食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了杏鲍三丁,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::杏胞菇中段适量,海肠200克,韭菜十棵,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::芝麻油少许,
杏鲍三丁的做法步骤:
1.杏胞菇取中段。
2.海肠洗净备用。
3.韭菜少量洗净备用。
4.杏胞菇切约1厘米的丁。
5.海肠剪成1厘米左右的小段。
6.韭菜切成1厘米左右小段。
7.准备葱姜蒜。
8.锅内下姜末炒海肠,大约二十秒,海肠起鼓即刻装盘。
9.另起锅入蒜片,葱丝干煸杏胞菇,放盐调味。
10.干煸杏胞菇,后加入海肠、韭菜段,即刻关火炒匀。
11.加入芝麻油几滴,出锅装盘。
小贴士:
1、海肠入锅略翻炒即可出锅,起鼓即熟,过度加热会使其变老
2、海肠可用其他海鲜代替
97Msw.com相关知识
蜂蜜杏鲍鸡丁
大小孩子抢着吃的回味拌饭菜
今天的这款菜菜,很好做,基本上这样的口味,孩子都会喜欢,侄子也来跟弟弟玩了,两小家伙都是喜欢吃鸡肉的货,所以选了这样一道菜,嫩滑的鸡腿,加上爽滑的杏鲍菇,哈哈,再趁机加上营养丰富的红黄甜椒(小朋友平时不太爱吃,趁机拌进去骗他们吃,哈哈!)端上餐桌,侄子先试吃,给上这么一句:姨姨,味道不错哈!结果,是大小两家伙抢着吃这菜,当然,涛妈也有份抢的呢!
蜂蜜杏鲍鸡丁
材料:鸡腿3个,杏鲍菇1个,姜2片,红、黄甜椒各1/4个。
腌鸡调料:料酒适量。
调料:蜂蜜1又1/2勺,生抽2勺,老抽2勺,水4勺,黑胡椒适量,淀粉水(1勺淀粉,2勺水搅拌均匀即可),另准备2勺的水(用来煸炒杏鲍菇)。
蜂蜜杏鲍鸡丁的做法
1、鸡腿去骨,开片,切成鸡丁,姜切丝,加入一点料酒,腌渍10分钟。
2、杏鲍菇和红、黄甜椒切成丁备用。
3、将所有调料除黑胡椒外倒进碗里,搅拌均匀备用。
4、平底锅放入适量的油,烧热后放入鸡丁滑炒至鸡丁变色后捞出。
5、平底锅再放入一点点油,下杏鲍菇丁,煸炒2分钟后,慢慢多次倒入少量水。
6、待菇丁变软后,倒入鸡丁,拌炒。
7、将事先准备好的调料倒入锅中,大火炒约1分钟,加入红、黄甜椒,稍煮一下,再加入淀粉水,现磨入一点黑胡椒,收浓汁即可。
美食小贴士:
1、杏鲍菇炒香后,慢慢加入少量水,每次炒干后再加水,约3-4次。
2、鸡腿肉要去骨切丁,一来口感比较好,二来更容易煮熟。
3、黑胡椒用现磨的味道才会最好,不用放太多,只是用来调一下口味,太多味道重了,孩子会不太喜欢的哦。
4、酱汁的口味咸甜是按自家口味来调制的,大家可以按自家口味的咸甜度来调整哈!
食材,全部切成小粒,鸡腿去了骨,这样吃着方便,特别适合孩子们吃,味道很不错,很下饭,荤素都有了哦!营养美味又健康!网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
番茄烩杏鲍茹
食材明细:
主料::杏鲍茹200G,西红柿100G,红椒50G,
辅料::番茄酱50G,糖10G,盐适量,大蒜3瓣,
番茄烩杏鲍茹的做法步骤:
1.原料备用
2.杏鲍茹切片,西红柿切成小块,红椒切丝,备用
3.锅内倒入少许植物油烧热,入蒜沫炒香。
4.倒入切好的蔬菜炒软
5.加入番茄酱,盐,糖调味。
6.加水煮至蔬菜软烂,出锅装盘即可。
杏鲍肉片口口香
食材明细:
主料::杏鲍菇3根,五花肉150克,
辅料::干辣椒10克,豆豉5克,葱段适量,
配料::万字醇鲜酱油1勺,红油1/2勺,米酒1/2勺,香油适量,白糖适量,
杏鲍肉片口口香的做法步骤:
1.准备材料。
2.杏鲍菇、五花肉切片。
3.锅中倒入比平时炒菜多几倍的油,烧热以后放入杏鲍菇和五花肉小火慢炸至酥脆,取出滤干油备用。
4.余油烧热,放入干辣椒和豆豉炒出香味。
5.再放入葱段煸炒出味。
6.放入杏鲍菇和肉片小火翻炒。
7.放入红油。
8.倒入米酒。
9.淋入香油。
10.喜欢吃辣的可以滴入几滴辣鲜露增加辣味。
11.放入一点点白糖提鲜,炒匀关火即可。
12.装盘,成品。
小贴士:
菇类经过油炸后可以产生菇类特有的香气,但是在炸的时候火候要把握好,小火慢炸至酥脆,以免火大产生焦糊味。炒制过程中也小火
到中火。
鲍汁儿茄丁
食材明细:
主料::茄子两个,
辅料::尖椒适量,胡萝卜丁适量,
配料::葱适量,蒜适量,
鲍汁儿茄丁的做法步骤:
1.茄子洗净去蒂,切成小块儿。
2.锅里热油,把茄丁过一下。
焯至金黄色,表皮微焦。
3.如图。
然后捞出沥干油。
4.葱蒜辣椒都切好。
5.锅里热油,把葱蒜辣椒倒入炒香,加鲍鱼汁、少许蚝油汁,
加茄丁炒匀,放适量水(半碗吧)。
加盐,等收汁差不多了即可。
6.瞅瞅,怎么样。
色香味俱全的说!!
番茄酱杏鲍茹
食材明细:
主料::西红柿1个80克,杏鲍茹50克,
辅料::盐少许,白砂糖15克,白醋8克,白胡椒少许,玉米淀粉10克+10克,面粉10,泡打粉1,食用油适量,清水适量,
番茄酱杏鲍茹的做法步骤:
1.去除西红柿的皮,用小勺刮西红柿的表皮,表皮变软时,用手慢慢就可以将表皮撕掉了。
2.将西红柿切成小块,装碗里,借助勺子和擀面杖,将西红柿挤成碎状。
3.象这样的碎状就可以了,也可以用搅拌机打成碎末。
4.碗里加入糖、醋、白胡椒、玉米淀粉(其中的10克)、盐、适量的清水,调成酸甜汁,搅拌均匀备用。
5.杏鲍茹洗净,切成滚刀状。
6.现在来调面糊,将面粉、玉米淀粉、泡打粉加适量的清水混合均匀,面糊稍稠些。
7.开火,锅内倒入油。
8.杏鲍茹均匀地蘸上面糊。
9.当油七、八成热时,放入杏鲍茹炸制,当两面金黄时捞出。
10.这是炸好的杏鲍茹。
11.锅内留少许油。
12.将西红柿碎倒入,用勺子不停的搅拌,以防粘锅。
13.当番茄汁冒泡时,将酸甜汁加入,用勺子不停的搅拌。
14.熬好的番茄酱可以出锅装盘了。
15.将炸好的杏鲍茹,叠放在盛有番茄酱的盘子里。
16.番茄酱杏鲍茹,酸酸甜甜,稍有辣感的,朋友们试试做做吧。
小贴士:
炸制杏鲍茹的面糊是:面粉、玉米淀粉和泡打粉,比例是1:1:0.1.番茄已经有了酸甜味,所以在调制酱汁时,要注意糖和醋的比例,我用的是白醋,这样不影响番茄酱的颜色。不喜欢辣味的朋友,可以不加白胡椒粉。西红柿的皮可以先用勺子刮一下,再剥就好剥了。
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