食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了鲜虾芦笋空心面,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::空心面适量,虾8只,芦笋五六根,蒜三四瓣,
辅料::生抽一勺,盐适量,黑胡椒粉适量,
鲜虾芦笋空心面的做法步骤:
1.将压好的面条切成寸段。
2.锅内烧开水,将面条煮熟。
3.将煮熟的面条过冰水后捞出控干水分。
4.虾洗净,去皮去虾线(可以在煮面时完成)
5.芦笋洗净,切成寸段。
6.锅内加入适量油,烧至六成热,将蒜切末入锅爆香。
7.将虾和芦笋同时放入锅中。
8.加入生抽翻炒均匀。(不喜者可省略此步骤)
9.炒至八成熟时,加入面条,加入适量盐调味。
10.加入适量的黑胡椒粉炒匀后出锅。
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芦笋鸡蛋空心面
食材明细:
主料::空心面适量,鸡蛋两个,芦笋适量,泡发香菇适量,
辅料::油泼辣子适量,醋适量,酱油适量,盐适量,蚝油适量,
芦笋鸡蛋空心面的做法步骤:
1.鸡蛋香菇芦笋备用。
2.取适量空心面。
3.锅中入水煮沸放入面条和香菇煮沸。
4.磕入鸡蛋。
5.芦笋改刀放入锅中汆烫。
6.放蚝油,酱油,盐,醋,油泼辣子加煮面的水调制低汤。
7.盛起面条,鸡蛋和芦笋香菇依次放入。
8.家常汤面,请您品鉴。
小贴士:
时蔬随意搭配,祝您愉快!
【芦笋鲜虾手作面】
食材明细:
主料::手作面条150克(或现成鸡蛋面),鲜虾10只,芦笋一把,肉丸饼片6-10小块,
辅料::自制辣椒酱1小勺,青柠檬1~2个,葱1小把,蒜头2瓣,海鲜酱油1~2汤勺,玉米淀粉1小勺,花生油适量,面汤少许(或高汤),现磨黑胡椒适量,生菜数片,香菜1小把,海盐适量,
【芦笋鲜虾手作面】的做法步骤:
1.准备好所有材料,蒜头去皮切片,葱去头切碎,肉丸饼片切小条,鲜虾去壳抽去虾泥,芦笋洗净切鲜嫩部分备用,生菜也洗净甩干水分,把面条和芦笋一起先放入煮沸的开水中焯烫2分钟左右,不要煮太久,以免面条失去嚼劲,可以在水中滴入几滴花生油,煮后的面条芦笋捞出,留少许汤
2.炒锅烧热,要待锅烧得很热后加入一大勺花生油,晃动一下锅,放入虾仁和肉条一起翻炒至变色
3.把葱,蒜,辣椒放入快速翻炒一下,不要炒太久,避免虾仁过老影响口感
4.面条和芦笋这时就可以放入沸水中煮2分钟左右,也不要煮得太久,把玉米淀粉勺入炒锅中,调入一勺煮面条的汤汁,翻炒晃动锅,避免粘底
5.炒锅离火,调入酱油炒匀
6.再挤入柠檬汁液拌匀材料(柠檬如果味道不浓的可适当加多一个,或最后食用时再根据口味挤入更多柠檬汁)
7.用漏勺把煮好的面条芦笋捞出,倒入炒锅中,拌匀
8.尝一下味道,可适量添加黑胡椒和海盐
9.用一个大的浅汤盘,铺上生菜(可省略),将炒好的面条盛入盘中,把锅中适量的汤汁淋入面条里,撒上少许葱碎或香菜,搭配青柠角食用
芦笋鲜虾粥
今天带来的是,芦笋鲜虾粥,加点蘑菇,加点胡萝卜,既有营养,卖相也很诱人。把洗好的大虾放入一起压一压,出锅前放入切成丁的芦笋,煮开即可。新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值,国内外公认的高档蔬菜。芦笋味道鲜美,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。更是健康食品和全面的抗癌食品,保护血管又降脂,清口解腻又减肥。由于芦笋中水溶性维生素比较丰富,过度的烹煮这些维生素极易流失
材料:
主料:大米1碗,基围虾10个,
辅料:胡萝卜1根,芦笋1小把,蘑菇适量,食盐适量,
芦笋鲜虾粥的做法步骤:
1. 准备材料,基围虾,胡萝卜,芦笋,蘑菇和大米一碗
2. 将一小碗米淘洗干净,用水浸泡约半小时左右
3. 将泡好的米倒入,将胡萝卜去皮洗净切末,蘑菇同样切末倒入
4. 基围虾洗净用牙签将背部的筋挑去
5. 将基围虾放入锅中,加入大约4碗左右的水(煮粥比例1比4),将高压锅盖好,大火煮开上汽,上汽后调小火,烧10分钟关火等待泄气
6. 将芦笋去老皮洗净切丁
7. 压力锅泄气后打开,锅内还有余热,放入芦笋丁,开大火煮开即可关火
8. 加入盐调味拌匀即可
鲜虾芦笋沙拉
食材明细:
主料::虾7只,芦笋6根,苦苣适量,黄椒适量,紫甘蓝适量,
辅料::橄榄油1勺,苹果醋3勺,盐适量,黑胡椒适量,
鲜虾芦笋沙拉的做法步骤:
1.虾洗净去皮
2.将虾背部剖开去虾线
3.锅内放水,烧开后放入虾焯熟
4.芦笋取嫩尖,放入锅内焯水后过凉开水控干
5.黄椒切丝
6.紫甘蓝切丝
7.将蔬菜和虾仁摆入盘中
8.将油和醋调匀,磨入黑胡椒,可根据情况加盐。
9.将油醋汁淋在蔬菜和虾仁上。
鲜虾芦笋粥
食材明细:
主料: 米饭 1碗, 芦笋 6根, 虾 10个,
辅料: 高汤 适量,
调料: 食盐 适量, 胡椒粉 少许,
鲜虾芦笋粥的做法步骤:
1.虾洗净去壳及虾线,用盐和胡椒粉腌5分钟,芦笋洗净掰去老根切小块
2.剩米饭加入高汤(我用的是骨头汤)放入锅里大火煮开,转小火煮十来分钟
3.等到粥粘稠时加入虾仁和芦笋煮开,加盐调味即可
芦笋鲜菇面
食材明细:
主料::胡萝卜20g,木耳20g,熟肉20g,鸡蛋1个,海鲜菇30g,香菇2个,芦笋2根,挂面100g,
辅料::水适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,葱适量,香油适量,
芦笋鲜菇面的做法步骤:
1.材料洗净后切段拌匀。
2.水烧开后加入所有蔬菜。
3.加入生抽
4.加入盐
5.加入面条和鸡蛋熟肉,煮熟即可。
6.加入几滴香油、葱花、胡椒粉。
小贴士:
1.面条加入高汤后很香,不用加油。
2.加入面条后用筷子划散,加入鸡蛋煮,定型后再用勺子推动,防止鸡蛋破碎
空心菜鲜虾粥
食材明细:
主料::空心菜适量,基围虾几个,米饭一碗,
辅料::虾5克,
空心菜鲜虾粥的做法步骤:
1.空心菜,基围虾去皮去虾线切断备用
2.米饭加入适量水,加入生姜煮至几分钟,加入生姜片,用筷子不断搅拌以免沾锅
3.放入鲜虾,拌均匀
4.加入空心菜,拌均匀
5.加入适量盐,拌均匀出锅。
6.成品图。
7.午餐,一个人一碗。
鸡蛋鲜虾炒芦笋
食材明细:
主料::虾适量,芦笋适量,鸡蛋适量,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,蒜适量,
鸡蛋鲜虾炒芦笋的做法步骤:
1.菜洗了。
2.芦笋切片,焯水一分钟。
3.起锅放油下入鸡蛋煎好。打出来。
4.起锅放油爆炒姜蒜。
5.下入虾爆炒。
6.同时下入鸡蛋和芦笋翻炒。
7.加盐加生抽翻炒。
8.洒上葱花出锅。
9.成品。
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