好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《橙肉红薯蛋布丁》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,椰奶半杯,红薯2勺,
辅料::橙肉1片,椰果少许,
橙肉红薯蛋布丁的做法步骤:
1.鸡蛋打散,椰奶微波炉加热至温和,鸡蛋和椰奶比例1:2
2.将椰奶慢慢冲入鸡蛋,同时用筷子打均匀
3.将红薯放入蛋奶糊,用搅拌机搅均匀
4.盖上保鲜膜,沸水煮开,大火隔水蒸10分钟
5.放上橙肉、椰果即可
小贴士:
橙肉切不可放入椰奶中,酸会让奶水乳分离,变成蛋花汤啦
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鲜橙布丁
食材明细:
主料::橙子1个,牛奶250ml,
辅料::吉利丁粉10g,
鲜橙布丁的做法步骤:
1.橙子切块去皮
2.吉利丁粉用热水冲开,搅拌溶解
3.将所有食材置入料理机中,选择奶昔键运行至结束
4.倒入杯中,静置至凝固即可食用
橙香鸡蛋布丁
有幸申请试用成功UKOEOHBD-700170升大烤箱,这几天一直在折腾这台烤箱,哈哈,容量大的确很让人喜欢,特别是让我这个一次做很多的人喜欢。
又用这台烤箱烤了几碗橙香布丁,一下子做了6碗,受热很均匀,做出来很滑嫩好吃,有淡淡的橙香味道,哈哈,不想说了,一说现在就又想吃了。
橙香鸡蛋布丁
材料:鸡蛋5个,橙汁50克,牛奶450克。
辅料:白糖60克。
橙香鸡蛋布丁的做法
1、准备好原料。
2、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入盆里。
3、不断搅拌,直到白糖融化即可。
4、把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀成布丁液。
5、把布丁液过筛三次。
6、为了保证布丁细腻,过筛好后放一边静置半小时左右。
7、把布丁液装入容器中。
8、烤盘里注入热水,高度大概在布丁液的一半。然后把烤盘放入165度预热好的烤箱中。中层,40分钟左右即可。
9、烤好的布丁放冰箱冷藏再吃会更美味哈。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
红薯焦糖布丁
红薯焦糖布丁
份量:布丁杯,约4-5杯
焦糖液原料:
细砂糖80克冷水15ml热开水15ml
布丁液原料:
牛奶250克
细砂糖30克
鸡蛋2个
红薯泥150克
朗姆酒1ml
香草豆荚1/8根
红薯焦糖布丁的做法
1、制作焦糖液:将细砂糖和15ml冷水放入小锅中,不要搅拌,开中火,待液体的周围颜色稍稍变黄时,可以转小火,稍微转动一下锅。当锅中液体变成棕红色,出现甜苦的焦糖味时迅速关火,戴上隔热手套,倒入15ml热开水,这样焦糖液就做好了,然后趁热把焦糖液倒入模具底部使其自然铺平,凝固备用。
2、制作布丁液:将鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀,将牛奶和香草籽放入锅中煮至80-90度,然后降温至50-60度,接着将牛奶倒入蛋液中,一边倒入一边搅,搅匀后将其过滤一遍,得到更细滑的蛋奶液,然后加入朗姆酒搅匀。
3、把蒸熟去皮的红薯过筛,成为细腻的红薯泥,然后加入到蛋奶液中搅拌均匀,红薯布丁液就做好了。
4、将做好的红薯布丁液舀入已经凝固的焦糖上,把布丁杯放入烤盘内,在烤盘内注入2cm高的热水,放入预热好的150度的烤箱内,烤约30-40分钟即可。
美食小提示
1、熬焦糖时一定不要搅拌锅中液体,否则难以熬出焦糖。
2、往煮好的焦糖内倒入的水,一定要是热开水。温度低的水,会让焦糖凝固。倒入时产生的蒸汽非常烫,请务必带上手套,一定要格外注意这一点。
3、蛋奶液中放入红薯泥后,就不要再过筛了,否则会把果泥筛出去。
4、此份量约能制作4个中等大小的焦糖布丁。
5、烘烤焦糖布丁的时间仅为参考,实际上要看焦糖布丁的烘烤状态,如果感觉晃动一下杯子,布丁在里面还颤抖的比较厉害,甚至要流淌,说明还要继续烘烤;如果晃动时还有微微的颤抖,但是整体已凝固,说明烤的恰到好处;如果基本都不颤抖了,说明烤老了
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
橙香蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮9个,牛奶250克,蛋黄3个,白糖2大勺,
橙香蛋挞的做法步骤:
1.各种材料备用。
2.橙子去皮切块。
3.把牛奶和3个蛋黄一起放到碗里。
4.加入白糖。
5.用筷子搅拌均匀,过筛。
6.把蛋挞皮摆到烤盘中,加入橙子肉。
7.加上蛋挞液。
8.烤箱中层220度20分钟,改上层5分钟。
9.好吃的蛋挞。。。。。。
小贴士:
1,材料简单,口感不打折。
2,温度的调节以自家的烤箱为准。
红薯布丁的做法
说起红薯,我能想起来的只有粗陋。通常他都躲在菜市场的麻袋里或者不起眼的角落中。本就不怎么起眼的外皮上还包裹着或多或少的泥土,任谁也无法那它跟小资联系在一起。但就是这种质朴简单的红薯,也能演绎出资味十足的甜品来。甜品总能给人带来惊喜,惊喜的心情、惊喜的创意,当然还有惊喜的味道。这道“红薯布丁”便是用甜品的形式来演绎红薯的小资气质。在每一口品尝中,找寻我们相识已久熟悉的味道。布丁瓷娃娃般的肌肤,其实不必装饰就已经很美了。但无奈因为表面太过光滑,以至于无法准确对焦。因此我加了南瓜子和伊朗开心果碎,倒也看着和谐匀称。
材料:
红薯泥200g,细砂糖30g,牛奶150ml,鲜奶油150ml,鸡蛋1个,,
红薯布丁的做法的做法步骤:
步骤1,红薯洗净,直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心,可以轻易扎透即可。
步骤2,稍微冷却,不烫手的情况下,剥去外皮直接装入食品袋内,趁热撒上白砂糖拌匀。
步骤3,小锅内加入牛奶和鲜奶油混合,加热至边缘微微冒泡起锅。
步骤4,拌过砂糖的红薯泥放入碗中,分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液,每加一次后,用筷子顺时针搅拌均匀,再加入下一次,全部奶液与红薯泥混合均匀。
步骤5,鸡蛋打散成蛋液,注意不要打至气泡状态,然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。
步骤6,用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。
步骤7,过筛过的布丁液,放入烤碗中,盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半位置。
步骤8,烤箱预热200度,烤盘放入中层,烤制30分钟左右,凝固即可。
鲜橙炖蛋
橙子用盐搓洗干净。用刀在1/3处切花刀。刀要深一点,切断里面的橙肉。用勺子挖出橙肉。
材料:
主料:橙一个,牛奶一盒,
辅料:鸡蛋一个,,
鲜橙炖蛋的做法步骤:
1. 橙子用盐搓洗干净。
2. 用刀在1/3处切花刀。
3. 刀要深一点,切断里面的橙肉。
4. 用勺子挖出橙肉。
5. 用纱布包起来。
6. 挤出橙汁。打个鸡蛋。
7. 挤出橙汁。打个鸡蛋。
8. 放点糖。
9. 放入牛奶。
10. 用滤网过滤一下。
11. 盛在橙皮里。
12. 放进锅里蒸15分钟。
13. 取出稍凉就可开动了。
蛋奶“布丁”
食材明细:
主料::牛奶适量,鸡蛋2个,
辅料::白糖1匙,核桃仁适量,蓝莓酱适量,
蛋奶“布丁”的做法步骤:
1.这些是材料。
2.打鸡蛋,滤出蛋清,只要蛋黄。(如果给较小的孩子吃,只用蛋黄最好。当然,蛋清也可以留着。)
3.两个蛋黄紧挨着,多漂亮!
4.打散。
5.加糖。
6.过滤。
7.加牛奶。(不要放太多,否则蒸不成型)
8.再次过滤。
9.哈哈,开蒸了!(没有蒸蛋器可以用蒸锅,时间自行调整)
10.出锅了!
11.撒上核桃仁,抹上蓝莓酱。
12.近距离看看,真诱人!
小贴士:
也可以不加核桃仁和蓝莓酱,含糖量根据自己口味调整。
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