食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《大虾色拉(1)》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：大虾5只，土豆1个，
辅料：：西芹一些，胡萝卜一些，洋葱一些，
配料：：香叶2片，色拉酱3勺，生菜几片，
大虾色拉的做法步骤：
1.先把土豆煮熟，放凉。
2.将西芹、胡萝卜、洋葱切块放在汤锅内加水及香叶煮沸，出香味后将大虾放入煮熟，捞出放凉。
3.把土豆去皮切成小方块，加少许色拉酱拌匀，放在生菜做的碗中。把大虾去头去壳，放在土豆块上，找一张油纸裁成三角形，做个裱花袋，装入剩下的色拉酱，在大虾上裱出花网，就成了最老派的大虾色拉。（新派的就是随你创意发挥出来的样子，给你一个空间吧，估计会有“食神”的风范。）
小贴士：
这道色拉的特点是口味清淡、微酸，制作简单，可以举一反三。
1.这道菜的虾肉一定要采用新鲜的，而且要现做现吃，才不会影响到虾肉的口感和口味。2.配菜可以用任意自己喜欢的东西来做，比如芦笋、煮鸡蛋、黄瓜等等。配的酱料也是同样，试试淋白灼虾的葱姜丝生抽汁，口感 made in china。
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蔬菜色拉(1)
食材明细：
主料：：苦菊适量，红番茄适量，黄番茄适量，樱桃小萝卜适量，黄瓜适量，卷心菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：芒果半个，柠檬适量，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，
蔬菜色拉的做法步骤：
1.洗净备好的材料，稍微晾干，鸡蛋冷水下锅烧；
2.苦菊、卷心菜摆成小片，番茄、樱桃小萝卜、黄瓜切成小片，柠檬皮取一小块，切成小碎丁，柠檬挤汁水备用；
3.苦菊、卷心菜摆成小片，番茄、樱桃小萝卜、黄瓜切成小片，柠檬皮取一小块，切成小碎丁，柠檬挤汁水备用；
4.鸡蛋冷水下锅，水烧开后，将鸡蛋焖在锅中5分钟；
5.鸡蛋取出放入冷水中放凉；
6.芒果去皮切成小丁，放入搅拌机中，加入柠檬汁和柠檬皮碎，打成芒果泥；
7.芒果泥中加入橄榄油、盐、胡椒粉搅拌均匀成芒果酱汁；
8.鸡蛋去壳，对半切开；
9.蔬菜加入适量的芒果酱汁翻拌均匀，摆上鸡蛋即可；
10.蔬菜加入适量的芒果酱汁翻拌均匀，摆上鸡蛋即可；
小贴士：
1、蔬菜可以放自己喜欢的；
2、芒果中加入柠檬汁可以防止氧化保持色泽；
3、樱桃小萝卜要尽量切的薄，味道比较容易进去，也不会有萝卜的苦涩感；
4、边加芒果酱汁边搅拌蔬菜，拌匀，酱汁可以根据自己的口感多加或少加。
大虾意面(1)
食材明细：
主料：：圣女果3个，蒜瓣2颗，大虾2只，欧芹叶1块，西红柿2个，意大利面50g，洋葱1个，
辅料：：橄榄油5勺，黑椒粒适量，奶酪粒2勺，食用盐3勺，
大虾意面的做法步骤：
1.准备材料：意大利面、西红柿、洋葱、圣女果、奶酪粒、欧芹叶、大虾
2.大虾开背，去除虾线和脑袋上的内脏，洒上少许盐和黑胡椒粗粒腌制
3.烧一锅热水，给西红柿花一个十字刀然后放进锅里煮，这样是为了去掉西红柿的皮
4.去掉西红柿的皮还有中间的蒂
5.圣女果切两半备用
6.准备好食材就可以开始啦！平底锅烧热，加入少许橄榄油
7.虾先把虾肉那一面下锅煎制，最好是能用铁铲压着，这样虾煎出来不会变形
8.虾煎制好了之后盛出来放在厨房纸上吸油备用
9.锅里倒入适量橄榄油，将切好的洋葱沫倒入锅里炒至然后将切好的西红柿沫也一起放进去煸炒
10.煸炒出汁之后加入适量的清水，清水的量要淹没番茄再多一半这样，然后大火烧开转中火熬制，最后汁收得差不多的时候用锅铲碾压，将番茄捣成汁
11.熬好的番茄酱用碗盛出来备用
12.在熬制番茄酱的时候我们可以开始煮意面，烧一锅水，放入适量的盐和橄榄油。盐可以让意面更有韧性！
13.水烧开后将意面放进去，保持水开的状态煮12分钟！
14.锅烧热倒入适量的橄榄油，将蒜瓣放去锅里炒至焦黄后夹出来
15.将圣女果倒入翻炒，然后把煮好的意面直接夹到锅里炒至，加入适量的盐，再将之间熬好的番茄酱一半倒入锅里，最后把大虾放入翻炒！
16.装盘后洒上奶酪粒和切碎的欧芹沫，美味的意面就好啦！一定记得趁热洒奶酪粉或者奶酪粒哦！?
红烧大虾(1)
食材明细：
大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0，5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1，5克，熟猪油500克(实耗50克)。
红烧大虾的做法步骤：
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
蒜泥蒸大虾(1)
食材明细：
主料：：大虾800g，
辅料：：蒜泥适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，香油适量，胡椒粉适量，糖一点，
蒜泥蒸大虾的做法步骤：
1.先将虾洗干净，挑开头部盖子，去腮及头部脏东西，剪开尾部硬壳去虾线洗净，用刀拍碎两剪刀手
3.将调味的蒜泥放进虾背和头部，再扣上盖，剪刀手上也放些上锅蒸15分钟出锅。
番茄大虾汤(1)
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋2个，生虾8只，
辅料：：蒜适量，香菜1棵，
配料：：盐适量，料酒少许，香油少许，
番茄大虾汤的做法步骤：
1.将对虾去须去爪洗净
2.放入盘内加些许料酒腌制
3.西红柿顶部切十字刀
4.上火烤去皮后切成块状
5.大蒜剥好切片
6.香菜洗净切段
7.锅内热油爆香蒜片
8.倒入西红柿翻炒至汁浓
9.倒入适量水
10.烧开后将虾放入锅中
11.鸡蛋磕入碗内划散
12.转圈淋入锅中，边淋边轻轻推动勺子
13.加盐调味
14.撒入香菜段即可出锅
小贴士：
①西红柿去皮不要用开水烫的方法，因为这样会让蕃茄丢失其营养成份
②虾煮的时间不要过长，这样才能保持原有的鲜味
水果色拉
食材明细：
主料：：各式水果适量，
辅料：：酸奶适量，
水果色拉的做法步骤：
1.家中有的各式水果
2.洗净，削皮切块，放入酸奶
3.成品
4.吃不掉的，打包放冰箱
小贴士：
水果沙拉，清爽，尤其天热吃，沁人心脾
蔬果色拉
食材明细：
主料：：番茄适量，土豆适量，黄瓜适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：色拉酱适量，
蔬果色拉的做法步骤：
1.准备好用料.
2.鹌鹑蛋煮熟剥去壳，切成两半。
3.番茄热水稍微烫一下，剥去皮，从上面切开，用勺子挖空，做成一个小碗。
4.黄瓜去皮切丁。
5.土豆去皮切丁。
6.烧开一锅水，快要烧开的时候把土豆丁倒进一起烧开，烧开后捞出，这样烫熟的土豆丁不烂，而且全熟了。
7.黄瓜丁也在开水锅里稍微烫一下，变色就可以。
8..把鹌鹑蛋，黄瓜丁，土豆丁加色拉酱拌匀。
9.盛在番茄做到小碗里面就可以。
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