俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?你也许需要"韭菜烘鸡蛋"这样的内容,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,食用油适量,
韭菜烘鸡蛋的做法步骤:
1.原料图
2.韭菜用清水浸泡15分钟左右后洗净,切碎。
3.鸡蛋打入一大碗中。
4.切碎的韭菜放入鸡蛋碗中,加盐拌匀。
5.平底锅烧热加入食用油烧热,关成小火,缓缓倒入韭菜蛋液。用锅铲将蛋液铺平,盖上盖烘2-3分钟。待到蛋液基本凝固后翻面。再烘1分钟左右即可。
6.起锅装盘切块
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韭菜香肠烘蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3粒,韭菜适量,腊肠1/2根(或香肠),
辅料::太白粉水3小匙(蓬松秘诀),盐少许,胡椒粉适量,
韭菜香肠烘蛋的做法步骤:
1.备料,韭菜切末、香肠切圆片
2.将韭菜末放入蛋汁内打散混匀,加盐、黑胡椒
3.太白粉水调匀,边搅拌边拌入蛋汁【蛋 3粒】水3小匙+太白粉1 又1/2小匙
4.小火煎熟香肠片,盛出备用
5.热锅热油(大火),倒入蛋汁改中火
6.均匀排上香肠片,改小火略焖
7.见蛋汁略凝固即翻面,煎熟起锅,反面装盘。
小贴士:
★ 视人数决定几颗蛋,我们家2个人,用最少量的3颗蛋。
★ 1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。 水:太白粉 比例为2:1,即1小匙水配1/2小匙太白粉。
虾皮韭菜烘蛋
食材明细:
主料::韭菜1斤,鸡蛋3个,虾皮50g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
虾皮韭菜烘蛋的做法步骤:
1.材料:韭菜1斤、鸡蛋3个、洗净虾皮50g。
2.把韭菜洗净、切碎。
3.把切碎的韭菜放入盆中,打入鸡蛋。
4.加盐、味精调味。
5.搅拌均匀后,静置5分钟再用。
6.热锅,放少许油(能滋润锅底即可),倒入一半的韭菜糊,摊平。
7.均匀撒入适量虾皮。
8.烙制到韭菜饼挺实后。翻面再烙。
9.两面烙好,即可改刀装盘。
海参烘炒鸡蛋
食材明细:
主料::泡发海参2个,鸡蛋3个,
辅料::青椒适量,玉米油适量,葱适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,老抽一点,红椒适量,姜适量,
海参烘炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋3个打散。
2.泡发的海参。
3.海参,青红椒切小圈。
4.锅内适量油烧热,葱姜,花椒炒香。
5.青红椒,海参放入翻炒几下。
6.适量盐,生抽,一点老抽调味儿。
7.适量开水煮沸。
8.鸡蛋液倒辣椒上,小火烘烧。
9.待蛋液凝固成块。
10.翻面。
11.翻炒均匀关火盛盘。
12.成品。
13.成品。
鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋
食材明细:
鸡蛋,糖,醋,酱油,料酒,淀粉和水,豆酱,蒜末,葱末,姜末。
鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋的做法步骤:
1)鸡蛋3只,打散在碗中,稍微放一点点盐,打匀。
2)锅热油,倒入鸡蛋,转小火,烘成一个大的厚的蛋饼。滑出到盘子里,切块。烘蛋的间隙,用糖,醋,酱油,料酒,淀粉和水兑成小半碗汁。
3)锅热油,加剁碎的郫县豆酱,蒜末,葱末,姜末一起炒出香味,倒入碗里兑好的汁,搅拌,烧开以后,把烘好的鸡蛋块儿倒入,炒匀了,盛出来。再撒上一点葱花装饰一下就好了。说着罗嗦,其实,很省事的一个菜。
4)出锅了。
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