没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编为大家整理的“菠菜奶油汤”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::菠菜75克,
辅料::奶油20克,
菠菜奶油汤的做法步骤:
1.菠菜75克,奶油20克;
2.菠菜去根,洗净,过沸水焯烫后捞出,剁成泥状;
3.汤锅加适量清水,加入奶油煮沸,搅拌均匀;
4.下入菠菜泥,稍煮至沸腾即可。
小贴士:
注意事项:
也可改成200ML全脂牛奶,加微量的糖,去掉以上配方中水的比量即可。
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菠菜奶油蛋糕杯
最近网上流行菠菜蛋糕,颜色不逊色抹茶蛋糕的颜色,吃不出一点菠菜的味道,营养却很丰富,值得试试呢。
做了几次保尔美克6连模的杯子蛋糕,深受家里小朋友的喜爱。今天用的是2连模的,和6连模的一样好用,脱模也很方便。做好的蛋糕和4寸蛋糕一样大,一家三口一次吃完。
菠菜奶油蛋糕杯
材料;低筋面粉170克、鸡蛋5个、糖100克、黄油45克、菠菜汁70克、淡奶油适量、水果适量
菠菜奶油蛋糕杯的做法
1将适量的菠菜叶焯水后用搅拌机打成汁。
2滤出70克菠菜汁。
3准备好蛋糕的原料。
4将蛋白和蛋黄分离。
5菠菜汁中加入液态黄油和20克糖搅拌均匀。
6再将蛋白里面分三次加入80克糖,打发至湿性发泡,
7再将蛋黄一个一个加入打发的蛋白里搅打均匀。
8蛋黄全部加完搅打均匀。
9筛入低筋面粉。
10充分翻拌均匀。
11再将融化成液体的黄油和菠菜汁混合液,分两次加入蛋糕糊里面切拌均匀。
12拌均与的蛋糕糊,细腻顺滑无颗粒。
13将模具里面抹油,再倒入蛋糕糊至刻度线位置。
14将模具放入预热好的烤箱中下层,上下火150度,烘烤35-40分钟.
15烤好出炉倒扣在烤网上晾凉脱模。
16再根据自己的喜好加入水果和裱花即可。
菠菜奶油蛋糕杯的做法小贴士
淡奶油我大概用了100ml我没列入原料表中,可以根据自己的口味来添加水果和调整奶油的用量。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
菠菜奶油蛋糕卷
继续快手的蛋糕卷
曾一度纠结着
做不出漂亮色彩的抹茶蛋糕卷
喵总说不妨试试菠菜汁
清新绿一点儿都不难
趁着菠菜没有下市
赶紧的做了两回
还真别说
这颜色真的很好看
菠菜奶油蛋糕卷
菠菜蛋糕卷材料:蛋黄3个、玉米油25g、菠菜一把(菠菜汁50g)、低粉70g、幼砂糖15g
蛋白3个、幼砂糖40g、白醋几滴、盐一小撮
夹馅材料:淡奶油250g、幼砂糖30g
菠菜奶油蛋糕卷的做法
1、菠菜洗净;
2、摘下绿叶备用;
3、将菠菜叶切碎后放入料理杯;
4、用料理机搅打成菠菜泥;
5、打好的菠菜泥放在纱布上;
6、过滤出菠菜汁;
7、玉米油、菠菜汁倒入盆中;
8、加入幼砂糖;
9、用蛋抽搅拌均匀;
10、低粉过筛后倒入;
11、略拌至无干粉末状;
12、全蛋磕入无水无油的盆中;
13、用干净的勺子将蛋黄捞出,放入步骤11中略拌的面糊中;
14、用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊;
15、蛋白加入几滴白醋,分次倒入幼砂糖,先低速后高速打发蛋白;
16、取三分之一打好的蛋白,放入蛋黄糊内;
17、用蛋抽混合均匀;
18、将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内;
19、切拌均匀;
20、将拌好的蛋黄糊倒入烤盘内;
21、抹平表面,轻轻磕出气泡;
22、180摄氏度,中层,烘焙18分钟,取出后倒扣于晾网放凉;
23、将淡奶油及幼砂糖倒入盆中,用打蛋器打发;
24、取一张油纸,铺于案板上,将蛋糕片底面朝上,抹上奶油;
25、将蛋糕卷起,入冰箱冷藏半小时,定型后切去蛋糕卷边缘不平整的部分;
美食小提示
1、滤汁后的菠菜渣可以加适量面粉和鸡蛋拌成面糊,放平底锅中摊饼吃,完全不浪费哦;
2、因为用了不沾烤盘,所以直接省略了铺在底部的油纸,如果不是不沾盘请放上油纸,不然不好脱模哦;
3、抹奶油一定要等蛋糕片完全放凉了进行,以免奶油遇热融化;
4、蛋糕卷中间可以加适量喜爱的水果;
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
【广东】菠菜奶油蛋糕卷
食材明细:
主料::低筋面粉70克,鸡蛋4个,菠菜汁55克,玉米油30克,淡奶油350克,
辅料::细砂糖50克,糖粉20克,
【广东】菠菜奶油蛋糕卷的做法步骤:
1.新鲜菠菜洗净切碎放入料理机中加入少许清水打成汁,取过滤好的菠菜汁55克备用。
2.蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。
3.蛋黄中加入玉米油和菠菜汁,筛入低粉,用蛋抽搅打至无干粉。
4.蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋,加入50克细砂糖。
5.用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。
6.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。
7.将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中(屋诺28*28金色不粘烤盘),轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。
9.送入事先预热好的烤箱中层,上下火150度,35分钟。
10.烤好后戴上隔热手套将烤盘取出,倒扣在烤架上,降温后脱模到油纸上,蛋糕体的一端斜切掉少许。
11.淡奶油加入20克糖粉,低速打至8分发,用刮刀拌匀。
12.蛋糕体抹上打发好的淡奶油。
13.借助擀面棍将蛋糕卷起,用油纸包好,放入冰箱冷藏定型30分钟以上。
14.取出切件即可食用。
15.入口即化,满口奶香味!
16.成品图。
17.成品图。
小贴士:
请根据自家烤箱的脾性调节温度;淡奶油尽量打发的硬一些,比较好卷;鸡蛋带壳每个大约56克左右;普通烤盘请加垫油纸。
【冬季养生】菠菜奶油意面
食材明细:
主料::菠菜100G,意面两人份,
辅料::淡奶油80G,牛奶150G,盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,大蒜一瓣,
【冬季养生】菠菜奶油意面的做法步骤:
1.准备食材
2.菠菜取缔
3.再煮开一锅加了盐的水,放入清洗干净且去蒂了的菠菜
4.煮开水并在其中加入盐少许,放入意面
5.将菠菜、淡奶油、牛奶放入搅拌机内绞碎均匀备用
6.意面煮8分钟直至面条切面没有白色
7.煮完的意面用橄榄油搅拌均匀防止黏住
8.锅加热倒入一点橄榄油,中火烧热后加入蒜泥炒香
9.倒入备用的菠菜酱煮开后放入意面
10.将意面和酱料搅拌均匀后加入盐和黑胡椒粉调味直至酱料浓稠即可
小贴士:
1 菠菜食用之前一定要用热水汆熟,因为菠菜生的时候含有草酸对人的身体有害,只有烫熟之后才能很好的取出草酸。
2 如果想增加口感还可以在菠菜奶油酱中加入一点松仁。
3 意面可以煮到切面只有一点白色,因为之后在与酱料炒制的时候还会加热少许时间,这样出来的意面口感是比较偏硬不会软糯。
菠菜疙瘩汤
食材明细:
主料::菠菜适量,番茄适量,鸡蛋一个,大葱适量,面粉适量,
辅料::盐适量,香油适量,馓子适量,
菠菜疙瘩汤的做法步骤:
1.热水烫一下菠菜,然后放在凉水里冷凉待用
2.切好番茄,葱花
3.打散鸡蛋液
4.切碎已熟的菠菜
5.炒一下番茄
6.加入适当的面粉,菠菜活面
7.水开后,用手把菠菜面团揪成小片,放在滚水里煮三分钟
8.加入番茄
9.由于水加多了,所以多放了一些馓子。记得放些香油,味道会更好。
10.可以吃了!
菠菜虾皮汤
食材明细:
主料::菠菜一把,大骨粉一匙,干虾皮一匙,生姜半块,
辅料::麻油少许,
菠菜虾皮汤的做法步骤:
1.菠菜洗净切段姜切成片准备好所有的材料。这个像面粉一样的东西,是大骨汤粉。比较适合做高汤用
2.半锅清水煮开 放入骨头粉转小火熬制五分钟
3.倒入虾皮和姜片小火熬制。
4.转大火再熬五分钟要起锅的时候,倒入菠菜。熄火后菠菜再焖5分钟
5.撒上葱花就可以喝了一道又香又浓的快速汤做好了。
菠菜鱼片汤
食材明细:
净鱼肉100克,菠菜50克,火腿15克,熟猪油30克,盐3克,味精2克,料酒3克,葱,美各适量。
菠菜鱼片汤的做法步骤:
1、将净鱼肉切成0.5厘米厚的薄片,加盐、料酒腌30分钟;菠菜择洗干净,切成2.5厘米长的段,用沸水汆一下;火腿切末;葱择洗干净,切成小段;姜洗净,切片。
2、锅置火上,放入熟猪油,烧至五成热,下葱段、姜片爆香,放鱼片略煎,加水煮沸,用小火焖20分钟,投入菠菜段,调好味,撒入火腿末,放味精,盛入汤碗即成。
菠菜猪红汤
食材明细:
菠菜500克,猪血250克,料酒5克,小葱5克,姜5克,盐3克,味精2克
菠菜猪红汤的做法步骤:
1. 将猪血冲洗干净,切成块状,备用;
2. 将菠菜洗净,切成段,备用;
3. 猪血放入汤锅中,加清水适量,煮沸约10分钟;
4. 放入料酒、葱花、生姜丝,再放入菠菜,煮沸;
5. 加精盐和味精即成。
小贴士:
1. 菠菜性味甘,凉,入肠、胃;2. 功能养血,止血,敛阴,润燥,常用于治疗大便涩滞,便血等症;3. 广州地区称猪血为猪红,性味咸平;4. 《医林纂要》说它有“利大肠”的功效;5. 二物相配共奏润大肠,通大便之效;6. 适用于大便秘结、痔疮便秘、习惯性便秘、老人肠燥便秘等症。猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
菠菜猪血汤(2)
食材明细:
菠菜500克,猪血250克,盐4克,香油2克
菠菜猪血汤的做法步骤:
1. 将猪血切块;
2. 菠菜去杂洗净,切段备用;
3. 先将猪血块放入砂锅,加适量清水,煮至猪血熟透;
4. 再放入菠菜段略煮片刻;
5. 加入食盐少许调味,淋点麻油即可食用。
小贴士:
1. 本品具有润肠通便之功效;2. 适于大便秘结、习惯性便秘及中老年人肠燥便秘患者食用。猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
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