食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你记忆中最深的食材是什么?于是,小编为你收集整理了白菜疙瘩汤(1)。欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::大白菜适量,盐适量,葱叶适量,姜适量,
白菜疙瘩汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.面粉依次少量加水,每次加水用筷子及时搅拌成小的条块状疙瘩,可以将拌好的疙瘩拨到一边,继续加水搅拌剩下的面粉。有少量面粉残余没关系。
3.热锅坐少量油
4.生姜下锅爆香
5.放入白菜翻炒至变软
6.加水烧开
7.我把之前余下的四个荠菜饺子放入锅里热一热?
8.锅开后倒入面疙瘩,边倒边用筷子快速搅拌开面疙瘩,防止面疙瘩粘连。快出锅时放入葱花,才有秀色可餐
9.加一点盐出锅
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小米疙瘩汤(1)
食材明细:
小米适量,面粉适量,葱适量,姜适量,牛肉适量,西红柿适量,鸡蛋适量,小白菜适量,西葫芦适量
小米疙瘩汤的做法步骤:
第1步葱姜剁碎;牛肉剁成泥;
第2步西红柿剁成泥;西葫芦切片;
第3步一只鸡蛋打碎;小白菜切段;
第4步小米煮半熟沥出米汤,只留小米;(水开后倒入小米一两分钟即可,不可太久,小米会太黏)加入面粉;
第5步搅成疙瘩;(面粉会自动裹在小米上,并且不容易脱粉)锅里入适量油烧热加入葱姜炒香;
第6步加入牛肉末煸炒;加入西红柿泥炒出汤;
第7步加入生抽;(非老抽,色重)加入水烧开;
第8步加入疙瘩煮沸;加入西葫芦;
第9步荷包两个鸡蛋进去;(我爱这样吃,不喜欢的可以不加)加入打散的鸡蛋和小白菜;
第10步最后淋入香油和自己喜爱的调料如盐、鸡精等即可!
番茄鸡蛋疙瘩汤(1)
食材明细:
面粉150克,西红柿1个,鸡蛋2个,葱1段,料酒1/2汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
第1步向中筋面粉中分次倒入清水,不断搅拌直至变成小的面疙瘩在番茄顶部切十字刀后,向碗中倒入沸水,并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮
第2步接着将西红柿去蒂后切块,放入碗中备用将鸡蛋打散成蛋液,再倒入料酒搅拌均匀
第3步接着将葱花倒入热好油的锅中煸香,再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后,向锅内倒入热水锅内水煮至沸腾后,倒入面疙瘩搅拌,并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐
第4步最后撒上葱花,就可以哧溜一口这酸甜的番茄鸡蛋疙瘩汤!
菠菜咸疙瘩汤(1)
食材明细:
主料::面粉适量,菠菜适量,香菇2个,鸡蛋1个,
辅料::蚝油少许,盐少许,香油少许,
菠菜咸疙瘩汤的做法步骤:
1.菠菜和香菇洗净
2.菠菜切碎,香菇切小丁
3.面粉逐次少量加水成稠面糊,再用筷子稍搅拌上劲
4.热锅冷油加入香菇炒半分钟
5.然后放入菠菜稍翻炒,加盐和适量水
6.水烧开后放入蚝油,倒入面糊,边倒边不停搅拌,碗上沾的面糊再加入少许水用筷子搅拌后重新倒入锅中
7.锅再次开后,慢慢加入打撒的的鸡蛋,煮一分钟后关火
8.盛出汤,淋上香油
炒疙瘩(1)
食材明细:
胡萝卜适量,圆葱适量,青椒适量,菜心适量,面粉适量,鸡蛋一个,盐少量,水适量,嘉豪鸡汁适量
炒疙瘩的做法步骤:
第1步面粉加一个鸡蛋,少量盐和适量水揉成面团。面要和得稍微硬一点,揉好放一边饧着所有的菜切成小丁。
第2步面擀成厚约一厘米的面饼。用刀将面皮等距切成条,这个条宽在0.5--1cm之间。把长条拉一拉,搓一搓,揉圆。可以用玉米面做干面,更不容易粘连。
第3步把长条切成等距离的小块,成丁。锅里烧热水,水开后把面疙瘩下到水里煮,煮的时候用勺子搅一搅,防止粘锅底。开锅后再煮3一5分钟,当疙瘩全部浮起后,捞出放入凉水盆里过一下。
第4步米技炉七档把油烧热,然后下蔬菜丁翻炒。加煮熟的疙瘩翻炒起锅前加盐和酱油调味,再滴两滴嘉豪鸡汁,炒匀,爱吃蒜的还可以撒点蒜末。
白菜肉丸汤(1)
食材明细:
主料::白菜半颗,猪肉末100g,
辅料::芹菜适量,水适量,
配料::盐适量,味精适量,食用油适量,生粉适量,
白菜肉丸汤的做法步骤:
1.半颗白菜洗干净,切好,沥干水份,大火开,锅里倒入食用油烧热,下入白菜,翻炒三分钟。
2.锅里白菜变软,倒入适量的水,盖上盖子,煮到白菜熟。
3.瘦肉洗干净,沥干水份,下入生粉,盐,味精腌好,放入搅拌机,搅拌成肉末。
4.戴上一次性手套,抓点肉丸,捏成圆形状。
5.肉丸下入锅里,翻动肉丸要轻点,不然散了,煮上五分钟后,关火。
6.自己做的肉丸很卫生,很适合小朋友吃哦。
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