俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“羊排炖粉条”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：羊排400克，土豆粉一包，青椒各一个，香菜适量，大葱一棵，姜适量，红椒适量，蒜适量，
辅料：：生抽1勺，老抽1勺，料酒3勺，盐适量，冰糖适量，
羊排炖粉条的做法步骤：
1.羊排洗净，加水、料酒、生姜焯水备用。
2.青红椒洗净切块，大葱切段备用。
3.准备大蒜、生姜、香菜洗净切段备用。
4.锅中热油，下姜片、大蒜、大葱炒香（喜欢中口味的这里可以加入花椒，桂皮，干辣椒一起炒）
5.加羊排翻炒
6.依次加入老抽、料酒、生抽、冰糖、盐翻炒入味。
7.加入开水没过羊排。
8.转入高压锅大火烧至出气5分钟后转小火炖15分钟左右。（根据食材和汤汁多少控制时间），要留一半的汤汁让粉条吸收。
9.排好气后开盖加入青红椒，开大火翻动。
10.再加入土豆粉用筷子搅拌，待粉条吸汁入味，汤汁浓稠即可出锅。
11.最后洒上香菜出锅装盘。
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小炖羊排
食材明细：
主料：：羊排2斤，柠檬叶4片，干辣椒7颗，盐1量勺，蚝油1瓷勺，姜片4片，
辅料：：八角2个，花椒1瓷勺，胡椒粉1量勺，酱油1.5瓷勺，清水1碗，
小炖羊排的做法步骤：
1.羊排洗净，我买的是已经去骨的羊排，只留了软骨
2.切成两段，冷水下锅
3.大火煮开后再煮2分钟捞出洗净
4.开始切成一个半手指大小方块
5.放入高压锅内，加入柠檬叶，八角，花椒，胡椒粉
6.加入酱油，料酒，蚝油，干辣椒，姜片清水
7.盖上高压锅的盖子，启动牛羊肉键煮至气消即可
羊排炖鲫鱼
食材明细：
羊排1000克，鲫鱼750克，胡萝卜30克，料酒3克，醋3克，盐3克，白砂糖2克，大葱4克，花椒3克，八角2克
羊排炖鲫鱼的做法步骤：
1. 将羊排剁小段洗净，放入锅内煮五成熟；鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，胡萝卜切滋刀块；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
小贴士：
养肝益气，强身健体鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
冰糖炖羊排
食材明细：
主料：：羊排2斤，
辅料：：胡萝卜2根，青蒜适量，
配料：：冰糖1块，老抽1大勺，鸡精1小勺，盐适量，
冰糖炖羊排的做法步骤：
1..羊排剁好加萝卜焯水。
2.洗净血沫沥干。
3.胡萝卜去皮切滚刀块。
4.油锅里面煸炒几秒钟盛出。
5.爆香姜片。
6.加入羊排。
7.加入老抽炒匀。
8.加入啤酒，冰糖。
9.烧开改小火炖到羊肉酥烂，加入盐，煸好的胡萝卜。
10.改大火烧几分钟加入青蒜。
11.加点味精调味盛出就可以。
小贴士：
焯羊肉加点萝卜，花椒可以去除羊肉的膻味
西红柿炖羊排
食材明细：
番茄300克，羊排750克，香菜30克，大葱15克，料酒10克，植物油30克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，花椒2克，姜5克，香油5克
西红柿炖羊排的做法步骤：
1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软。
2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
当归生姜炖羊排
食材明细：
主料：：羊排900g，
辅料：：当归15g，党参15g，陈皮15g，香叶5g，姜70g，北芪15g，
当归生姜炖羊排的做法步骤：
1.羊排切块，用清水浸泡3小时，去除血水。
2.70g的姜切片，3分之1焯水用，3分之2煮汤用。
3.配料:当归15g，党参15g，北芪15g,陈皮15g,香叶5g,姜45g。
4.羊排焯水，等冷却后，再用清水洗一两次，去除浮沫。
5.将所有的食材倒进去。
6.然后加入清水，盖过食材表面即可。打算高压锅的盖子，大火煮，上汽后再煮五分钟，转为小火，再煮50分钟。关火后，等高压锅的汽都散了再打开盖子。
7.枸杞洗干净备用。
8.等高压锅的汽都散了后撒入一把的枸杞，大火煮开5分钟即可关火。（无需加入任何的调味料。）
9.冬天喝羊肉汤超补的。
10.成品图。
小贴士：
1焯水过后用冷水再洗干净浮沫。
2羊肉汤，一定要趁热喝。天气冷，羊肉汤很快就会结成一层油，可以把这上面一层油给撇去，这样喝起来就比较清爽。
3因为是药膳，所以不需要加盐。（我家习惯不加盐这些来调味，据说加了调味料的药膳的功效会减弱）
养生羊排炖萝卜
食材明细：
主料：：羊排500g，白萝卜1只，香菜5棵，
辅料：：生姜1块，蒜苗1根，花椒适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，八角2个，肉桂适量，陈皮适量，香叶适量，草果适量，
养生羊排炖萝卜的做法步骤：
1.羊排解冻，微波炉解冻功能真是极妙！解冻切块
2.萝卜切滚刀块备用生姜一部分切片，一部分切姜末蒜苗切碎香菜切碎一定要有香菜哟……香菜羊肉百年好搭档
3.水里放姜片，将我羊肉焯水，3～5分钟即可，记得放点料酒……捞出备用
4.捞出的羊排记得沥干水分，锅内热油。
5.油5成热，放入一勺郫县豆瓣酱！郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱！重要的说三遍哈，哈哈哈
6.豆瓣酱炒出红油后，加入沥干的羊排，翻炒。
7.翻炒三分钟，依次，生抽，姜片，料酒，八角，陈皮灯配料……加完哟……继续翻炒……还可以根据自己口味加一点白糖在里面，不要太多哟～看个人爱好……当然了，姜末，蒜苗香菜还是放着烫熟了，调碗儿喝汤！棒棒哒
8.加水，末过羊肉，可以多加一点，要炖汤嘛，对吧，多一点汤，营养又健康！倒入砂锅……大火烧开！撇沫……转中火继续炖30分钟再转小火炖20分钟
9.最后加入萝卜块，再炖30～40分钟……养生萝卜汤，就搞定啦！暖身暖胃，冬天进补的首选！这个时候，整个汤已经剩下最后一步了，可以蒸米饭咯……时间刚刚好，又不浪费，还可以去打扫卫生，煲电话粥或者看电视剧，嘻嘻
10.汤烧好以后……就到了怎么吃出最美味的汤啦把备好的香菜，蒜苗末，放在碗底！！盛汤，萝卜，羊肉，然后用汤勺搅拌一下……不要太诱惑！根本停不下来，哈哈……
萝卜炖羊排的做法
羊排温补，冬天来一碗萝卜炖羊排，既滋补又美味。
材料：
羊排500g，白萝卜一根，桂皮八角适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，
萝卜炖羊排的做法的做法步骤：
步骤1，食材大合照
步骤2，冷水锅中放料酒、姜片、羊排大火烧开，等到水里浮沫不再增加，就关火。
步骤3，捞出羊排
步骤4，锅里放少许底油，炒羊排，放姜片和葱段。炒到羊肉略带焦黄，羊油煎出。
步骤5，高压锅里下羊排、桂皮、八角、开水、生抽、料酒、糖。电高压锅选择牛羊肉档，普通高压锅上汽后压20分钟。
步骤6，砂锅底部放切好的白萝卜，加入高压锅中的羊排和汤，大火滚10分钟。最后撒一点枸杞，调一下味道，就能出锅啦！
步骤7，完成咯！摆两根香菜装饰一下。
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