食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间特意编辑了有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：肉馅400g，青椒6个，
辅料：：鸡蛋1个，生抽20ml，醋15ml，糖10g，葱花20g，十三香5g，黄豆酱20g，
有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤：
1.工作忙、加班累，漂泊在外的我们虽然大部分都是外食族，但偶尔也想对自己好一点，不忙的平日晚上或者悠闲的周末做道可以十几分钟就搞定的料理，既有菜又有肉，享受准备的过程，吃下自己煮的饭菜，自豪感温暖感会让我们短暂忘记工作的不顺、生活的不易。 打开手机翻看菜谱，不是食材、调料要求多又高，就是步骤繁琐，所以LadyB喜欢妳的第一篇推文便分享一道食材容易获取，调料要求不多，简单易做又可以满足味蕾
2.【你需要买】 青椒、肉馅、葱、鸡蛋、黄豆酱【你家里应该有】 油、生抽、料酒、醋、糖、盐、十三香
3.【step1】将黄豆酱+料酒（去腥，加一点点即可）+十三香（也可以是胡椒粉之类的代替）+盐+葱花+鸡蛋（最好是只加蛋白，但是怕浪费剩下的蛋黄，建议直接把整颗鸡蛋）打进肉馅里
4.【step2】顺时针搅动肉馅，将所有材料融为一体
5.【step3】肉馅搅拌均匀后静置一旁。将青椒洗净，去蒂，再把里面的籽扣出来。另外可以准备好生抽、盐、油、糖、醋（我用的陈醋，因为喜欢陈醋的味道，也可以按自己口味选择白醋或者香醋，你喜欢就好~~~）。
6.如图
7.如图
8.[]step4】用筷子将肉馅深深的陷入青椒内（如果肉馅准备的少或者青椒准备太多，肉馅可以不用塞那么深那么满，如果肉馅充足，或者想吃的满足，请把肉馅塞满塞紧紧）。
9.如图
10.【step5】锅中入油，不用太多，因为肉馅会有肥肉，而且青椒不太吸油。油热之后，用筷子或者夹子将青椒们码在锅里，听着青椒遇到热油之后噼噼啪啪的声音后，20-30秒可以将青椒们侧翻，反复几次，将青椒们的每一面都煎成稍微有点焦焦的港觉~~~。
11.如图
12.【step6】加入生抽、醋、和一些水，将锅盖盖上，中火闷10分钟。
13.如图
14.【step7】将锅盖打开，将青椒们再翻个面，将中间的青椒们夹到侧面，将原来侧面的青椒放到中间。将中火转成大火，并加入一些盐和糖（如果不喜欢吃甜，可以不加糖）你会发现锅里的水从很多，慢慢变成大泡泡然后水蒸气越来越小变成小泡泡，这时候青椒们完成了收汁、上色。
15.如图
16.如图
17.完成
18.完成
19.完成
小贴士：
【tips】拌肉馅的时候加一些黄豆酱会让肉馅吃起来更有味道，加入鸡蛋会使肉馅更嫩~~~
黄豆酱其实最喜欢的是古早味的东北大酱，不过比较好买到的是这种黄豆酱
97msw.cOm延伸阅读
青椒塞豆肉
中式的青椒塞肉是很家常的菜式哈~梨子很爱这道菜
家里对于辣椒类的菜品是照单全收!只要够辣够香都必做必吃
今天这款辣椒菜是墨西哥风味的家常菜
在CA住时吃了不少墨式菜肴~认识不少美籍墨西哥裔友人~
墨西哥人民很奔放很热情的哈~我的邻居警察家里一到周末就时不时聚集了二十人以上
众多人其实都是一个家族的,老老小小聚在大后院一起彈吉他喝酒烤肉欢乐
身为相亲相爱的好邻居~我也偶尔被邀请去参与这种欢乐的家庭酒趴
青椒塞豆肉
材料
A青椒8个,腌鸡胸肉丁100g,市售墨西哥辣云豆200g,盐1/4小匙,黑胡椒1/2小匙,芝士粉2大匙,糖1/2小匙,低粉适量
B面衣:蛋黄1个,清水120cc,低粉200g,芝士粉1大匙
青椒塞豆肉的做法
1鸡胸肉入塑料袋中加入1大匙酱油+1大匙米酒冷藏腌渍过夜,后取出切小丁
2材料B所有材料混合均匀,低粉需过筛~后静置30分钟
3青椒洗净后,用小刀纵向剖开(小心不要切断),后用小匙将青椒内的籽小心挖出
4罐装云豆+做法1鸡丁混合,再加入盐+黑胡椒+糖+芝士粉,混合均匀
5依照青椒大小将做法4的鸡丁云豆塞入青椒中,小心不要塞太多以免破裂
6在塞满馅料的青椒切口洒上些许低粉,后再把青椒全部滚一圈低粉
7准备小油锅,注入色拉油,深度需能够达到平放青椒的一半,油锅中火加热后滴入些许面衣,会浮起即可以炸青椒
8做法6的青椒放入面衣碗中,确实沾满后即入油锅中,中小火煎炸约3分钟翻面,炸约7分钟后,改大火炸约1分钟捞起.放入沥油盘中待多余油滴落后即可食用
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
青椒塞肉的做法
材料：
青椒8个，肉泥50g，葱花适量，蒜适量，五香粉少量，料酒少量，淀粉适量，生抽适量，盐巴适量，，
青椒塞肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉打成泥状
步骤2，肉泥加入葱花，盐巴，料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀
步骤3，顺着一个方向搅拌，把搅拌好的肉泥放置一边
步骤4，青椒洗干净
步骤5，去蒂，把里面的辣椒籽挖干净
步骤6，把肉泥塞进去，塞结实哦
步骤7，取一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用
步骤8，葱取葱白切碎，蒜切碎
步骤9，热锅热油，放入蒜爆香
步骤10，接着放入青椒，煸出虎皮
步骤11，翻面，继续煸
步骤12，接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮
步骤13，小火慢煮，把青椒煮软
步骤14，大火收汁，即可，不用加盐了哦。
步骤15，OK！
红烧油面筋塞肉～~超级下饭菜的做法
这道油面筋塞肉是记忆中小时候常吃的味道，在饭店是吃不到这道菜的，因为很普通，是江南寻常百姓家餐桌上常出现的一道菜，比起普通的肉圆来说，这个面筋塞肉只是多了层面筋，但口感却大不一样了，浓油赤酱非常的下饭。参与活动:
材料：
油面筋10只，猪肉馅300g，盐1g，生抽5ml，老抽5ml，糖3g，淀粉3g，料酒5g，葱姜适量，香油5g，鸡粉2g，油面筋10只，
红烧油面筋塞肉～~超级下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉馅中放入盐，糖，料酒，淀粉，香油，鸡粉，葱姜，顺一个放向搅匀，多搅打一会，让肉上劲，这样做出来的油面筋好吃。
步骤2，这是搅打好的猪肉馅。
步骤3，准备好油面筋，我选用的是无锡油面筋，吃口比较好，厚实软糯。挑选油面筋时可以买的时候闻一下，有清香的油香味是比较好的。
步骤4，用筷子将油面筋塞一个洞，注意不要塞穿了哦。
步骤5，用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些。
步骤6，塞好肉馅的油面筋们，可以红烧，或者清蒸，也可以放粉丝放些蔬菜做汤吃。
步骤7，锅内放水烧开，水大约到油面筋的一半，加入生抽，老抽和糖，放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，收至汤汁渐浓。
步骤8，煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的。
步骤9，撒上葱花起锅，看着超有食欲的油面筋塞肉，来上一碗米饭肯定不够^_^
步骤10，非常的好吃下饭呢，肉馅鲜美，面筋软糯有着微微的嚼劲，我能吃好几个^_^
步骤11，红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下去柔软多汁，鲜香美味，味道特别的浓郁。
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