好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编经过搜集和处理，为你提供一锅煮肉杂烩，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：平菇适量，土豆适量，大白菜适量，青菜适量，青椒一个，辣椒干适量，生姜适量，
一锅煮肉杂烩的做法步骤：
1.准备食材，只拍了部分。猪肉切块，土豆切块，白菜青菜切片，平菇撕好，青椒切滚刀块，生姜大蒜辣椒干准备好。
2.锅烧热，猪肉倒入锅中翻炒，水分炒干后，继续翻炒，猪肥膘就会炒出油，这样这个菜就不用放多余的油啦。然后倒入平菇翻炒，平菇里有汁液，翻炒一会就出来啦。加入少许料酒和生抽，想上色就加入老抽。翻炒一会。
3.翻炒收汁后倒入砂锅。
4.加水，放入土豆、白菜、生姜、大蒜和辣椒干，大火煮开，转小火炖一会，炖至土豆熟了即可。
5.放入青菜青椒，翻炒。
6.加入适量盐，翻炒几下，关火出锅开动。
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麻辣一锅煮
食材明细：
主料：：腐竹50克，蒜苗5棵，豆腐泡10块，肉片2汤匙，粉条25克，银耳1块，
辅料：：郫县豆瓣酱1汤匙，鸡精1勺，麻椒1勺，食用油3汤匙，
麻辣一锅煮的做法步骤：
1.蒜苗切段，粉条腐竹洗净，银耳泡发摘好，肉是以前炒好冻上的，豆腐泡也是以前做好的
2.麻椒炒香，郫县豆瓣酱炒出红油，加热水
3.放鸡蛋打进去，水开后加银耳和蒜苗继续加热到开锅，放入各种调料
4.放粉丝煮至变软
5.放入肉片豆腐泡和腐竹煮熟即可
6.出锅喽，汤也很好喝
杂烩一锅炖
食材明细：
主料：：青菜适量，
辅料：：火腿适量，粉丝适量，黄豆芽适量，魔芋适量，油适量，
配料：：高汤精适量，盐适量，葱适量，
杂烩一锅炖的做法步骤：
1.材料：青菜。
2.材料：火腿。
3.材料：粉丝。
4.材料：魔芋。
5.材料：黄豆芽。
6.火腿切片，黄豆芽去根部。
7.锅里水烧开，放油、高汤精。
8.先将葱段、粉条、魔芋下入煮至于8成熟。
9.放黄豆芽及火腿煮熟。
10.最后放青菜烫一下。
11.放胡椒粉、盐调味即可。
饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，羊排根3根，洋葱半个，米2杯，
辅料：：油适量，清水1碗，盐适量，生抽半勺，香油几滴，
饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段；
3.锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒
4.待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒
5.待羊排炒至两面变金黄色时，加入红萝卜
6.翻炒几下，加水煮至开锅，加盐和生抽关火
7.将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中
8.加入浸泡好的大米（米泡好后沥掉水份），用筷子趴平整
9.接通压力煲电源，选择煮饭功能
10.待压力煲状态变为保湿状态，关掉电源，等10分钟左右后，打开压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均出锅
小贴士：
大米已提前浸泡过，煮米饭时，水量不能过多
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