食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？在此，你不妨阅读一下【电饭煲】少油菜蛋饼，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：黄瓜半根，洋葱半个，鸡蛋1个，炸虾仁4个，面粉少量，
辅料：：香油几滴，辣酱半勺，盐1勺，
【电饭煲】少油菜蛋饼的做法步骤：
1.需要的主要食材。
2.饼里的佐料依自己口味而定，我喜欢辣味所以加了辣酱。
3.将食材切成碎叮混合，加入盐和自己喜欢的佐料，倒入少量开水混合均匀，再加入面粉混合，煲中滴几滴香油倒入面糊。
4.将鸡蛋打碎滴几滴香油并倒到面饼上，盖上盖子，按下键，等键跳起后等3分钟即可。
5.煲好的鸡蛋饼。
6.超软的菜蛋饼。
7.装盘待吃。
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香菇油菜饼
食材明细：
主料：：面粉适量，香菇2个，油菜1棵，
辅料：：盐适量，花椒粉适量，植物油适量，
香菇油菜饼的做法步骤：
1.油菜洗净切沫
2.香菇洗净切沫
3.放入适量盐，适量花椒粉，一勺植物油，搅拌均匀
4.放入适量面粉，适量清水
5.搅拌成面糊
6.锅中放入适量植物油，把面糊倒入锅中抹平
7.煎好一面翻过来煎另一面
8.切好摆盘
9.再搭配个水果蔬菜拼盘也不错?
油菜叶鸡蛋饼
食材明细：
主料：：油菜60g，鸡蛋2个，小麦粉60g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
油菜叶鸡蛋饼的做法步骤：
1.油菜择洗干净用冷水浸泡10分钟
2.盆中打入2个鸡蛋
3.将鸡蛋打散，加小麦粉
4.再加适量水打成糊
5.加入切碎的油菜叶
6.加盐、味精搅拌均匀
7.电饼铛加热，涂少许油，倒入面糊
8.将面糊摊平，煎至双面金黄
9.出锅即可享用
小贴士：
1、鸡蛋是百搭，与许多种食材搭配都可以煎成美味的鸡蛋饼。
2、鸡蛋饼的口味依据个人口味调整。
鹌鹑蛋烧油菜
食材明细：
鹌鹑蛋200克，油菜心250克，番茄150克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，料酒10克，姜5克，大葱5克，植物油20克
鹌鹑蛋烧油菜的做法步骤：
1.把葱切丝；姜切成片；鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2.番茄在开水中烫一下剥皮，切成6至8块，放在盘周围边上。
3.油菜心在开水中焯一下捞出。
4.炒锅放植物油加热，油热至七八成热时，倒入姜、葱、高汤，水开后将姜葱夹出，放入油菜心，加盐、味精，煮熟后捞出，头在外、叶在里摆入盘中，菜心头以鹌鹑蛋间隔。
5.锅里剩余汤汁，勾芡后浇在菜上。鹌鹑蛋含有的蛋白质、脂肪和鸡蛋相似，维生素B1、维生素B2、卵磷脂等对大脑有益成分。中医认为鹌
小贴士：
1. 鹑蛋有健脾养胃、补肾益肺之功，对贫血、高血压、糖尿病有食疗作用。本菜配合油菜心同烧，补而不滞，适合脑力劳动者或有高胆固醇的人代替鸡蛋食用。2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。番茄：西红柿忌与石榴同食。
葱葱辣年油菜蛋
食材明细：
葱一截，洋葱一层，干辣椒三个，水磨年糕150g，酱油适量，油菜适量，鸡蛋一个，油适量，盐少许
葱葱辣年油菜蛋的做法步骤：
第1步抽空把葱葱跟菜收拾好，实不相瞒左边那小堆是我扔水里头随便养着玩的油菜心……磕个鸡蛋加点盐，哐哐打散，顺手掰点干红辣椒段，喜欢吃辣……或许可以切点儿泡椒？
第2步摸两根年糕，切成不咋厚的片片，扔开水锅里煮上先锅里搁油烧热倒鸡蛋，划拉成自己喜欢的鸡蛋块块，关火扒拉出去
第3步再开火，扔油菜跟洋葱稍微撒点儿盐，随便扒拉两下
第4步瞅瞅旁边锅里的年糕煮熟没，关火直接捞到菜锅里扒拉两下扔辣椒，顺手根据个人口味加些酱油
第5步火小了会粘锅，水少了立马糊，不要问我咋知道的并不是很想说……搅和匀了扔葱跟鸡蛋咔咔扒拉匀就可以关火…
第6步起锅装盘
灯笼茄饼（少油版）
食材明细：
主料：：紫皮大1条，肉末少量，
辅料：：香菇几朵，大葱1根，胡萝卜1条，番茄沙司3-5勺，
灯笼茄饼（少油版）的做法步骤：
1.把香菇剁碎和肉末，胡萝卜碎粒，大葱，以及盐，抓匀，腌制备用.然后把茄子对半切然后如图摆好筷子切成均匀厚薄的片，以六刀或七刀为一组
2.如图
3.把肉馅儿炒匀
4.煮胡萝卜
6.开水锅蒸10分钟
7.锅中少许油放番茄沙司，和水淀粉，少许糖和白醋，调一个酸甜汁儿
8.胡萝卜片对半切好，摆盘，浇汁儿
小贴士：
茄子塞肉后油炸，再后面的步骤会更香
无油少糖番薯饼
食材明细：
主料：：番薯250g，
辅料：：粘米粉50g，炼奶15g，鸡蛋清10g，
无油少糖番薯饼的做法步骤：
1.番薯隔水蒸熟（可用高压锅隔水蒸），用擀面棍捣烂。
2.加入粘米粉、炼奶和鸡蛋清，搅拌均匀。
3.番薯水分较多，将混合好的材料放入微波炉中，高火加热2-3分钟，可用适当减少水分、容易成形。
4.烤盘铺铝箔纸，食材冷却后使用模具成形，入烤箱200度烤5分钟，取出刷一层鸡蛋清，再18度烤15分钟（根据自家烤箱调整时间）。
5.这一盘是没刷鸡蛋清的成品，内外一样松软。
6.这一盘是刷了鸡蛋清的成品，外层稍脆，卖相非常漂亮。
小贴士：
1、粘米粉代替糯米粉，减少腻的感觉。
2、混合好的材料放入微波炉中，高火加热2-3分钟，可用适当减少水分、容易成形。
可乐饼（少油烤箱版）
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，香肠适量，色拉油适量，面包糠适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，
可乐饼（少油烤箱版）的做法步骤：
1.土豆蒸熟捣成泥。
2.锅里加一点点油，放胡萝卜碎和香肠碎炒断生。（也可以加一点洋葱碎更香）
3.胡萝卜碎和香肠碎加入土豆泥中，再放一点糖、盐、黑胡椒粉。
4.搅拌均匀。
5.锅内放一点油，放入面包糠炒至金黄。
6.土豆泥用一次性手套整好形。
7.先在蛋液里滚一圈，再裹上一层面粉。
8.再裹一层蛋液后粘上面包糠。（没有烤箱的这时可以直接炸或煎）
9.一个个做好放入烤盘或垫油纸的烤网。
10.烤箱中层200度10分钟左右。
11.成品
12.成品
小油菜荷包蛋面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋两个，小油菜四颗，
辅料：：葱少量，花生油少量，盐少量，
小油菜荷包蛋面的做法步骤：
1.小油菜洗净
2.葱切花
3.锅烧干放油放葱花炒香放油菜翻炒两三下
4.加两人量水烧开
5.打两个鸡蛋再烧开后煮两分钟
6.放两人量面条，用筷子搅动烧开后放点凉水再烧开即可
7.出锅用海苔做个笑脸，OK
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