能够流动。
2、糖根据自己喜好添加即可。
3、鸡蛋饼出锅趁热吃最好吃。
4、没有打蛋器可以用筷子搅拌即可。
【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼
食材明细:
主料::西红柿180克,鸡蛋2枚,面粉60克,小葱少许,盐适量,糖适量,
【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼的做法步骤:
1.西红柿鸡蛋饼食材。
2.西红柿切成碎末或者用料理机打碎,我感觉切比较好。葱切碎备用。
3.西红柿中加入少许水,在把面粉逐步加入西红柿中。
4.搅拌均匀后即可,如果感觉太稠也可以加点水。
5.然后把西红柿面糊倒入鸡蛋液中。
6.搅拌均匀后加入葱花和盐即可。
7.搅拌均匀即可成为西红柿蛋饼的糊了。
8.热锅后刷油少许,然后倒入一勺的混合糊糊开水煎。
9.等到鼓起就基本熟了。
10.然后翻面稍微煎一下就好了。
11.做好饼我喜欢切了吃。
小贴士:
1、喜欢吃甜酸口味重的多放点西红柿。西红柿多了也可以不放水。
2、如果面多一定要加水,面糊不能太稠,否则不能摊很薄。
3、西红柿熟透的很好,不用放糖也不酸。
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