食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下腊香炒饭,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::腊肠适量,药芹适量,香菇适量,米饭适量,
辅料::葱适量,韭菜适量,香干适量,鲜红椒适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,味精适量,
腊香炒饭的做法步骤:
1.把腊肠·药芹·香菇·葱·韭菜·香干·红椒切成粒。
2.敲四个鸡蛋在碗里
3.锅里放油,待油热放入鸡蛋炒碎
4.放入切好的粒一起炒香然后把饭放入锅里一起炒开
5.快好的时候放盐·少许味精就好
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西红柿腊香饭团
食材明细:
主料::西红柿2个,腊肉50克,大米150克,
辅料::香葱3根,草莓适量,黑芝麻适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
西红柿腊香饭团的做法步骤:
1.材料:西红柿2个,腊肉50克,大米150克,香葱3根。
2.先将西红柿切丁(或用搅成茄汁),腊肉切丁,加入适量的盐与水,煮或蒸成饭。
3.成饭后,趁热加入切碎的香葱,鸡精等进行调味。
4.最后可按各自的喜好做成各种类型饭团,我所做的比较简单,随意的压成一个圆,面上撒上点黑芝麻,各放上半只草莓就成了。
5.如果爱吃糯米点心的亲们,可用糯米粉加盐先合成面团。
6.在像包饺子一样,把饭另给包入。
7.最后放到油锅里至炸熟。
8.香脆糯口,还不腻人。
小贴士:
最后可按各自的喜好做成各种类型饭团,我所做的比较简单,随意的压成一个圆,面上撒上点黑芝麻,各放上半只草莓就成了
腊香豆角丝
豆角丝,以前在饭店里吃过几次,当时就被它的味道给吸引住了,香而入味儿。平时自己在家炒豆角,最多的时候都是去茎直接掐成段来炒,这样的豆角不容易入味儿也不容易熟,不熟的豆角吃来对身体也不好,我曾经就中过招,弄的上吐下泄浑身发麻最后不得不打吊瓶才好,所以从那儿以后我就很少炒成段的豆角,更多的时候就是用来炖肉或者像这样切丝去炒,好熟而且好入味儿,而且每次这样做出来最后肯定会被吃光光,绝对的米饭杀手哈
这次我还是用腊肉来打底,本来是想用五花肉来做油底的,但想想还是腊肉做起来更香,如果家里没有,就用五花肉来做吧,这道菜用荤油比素油炒出来的更好吃
本来想着炒来用砂锅来装好看,没想到这锅的容量还挺大,炒的一盘菜只够垫底儿的
腊香豆角丝
材料:腊五花肉、长豆角、姜蒜、红椒、盐、生抽
腊香豆角丝的做法
1、豆角去茎洗净切丝、五花肉切丝、姜蒜切末、红椒切圈状
2、锅中放腊五花肉丝煸炒出油
3、下入姜蒜末炒香
4、加入豆角丝同炒
5、加入盐
6、小火慢煸至豆角丝至软后加入姜蒜末
7、加入红椒圈
8、淋入少许生抽
9、翻炒均匀即可
美食小提示
1、下入豆角丝后将火小一点,慢慢将豆角丝炒软炒熟
2、没有腊五花肉可以换成新鲜五花肉
3、辣椒随自己的喜好增减
豆角丝吸引了腊香味儿,变得更香更下饭,很容易多吃一碗米饭的喔
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
腊香鲜味西葫芦
吃多了西葫芦炒肉丝,想换换新花样。自己喜欢的虾仁,闻起来就香喷喷的腊肠,全都放进清新的西葫芦里。做出来的菜还真不错,腊肠油香,虾仁鲜香,想改善伙食的朋友们做来吃吃看吧!
材料:西葫芦一根、鲜虾仁约12颗、腊肠1根、葱适量
调料:料酒一匙、花椒粉1/2小匙、盐1小匙
做法:
1.西葫芦洗净切片,腊肠切片;虾仁用料酒腌制5分钟;
2.炒锅倒油放葱、腊肠煸香,加花椒粉提香;
3.放虾仁,炒制变色后放西葫芦大火翻炒;
4.加盐出锅即可。
温馨小贴士:西葫芦不宜切得太薄哦!
虾皮是美味营养的食物,很多的人都非常爱吃,其营养价值也是非常的高,不管是做汤,还是煮粥,都大大的提升了菜肴的鲜味和营养,那么你知道虾皮不能和什么一起吃吗?哪些人是不可以吃虾皮的,下面一起了解吧。》》虾皮的食疗功效
【健康指南】虾皮不能和什么一起吃虾皮不能和什么一起吃
虾皮的好处非常多,大家都爱吃,很多的食物都可以和虾皮搭配,增加鲜味和营养,但虾皮不能和什么一起吃呢?一起看看吧。
1、虾皮和红枣不能同吃:红枣与虾皮同吃会中毒;
2、虾皮与菠菜不能同吃:菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收》》黑豆护肾菠菜护脑8大养生食物吃出健康
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》虾不是越大越好小河虾最营养》买虾窍门:如何辨别虾的新鲜度》虾吃法不同营养不同3、虾皮与黄豆不能同吃:黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与虾皮同食,会导致消化不良。
虾皮除了和以上几种食物不能同食意外,吃起来也有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害,具体方法就是,用水多泡几遍,随后再焯一下。或者,在日光下直接暴晒36小时,也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡,但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话,要换35次水,如果用温水的话,泡两三遍就够了。
虾皮本身是很好的食物,里边含有很多的微量元素,无论是老人还是孩子,吃了之后都有很好的补钙作用,经常吃虾皮对身体也有很多好处,虾皮虽好,但也是要注意的,既不能和上面提到的相克的食物一起吃,也不能忽略它的危害,要合理膳食,注意健康。》》女人补钙需多吃的食物
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》虾不是越大越好小河虾最营养》买虾窍门:如何辨别虾的新鲜度》虾吃法不同营养不同虾皮的营养价值
虾皮营养丰富,素有钙的仓库之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高,物美价廉,用途广泛,可汤、可炒、可馅、可调味,家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等,均为鲜美的下饭佳肴。
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有钙库之称,是缺钙者补钙的较佳途径。
2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
3、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
4、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
提示
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
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》揭6类最牛补钙食物》揭秘蔬菜的补钙食谱》老年人补钙常见误区吃虾皮要注意什么
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有钙库之称。中医文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏,更是最佳配菜之一。
虾皮的食用方法很多,取一小把虾皮,加点麻油葱花,再放些紫菜,用开水一冲,一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄饨,不但鲜上加鲜,营养价值也很高。
可虾皮虽好,吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害,具体方法就是,用水多泡几遍,随后再焯一下。或者,在日光下直接暴晒36小时,也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡,但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话,要换35次水,如果用温水的话,泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后,用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。而且,这还能去除虾皮本身的一些不好的气味,如氨化后冲鼻子的气味,让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是,虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄,泡太久了,许多水溶性的营养物质也会析出、流失。
【养身必读】
》揭6类最牛补钙食物》揭秘蔬菜的补钙食谱》老年人补钙常见误区虾皮怎么吃补钙
虾皮补钙是一种很流行的说法,但是并不科学。原因如下:
1.虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小,所以虾皮中钙的绝对数量很少。
2.虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。
3.虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理,影响吸收率。
【养身必读】
》揭6类最牛补钙食物》揭秘蔬菜的补钙食谱》老年人补钙常见误区基于以上三点,所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法,不太现实。要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量,如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话,正常人是完全不能接受的。
结语:小编也非常的喜欢吃虾皮,尤其是虾皮煮粥,作为早饭还是晚饭都非常的棒,而且营养也大大的增加了,还有虾皮冬瓜汤、虾皮紫菜汤,虾皮炒鸡蛋也是非常的好吃,喜欢的同学赶紧的回家做上一道吧。》》吃大龙虾你不知道的25件事吃大龙虾你不知道的25件事
龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜,但是这25件事你知道吗?缅因大学龙虾研究学院的院长BobBayer先生告诉我们一些关于龙虾生长、结构和交配的常识。 1.如果龙虾被切开会流血么?答案是当然会不过龙虾的血液是无色的,暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
2.一般来说,龙虾的颜色为棕色,壳上带有斑点,但是也有红色、蓝色、黄白黑相间、甚至是通体白化的龙虾,这些是基因突变的结果。高温会使龙虾壳中的蛋白质变性,释放出虾青素,所以煮熟的龙虾壳呈现出亮红色。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
3.每次龙虾换壳时龙虾外壳从接缝处裂开,每次换壳龙虾会增大20%。龙虾幼崽一年会换若干次壳,但是一旦重量达到1磅,换壳的频率就稳定在1年1次。一旦找到一处较为柔软的藏身处他们就开始丢弃身上所有的硬东西,包括肠子的硬质保护层也会丢弃,Bayer说,当龙虾从老壳里出来,全身都是皱纹。新长的龙虾壳比你的皮肤还柔软,如果这个时候你把龙虾从水里捞上来,虾壳的强度将无法支撑龙虾钳子的重量,它的钳子会断裂掉落。龙虾会吃掉旧壳补充钙质和磷质。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
4.刚刚完成换壳的龙虾,人们叫它们碎纸机。
香辣腊猪耳
食材明细:
腊猪耳一只250g,大蒜6个,红辣椒2个
香辣腊猪耳的做法步骤:
第1步腊猪耳水煮至叉子能轻松插入这便切亦能去除腊制品咸味洗净切片备用红辣椒蒜瓣切片香葱切段也可以用干辣椒
第2步腊猪耳小火煸香炒出油放入辣椒片蒜片炒出香味
第3步放入蚝油生抽腊制品通常很闲就不用放盐了如果猪耳实在很闲可以加大蒜段或其他配菜装盘即可食用充满了家和爱的味道
腊香绿豆粉(香辣版)
食材明细:
主料::绿豆粉1把,
辅料::辣椒1个,韭菜少许,腊肠适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,醋适量,老干妈香辣菜少许,
腊香绿豆粉(香辣版)的做法步骤:
1.先将少许的盐,鸡精,酱油,醋,放入碗中,辣椒切丝,韭菜切段。
2.锅内水烧开用小匙舀入少许放入碗中。
3.在把绿豆粉放入锅内煮1分夹入汤碗中。
4.拿出香辣菜放入粉里。
5.用煮 粉的水烫熟韭菜同时放入碗内。
6.加入香肠片。
7.放入辣椒丝即可。
香腊猪血丸子的做法
材料:
辣椒5.6个,猪血丸子1个,腊肉1小块,干豆瓣1勺,大蒜1颗,,
香腊猪血丸子的做法的做法步骤:
步骤11,。把所需材料切好,备用。2.到油,油热下猪血丸子煎1分钟,下腊肉,爆炒至有腊香味。下蒜瓣,干豆豉,炒香后,放辣椒。3.最后放大蒜,盐调味。
步骤24,.盛盘出锅。
奶香炒饭
食材明细:
主料::剩米饭250克,牛奶适量,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋1只,姜适量,葱适量,
配料::盐适量,油适量,米醋适量,
奶香炒饭的做法步骤:
1.食材。
2.2、胡萝卜切细丁。
3.3、黄瓜切丁。切些葱花和姜丝。
4.鸡蛋加入少许米醋打散。
5.用牛奶将米饭打散。
6.锅里入油炒香姜和葱。
7.加入蛋液炒熟。
8.加入黄瓜和胡萝卜炒匀。
9.加入米饭炒香。
10.加入不许盐拌匀即可。
小贴士:
剩米饭用适量牛奶打散容易炒。
鸡蛋滴点米醋去腥。
酱香炒饭
食材明细:
主料::大米150克,
辅料::烤肉酱110克(酱香味),香葱30克,洋葱20克,大葱20克,花生油5ml,
酱香炒饭的做法步骤:
1.准备食材:大米、青椒、洋葱、大葱、烤肉酱等食材;
2.大米洗净浸泡15分钟;PS:夏天15分钟,冬天30分钟。
3.浸泡的米捞出,放入电饭锅,加入适量的清水,按煲饭键;
4.饭煲好之后焖5分钟,打开,用饭勺稍微拌均;
5.米饭和烤肉酱拌均。
6.热锅,倒油,煸香青椒、洋葱、大葱;
7.把拌均的酱饭倒入锅中翻炒;PS:不断翻炒,防止粘;
8.炒至米饭在跳舞,“噼里啪啦的响”,放入香葱炒均即可。PS:不需要放盐,酱有盐味。
小贴士:
1.大米洗净浸泡,能省电且好吃;
2.煲的饭需要焖5分钟更香;
3.炒饭的时候需要不断翻炒。
豉香炒饭
食材明细:
主料::剩饭1小碗,甜椒0.5个,青椒0.5个,鸡蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,豆豉适量,黑胡椒适量,
豉香炒饭的做法步骤:
1.剩饭打散,备用;
2.甜椒、青椒去蒂去籽,洗净后,切丁;
3.鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散备用;
4.炒锅烧热后,倒入适量油烧热,油锅烧热后,关火,倒入蛋液,炒成蛋块备用;
5.另起油锅,炒香豆豉;
6.豆豉炒香后,放入青椒块、甜椒块,翻炒均匀;
7.放入剩米饭,迅速翻炒,别用铲子压米饭;
8.放入蛋块翻炒;
9.调入黑胡椒;翻炒均匀后,关火,装盘。
小贴士:
1、豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。
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