中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“三色蛋卷(1)”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：韭菜50g，韭黄50g，胡萝卜50g，
配料：：油适量，盐适量，
三色蛋卷的做法步骤：
1.三色就是绿色，黄色，橘黄色，也就是韭菜、韭黄、胡萝卜，做卷子的皮也就是用鸡蛋摊的薄片
2.胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细丝。
3.韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟。
4.鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮
5.做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝。
6.将蛋皮卷起，用韭菜系好打结,切段即可食用
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小炒三色(1)
食材明细：
主料：：土豆1个，午餐肉200g，青椒1个，
辅料：：葱姜蒜适量，
小炒三色的做法步骤：
1.午餐肉切片
2.土豆切片
3.锅内少许油，用葱姜辣椒爆香
4.倒入土豆片翻炒
5.放入老抽耗油上色
6.再放入青椒
7.青椒断生，放入午餐肉片，加盐，鸡精，翻炒几下，即可出锅
8.三种颜色看着就很食欲
9.搭配米饭，可以多吃几碗饭
三色虾仁(1)
食材明细：
主料：：虾仁适量，豌豆粒适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
三色虾仁的做法步骤：
1.虾仁洗净去除虾线放入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、葱、姜腌制。
2.豌豆粒、玉米粒、胡萝卜定洗净。
3.锅中放水烧开放入三色粒焯水。
4.另起锅放油烧热放入腌制好的虾仁炒变色后盛出。
5.放入焯水后的三色粒，炒熟后放入虾仁，加盐、十三香调味，出锅前放鸡精翻炒即可。
6.美味的三色虾仁。
三色鸡丝(1)
食材明细：
鸡胸脯肉300克，香肠100克，黄瓜100克，海带(鲜)100克，芝麻酱10克，香油5克，白酱油3克，白砂糖2克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
三色鸡丝的做法步骤：
1. 将水发海带洗净，放入锅内蒸20分钟，切丝装入盘中；
2. 将黄瓜洗净，切成细丝放入碗内，加入少许精盐略腌，沥干，放在海带上面；
3. 将鸡脯肉煮熟切丝，覆盖在黄瓜丝上面；
4. 把香肠切成同样粗细的丝备用；
5. 芝麻酱放入碗内，加入少许凉开水?开，放入精盐、白酱油、白糖、味精、胡椒粉、香油调匀，浇在盘中的三丝上，最后把香肠丝撒在上面即成。
三色曲奇(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉50g，低筋面粉50g，玉米淀粉20g，
辅料：：奶粉10g，牛奶30g，糖粉40g，黄油80g，盐1g，五十铃抹茶粉3g，法芙娜可可粉6g，
三色曲奇的做法步骤：
1.备好材料，牛奶加热至温热备用，将奶粉，玉米淀粉，高筋面粉，低筋面粉过筛两遍备用。
2.黄油室温软化，加入盐和糖粉。
3.用打蛋器搅打至体积蓬松，分次加入温牛奶。
4.将牛奶充分搅打至融合。
5.放入过筛好的面粉。
6.用刮刀翻拌均匀，平均分成三等分。
7.其中两份分别加入抹茶粉，可可粉拌均匀。
8.分别装入裱花袋中，挤出花型在烤盘上。这是第一次做挤的花型简直手残的厉害。
9.多做两次挤的花型就会漂亮些。烤箱预热，上下火140°。
10.送入预热好的烤箱中层，上火140°下火130°，烤约25到30分钟上色即可。
11.取出放凉，密封即可。花型随自己喜欢。
三色果干吐司(1)
食材明细：
主料：：高粉250克，牛奶100克，蛋50克，酵母5克，盐2克，糖50克，黄油30克，
辅料：：蔓越莓干适量，绿葡萄干适量，黑加仑子干适量，绿茶粉适量，
三色果干吐司的做法步骤：
1.蔓越莓干、绿葡萄干、黑加仑子干用果酒泡发过
2.把中材料放在面包机里（高粉 120克，糖 20克，酵母 5克，盐，2克，牛奶 100克）
3.拌至均匀
4.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
5.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
6.面团材料拌均匀后加入黄油
7. 拌至材料出膜
8.发酵2.5倍大
9.取面团排气静置30分钟
10.把面团擀成大片方形（注意宽度要与吐司模大小一致），先是洒下绿茶粉，再撒三色果干
11.由外向内卷起面团
12.把吐司面坯放在吐司模内，置于温湿处发酵8-9分
13.烤箱180度烤40 分钟，中途加盖锡纸
14.出炉晾凉，即可食用
三色蔬菜煎饼(1)
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，土豆适量，胡萝卜适量，面粉适量，
辅料：：葱适量，盐适量，五香粉适量，
三色蔬菜煎饼的做法步骤：
1.土豆，胡萝卜，紫甘蓝切细丝，葱切碎
2.加入面粉，盐，五香粉，多次少量加水搅拌均匀
3.平底锅放油烧微热，放入面糊摊开
4.煎至两面金黄即可。
三色椒
食材明细：
主料：：灯笼椒3，莲子少许，百合少许，枸杞少许，紫甘蓝少许，金针菇少许，粉丝少许，花生少许，
辅料：：柠檬片1，香菜少许，
配料：：大蒜少许，辣酱少许，陈醋少许，盐少许，
三色椒的做法步骤：
1.三种颜色的灯笼椒上头切个盖子；洗净；放入开水中浸泡三分钟捞出
2.水烧开，放入莲子、百合、枸杞煮约五分钟即可，盛如绿色灯笼椒中为苦味菜
3.紫甘蓝过水捞出，金针菇加盐翻炒，紫甘蓝包好金针菇，放入柠檬水中煮两分钟盛出，呈酸味
4.花生过油炒一下出香味，大蒜爆香，一起倒入醋中加辣酱搅拌；粉丝用开水烫三分钟捞出到上辣酱搅拌均匀，作为辣味菜
5.苦、酸、辣三味菜分别装入三种颜色的灯笼椒中，装盘盛出
三色鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉150g，毛豆100g，香菇50g，
辅料：：香葱适量，
配料：：湿淀粉适量，花生油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，
三色鸡丁的做法步骤：
1.准备好鸡肉、泡发好的香菇和香葱。
2.准备好毛豆。
3.鸡肉切丁备用。
4.鸡肉丁加入盐、花生油、料酒、酱油腌制10分钟。
5.香菇切丁、香葱切段备用。
6.毛豆在沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。
7.热锅放油，放入鸡肉翻炒至变色。
8.炒好的鸡肉盛出。
9.另起锅，爆香葱段。
10.加入香菇翻炒。
11.加入毛豆翻炒。
12.加入少量水稍微煮一下。
13.加盖焖一分钟。
14.把水分炒干，加适量盐、酱油调味。
15.放入炒好的鸡肉稍稍翻炒。
16.用湿淀粉稍稍勾芡即可出锅。
小贴士：
鸡肉炒制的时间不要太久，以免变硬影响口感。
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