食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?或许你需要"西式奶酪芦笋素心居静素食素菜美食"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::芦笋5根,椒盐少许,千岛酱少许,
辅料::小番茄2颗,盐3g,
西式奶酪芦笋素心居静素食素菜美食的做法步骤:
1.备齐材料
2.芦笋洗净,刨掉根部老皮,注意芦笋很脆,容易断,刨的时候需要小心的用力。
3.将刨好的芦笋切3公分的段,小番茄一切为四份备用。
4.锅里水烧开,放少许盐,然后放入芦笋烫熟后捞起来沥干水。
5.然后按图摆好芦笋和小番茄,要摆的整齐并且有意境,这道菜非常简单,创意就在摆盘和清新健康,摆好后在上面撒些椒盐。
6.然后再在最上摆上芦笋头,以及一勺奶酪。
7.最后在盘子旁边挤上千岛酱,吃的时候可以蘸着芦笋食用,这道健康美丽的西式奶酪芦笋就做好了。
小贴士:
注意事项及要点:
1.芦笋刨皮时候只要刨掉根部老的部分;
2.淖水时候要加些盐,可以起到保持芦笋碧绿的作用,当然淖水时间不能太长;
3.喜欢吃清淡的人可以不放椒盐。
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素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼
食材明细:
主料::长茄子1根,青豆10g,玉米粒10g,香菇1个,胡萝卜一小块,
辅料::盐10g,白砂糖20g,番茄酱20g,胡椒粉2g,蘑菇精3g,白醋5g,生粉200g,
素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的做法步骤:
1.备齐材料。
2.茄子切五公分长的段。
3.然后再用“十字花刀”切成花。
4.将切好花的茄子段撒上盐腌制,目的的将茄子里面水分逼出来腌软。
5.大约腌制15分钟以后,茄子腌软出水,然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分。
6.胡萝卜,香菇均切丁,生姜切末和青豆,玉米粒放一起备用。
7.将处理好的茄子拍裹干粉,注意粉要拍裹均匀。(下一步是油炸,茄子上的干粉要保持干燥炸出来才好看好吃,所以这一节要注意时间控制好)。
8.这是包裹好干粉的茄子花样子,尽量整理成为菊花的形状。
9.接下来入锅高温油炸。
10.炸制时候需要多放些油,这样炸出来形状才好看。
11.炸好后沥干油装盘备用。然后锅留底油,煸炒姜末,依次放入香菇丁,玉米粒,青豆,胡萝卜丁炒至断生,加入番茄酱,适量水,生抽,白糖,白醋,胡椒粉,少许盐,蘑菇精调好味后勾芡。
12.最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了。
13.快乐好了,美哒哒的美味素菜茄子素菊花鱼完工了,流口水了没,赶紧去做吧。大兵工作室发布。
小贴士:
注意事项及要点:
1.切花时候可以切至四分之一处,别切断了。
2.盐腌过后一定要将盐洗了,要不太咸,水分也要挤干。
3.拍裹干粉一定要均匀,并且不能太提早,否则干粉被茄子里面的水分润湿了炸出来不好看,口感也会受到影响。(收起)
白玉丸子洁如玉,素心居静爱生活
食材明细:
主料::豆腐2块,生姜一小块,胡椒粉3g,
辅料::鲜香菇2朵,盐5g,
白玉丸子洁如玉,素心居静爱生活的做法步骤:
1.备齐材料。
2.豆腐用刀背压碎成泥,越碎越好,可以来回反复几次压成为豆腐泥。
3.香菇切细丁备用。
4.生姜拍碎切末备用。
5.将豆腐泥,香菇末,生姜末一起放入盆子里调制豆腐泥。
6.顺着一个方向不断的搅拌,并且加入盐,蘑菇精,胡椒粉调好味道。
7.然后抓一把豆腐泥用手挤压,用调羹舀成豆腐丸子放入清水中,如果你刚才搅拌的好,这个豆腐丸子是可以浮起来的。
8.这个是全部挤好的豆腐丸子。然后接下来小心的倒入锅内,烧开了就可以,记住不能一直煮,水开了就好了,要不味道会差很多。
9.煮好后小心的一个个捞起来摆盘。
10.这个是全部制作好的丸子,现在开开动你的筷子了。欢迎关注素心居静微信suxin366,我会经常做素食菜谱,和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友,大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言,我会每条看过,期待交流。大兵工作室发布
小贴士:
注意事项以及要点:
1.也可以用老豆腐,不过要将老皮切去;
2.香菇洗好后要挤干水,否则因为会出水会影响豆腐泥;
3.搅拌时候要顺一个方向不停搅拌,这样豆腐丸子才能浮在水上,口感才更加细腻。
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏
食材明细:
主料::苦瓜1根,
辅料::紫薯150g,蜂蜜50g,盐盐,
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法步骤:
1.备齐材料。
2.紫薯洗干净切两半。
3. 入锅蒸熟备用(水烧开上蒸汽后再蒸八分钟)。
4.然后苦瓜切一厘米的厚片,挖去内核成苦瓜圈备用。
5.锅内水烧开,放一茶匙盐 将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起。
6.然后马上投入到冷水里面过凉,沥干备用。
7.蒸熟晾凉后的紫薯去皮,压成紫薯泥,一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。
8.然后将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。
9.将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面,压实填平,成饼状。
10.回甘清甜苦中有甜的苦瓜酿紫薯制作完成。好了,苦瓜酿紫薯就做到这里,是不是对这个色香味俱佳的美味动心了呢。动心咱们就行动吧!欢迎关注素心居静,我会经常做素食菜谱,和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友,大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言,我会每条看过,期待交流。大兵工作室发布。
小贴士:
注意事项:
1.苦瓜淖水的时候一定要掌握好时间,不能烧过了时间,烫熟了就要马上捞起来投入冷水里面,这样出来的苦瓜颜色才会有碧绿色的美感;
2.苦瓜投入冷水放凉以后捞起来要沥干水分,要不然紫薯填入以后水分分泌出来影响美观。
小葱拌豆腐蒸油煎香菇片【素心居静庄青山】
食材明细:
主料::葱少许,老豆腐300克,红椒1个,鲜香菇100克,
辅料::白糖3克,盐2克,生抽3克,胡椒粉2克,
小葱拌豆腐蒸油煎香菇片【素心居静庄青山】的做法步骤:
1.豆腐切1厘米厚片
2.鲜香菇切相应大小的片
3.起锅放少许油
4.将香菇片放入双面煎至焦黄,放数滴生抽拌炒。
5.将香菇片放入双面煎至焦黄,放数滴生抽拌炒。
6.将煎好的菇片与豆腐片间隔夹好
7.锅放水烧开,准备蒸香菇豆腐
8.在摆好的食材上面撒上盐 、白糖、蘑菇精、胡椒粉
9.切好葱花和红椒粒备用
10.锅里水开后将香菇豆腐放入锅里蒸12分钟
11.锅里水开后将香菇豆腐放入锅里蒸12分钟
12.起锅,将盘子底汤汁倒入锅里
13.起锅,将盘子底汤汁倒入锅里
14.加入适量水、盐、白糖、蘑菇精。
15.加入适量水、盐、白糖、蘑菇精。
16.加入适量水、盐、白糖、蘑菇精。
17.调好味道后勾芡
18.撒上红椒粒
19.再浇在豆腐香菇上
20.撒上葱花即可
21.成品摆盘
小贴士:
如果有什么不懂可以联系:素心居静的庄青山 wx:18606012955
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