没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“青椒炒臭干子”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：臭干3片，青椒3个，
辅料：：盐适量，黄酒适量，
青椒炒臭干子的做法步骤：
1.臭豆干洗净，多洗几次，切成丝
2.青椒洗净，去籽，切成丝
3.锅烧热，放入适量菜籽油，油温四成热时放入臭干丝煸炒
4.将青椒放入锅中煸炒
5.撒入适量盐，翻炒两下，倒入一勺黄酒，大火烹香
6.出锅啦，基本上没有臭味了
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炸臭干子
小锅内入植物油，小火将臭干子炸成外表金黄色，葱、姜、蒜切细粒，香菜切段，另锅入少油，炒香蒜蓉酱和豆瓣酱
材料：
主料：臭豆腐10块，香菜适量，
辅料：鸡精适量，蒜1头，香油少许，豆瓣酱1勺，小葱3根，植物油300克，白糖1小勺，孜然粉1小勺，姜3克，，
炸臭干子的做法步骤：
1. 小锅内入植物油，小火将臭干子炸成外表金黄色
2. 葱、姜、蒜切细粒，香菜切段
3. 另锅入少油，炒香蒜蓉酱和豆瓣酱
4. 再炒香姜末、蒜粒、糖、孜然粉炒一会儿
5. 最后加入香菜末、葱花和鸡精，淋点香油拌匀即可
6. 将臭干子摆盘，淋上做好的辣味蘸汁即可
青椒炒臭干的做法
臭干虽臭，吃起来，却特别香。与青椒炒制，更是美味。
材料：
青椒三个，臭干3块，蒜沫一匙，盐2克，糖一匙，生抽一匙，
青椒炒臭干的做法的做法步骤：
步骤1，青椒，臭干切丝。
步骤2，锅内倒油，下蒜沫。
步骤3，炒香。
步骤4，倒入青椒翻炒片刻。
步骤5，倒入臭干，放糖，盐，生抽，大火快炒1-2分钟。
步骤6，装盘。
步骤7，成品。
青椒干子炒笋丝
食材明细：
主料：：青椒适量，干子适量，笋子适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
青椒干子炒笋丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.材料洗净切丝。
3.锅中放入适量油烧热后放入三丝。
4.翻炒均匀至变色。
5.加入适量盐和生抽。
6.翻炒均匀。
7.炒至入味即可。
8.装盘。
豆豉臭干子烧肥肠
食材明细：
主料：：臭干子适量，猪大肠适量，豆豉适量，红辣椒适量，黑木耳少许，
辅料：：盐适量，生抽适量，陈醋适量，豆豉酱适量，
豆豉臭干子烧肥肠的做法步骤：
1.臭干子洗净 ，切四方块。卤好的猪大肠切段，红辣椒切滚刀片，准备好豆豉酱。
2.少许黑木耳泡发，切块。
3.不粘锅热少许油，
4.倒入臭干子。
5. 臭干子中火煎至两面泛黄，起轻微焦壳（不要久煎，否则干子口感会老）。加入少许盐分翻炒均匀，使干子提前入味。
6.捞起干子待用，再往锅中倒入少许油（肥肠有油分，不要倒太多油）。
7.倒入肥肠，中大火翻炒。
8.倒入黑木耳，稍炒。
9.倒入煎好的干子，稍加翻炒。
10.倒入少许生抽。
11.用筷子挑适量豆豉酱入锅中。
12.稍加翻炒，倒入少许陈醋。
13.倒入红辣椒片，快速翻炒出锅。
14.成品
15.成品
16.成品
小贴士：
肥肠经过卤制，本身已经入味，有盐分，干子单煎时也已经入盐分，最后混炒所有食材时无需另外添加盐分，用少量生抽即可增咸提味。
翻炒干子时需轻炒，以免干子破相。
臭干炒芦蒿
食材明细：
主料：：臭干适量，芦蒿适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
臭干炒芦蒿的做法步骤：
1.原料。
2.豆干切条状，洗净。
3.热锅冷油，油适量可以多一点。
4.倒入臭干煸炒。
5.臭干表皮酥脆以后倒入芦蒿。
6.加适量盐继续煸炒。
7.可以少许加一点热水。
8.出锅前加少许味精调味。
芦蒿炒臭干
食材明细：
主料：：芦蒿350克，
辅料：：臭干100克，
配料：：蒜片适量，盐适量，鸡精适量，
芦蒿炒臭干的做法步骤：
1.新鲜的芦蒿。
2.芦蒿选择嫩的部分摘好，清洗干净。
3.臭干也用清水冲洗一下。
4.把臭干切成条，开水中汆一下。
5.锅中放入少许油，加入蒜片煸香，加少量的水，放入芦蒿煸炒。
6.待芦蒿变得翠绿，再加入臭干煸炒，加盐和鸡精调味。
7.出锅装盘。
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