最近家里的小朋友刚去幼儿园,很怕上火,所以多做汤汤水水,好吸收。小白菜性温、味甘,清热解毒祛肝火。今天没用牛肉,牛羊肉吃多了很易上火。用猪肉做丸子,猪肉性质偏寒,里面加了姜末中和一下。
材料:
猪肉沫150g,小白菜100g,冬瓜100g,李锦记旧庄蚝油5ml,生姜两片,淀粉5g,盐4g,橄榄油5ml,五香粉2g,搅肉用水10ml,煮汤用水约1000ml,,
冬瓜小白菜丸子汤厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,小白菜洗净备用
步骤2,猪肉沫加少量水稀释开
步骤3,加入切碎的姜末,盐、五香粉、耗油
步骤4,顺时针搅拌均匀
步骤5,加入淀粉,继续顺时针搅拌上劲(搅拌时有阻力)
步骤6,搅拌好的肉馅
步骤7,小白菜切块待用
步骤8,啥锅内放水
步骤9,水开,用小勺子将搅拌好的肉沫挖成圆形放入烧开的水中
步骤10,等水再次烧开,丸子飘起来,向锅内加橄榄油和少量盐
步骤11,加入切成小块的冬瓜
步骤12,等锅内水开
步骤13,然后放进切好的小白菜
步骤14,再次开锅关火。
材料:
猪肉馅,葱花,鸡蛋,小白菜,小虾皮儿,花椒面,姜,淀粉,清水,,
小白菜丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉,顺一个放向略搅。
步骤2,加入一个鸡蛋,继续顺一个方向搅匀。
步骤3,加入盐、干淀粉。
步骤4,搅打均匀。
步骤5,汤锅加少量的油,用葱花、姜片炝炒。
步骤6,出香味后,撒少许花椒粉,翻炒,倒入清水煮沸。
步骤7,盛一碗冷水,用来蘸勺子,每次舀肉馅前,都蘸一下冷水,很容易将肉馅甩入锅中。
步骤8,用勺子前端,舀一点肉馅,甩入锅中。
步骤9,全部肉馅都制成丸子后,盖盖煮几分钟。
步骤10,加适量盐,转大火,下入洗净的小白菜。
步骤11,待几分钟后,白菜略熟,放入小虾皮提鲜。
步骤12,继续煮一分钟后,关火即可。
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
小白菜150克,瘦肉末150克,胡萝卜20克,香菜1棵,姜4片,盐适量,金龙鱼调和油适量,,
-小白菜肉丸汤平衡美食大作战的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲;
步骤3,小白菜洗净切段;
步骤4,胡萝卜去皮切丝;香菜切段;姜切丝;
步骤5,将肉末做成肉丸;
步骤6,将肉丸放入沸水中焯水10秒;
步骤7,捞出;
步骤8,汤锅中另加清水3碗烧开,放入肉丸和姜丝烧开,转小火煮10分钟;
步骤9,加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟;
步骤10,加入香菜,再加盐,加半汤匙金龙鱼调和油拌匀就可以了。
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