不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你是食材达人吗?请你阅读小编辑为你编辑整理的《超级简单的酸菜肥牛?》,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::肥牛片400g,金针菇100g,
辅料::酸菜鱼料1包,
超级简单的酸菜肥牛?的做法步骤:
1.将材料准备好,金针菇洗干净?
2.锅内加入少许油,油热后放入酸菜包翻炒两下?
3.加入水,倒入码味包,盖上锅盖,煮沸腾?
4.汤沸腾后放入金针菇煮两三分钟?
5.金针菇八九成熟后放入肥牛片,(我今天买的是牛肉片,大家切记买肥牛片,不要买牛肉片?)翻一翻?
6.放入调汤包拌匀即可?
7.非常下饭的酸菜肥牛出锅啦??是不是很简单啊??
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酸菜肥牛的做法
材料:
肥牛卷300克,酸菜1颗,金针菇100克,红辣椒1个,八角1个,花椒10个,豆瓣酱2汤匙,胡椒粉1盐勺,盐1盐勺,醋2汤匙,
酸菜肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,酸菜切段,然后泡一下,如果酸菜太咸的话就泡久一点
步骤3,洗干净挤干水
步骤4,金针菇切去头,然后洗干净,红椒切成丝
步骤5,锅里加入油,然后放入八角和花椒,爆香
步骤6,倒入酸菜,翻炒两三分钟,炒出酸味
步骤7,倒入末过酸菜的清水,煮开
步骤8,加入金针菇和红辣椒,翻炒均匀,接着煮开,
步骤9,最后加入肥肠,豆瓣酱,生抽和胡椒粉
步骤10,煮开后尝下味道,如果够味够酸就不需要加,不够味的话就加入适量的盐和醋。
步骤11,出锅
步骤12,酸酸的超级开胃
步骤13,成品
酸菜肥牛煲
食材明细:
主料::酸菜1把,肥牛卷250g,粉丝2把,金针菇适量,
辅料::红尖椒2个,绿尖椒1个,蒜头适量,姜片适量,辣椒酱适量,盐适量,香菜适量,干辣椒2个,胡椒粉适量,热油适量,
酸菜肥牛煲的做法步骤:
1.准备一份肥牛卷,提前解冻一下
2.金针菇洗净切去头部撕成小朵
3.酸菜洗净切小备用
4.青红尖椒切小圈,蒜头拍扁去皮衣,生姜切片,香菜切段,两个干辣椒切小
5.粉丝两小把用清水泡软
6.热锅下油烤箱蒜头和姜片,干辣椒
7.放入酸菜大火翻炒均匀
8.加入适量的水
9.煮开后加入少许辣椒酱,中火煲五六分钟,让酸菜将味道提出
10.煲有几分钟后试一下咸淡,加少许盐调味,洒少许胡椒粉
11.放入金针菇
12.再把粉丝下锅
13.依次放入肥牛卷,大火煮开至变色即可
14.盛出倒入砂锅中,摆上青红椒圈,淋上热油,放上香菜即可
15.成品
16.成品。
酸菜烩肥牛
食材明细:
主料::肥牛片适量,金针菇适量,酸菜适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,姜片适量,大蒜适量,味精适量,大料适量,红剁椒适量,
酸菜烩肥牛的做法步骤:
1.原料:酸菜 肥牛片 金针菇
2.热锅冷油爆香姜片和大蒜碎
3.下锅炒酸菜2分钟
4.放入适量的清水和一个大料,水开后放适量的盐,酸菜是咸的,盐少放即可。煮5分钟。
5.放入金针菇和适量的红剁椒煮1分钟。在放适量胡椒粉。
6.放入肥牛片煮变色即可,放入适量的味精调味出锅。
7.放几根香菜装饰一下就好啦!自己吃也可以不用放香菜。
小贴士:
酸菜是自己泡的,如果家里没有自己也可以买酸菜鱼的那种调料包,就用里面的酸菜就可以了。如果自己会做泡菜的话,就去市场里买芥菜回家,洗干净凉干水分后,放入泡菜坛子2周后吃刚好。
酸菜肥牛面
食材明细:
主料::酸菜300克,肥牛180烤,发酵空心挂面150克,
辅料::泡椒30克,红泡椒2个,生姜20克,白醋适量,
酸菜肥牛面的做法步骤:
1.食材准备。
2.酸菜用水冲洗后沥干水分,切碎。
3.泡椒切碎,生姜切细条。
4.酸菜焯水后沥干水分。
5.炒锅不放油,倒入酸菜炒去水分后盛出。
6.炒锅烧油,下生姜爆香,然后下泡椒和泡椒水,激醋出香味。
7.将酸菜放入煸炒至香味出。
8.加适量热水煮开。
9.放入肥牛卷烫熟,撇去浮沫。
10.汤锅烧水,水开后下挂面,我用的这个挂面是发酵后的空心挂面,面条稍微粗一点,但是空心很好熟,煮熟后捞出。将做好的酸菜汤浇入,放上红泡椒,空心挂面比较吸汤汁,所以面团盛少点,汤多舀点。
小贴士:
焯水和将酸菜中的水分炒干,都是为了保证酸菜脆爽的口感,同时也能保证酸味更醇厚。
超级简单的桃酥
食材明细:
主料::低筋面粉130g,泡打粉5g,鸡蛋液30g,黑芝麻适量,
辅料::黄油30g,玉米油30g,糖粉60g,核桃碎适量,盐3g,
超级简单的桃酥的做法步骤:
1.65克低粉放烤盘,烤箱180度烤15分钟(表面微黄)晾凉;
2.黄油软化;
3.软化的黄油中加入晾凉的低粉、剩余的低粉、黄油、玉米油、糖粉、泡打粉、盐;
4.用手搓均匀;
5.加入鸡蛋液;
6.用手揉成团,盖保鲜膜松驰30分钟(如果有核桃记得入核桃哦,核桃提前放烤箱180度烤10分钟后晾凉用);
7.分成约25克/个面团,揉圆放烤盘(非不粘铺油纸);
8.用手将面团按扁,刷层鸡蛋液,表面撒黑芝麻;
9.180度预热好的烤箱中层,上下火,20分钟左右(温度自行调整);
10.晾凉后就是酥脆酥脆的桃酥啦
11.成品图
小贴士:
核桃提前用180度烤10分钟,晾凉后再放里面。
超级简单牛扒
食材明细:
主料::酱油20ml,
辅料::蚝油1勺,黑胡椒适量,糖5g,鸡精5g,盐5g,罗勒2g,迷迭香2g,
超级简单牛扒的做法步骤:
1.腌渍牛肉
牛肉精选上脑心地肉,切片1.5-2cm厚。用肉锤或擀面杖敲一敲。
加入调料入味。
小贴士:
牛扒可以一次多腌渍几片。冻起来
想吃的时候,早上拿出来解冻,下班回来做。
超级简单凉面
食材明细:
主料::冷面适量,
辅料::西红柿适量,鸡蛋适量,虾仁适量,鱼丸适量,
配料::冷面调料汁适量,
超级简单凉面的做法步骤:
1.买回来的冷面
2.把买回来的冷面用冷水泡好 一般冷面会粘在一起 没有关系 泡水后手一搓就开了泡的时间根据你买的冷面的干湿程度而定 没有粘在一起的了 并且冷面有点变软就可以了
3.冷面泡好之后 调汤然后用一包(冷面浓缩汁)对一碗300毫升的冰镇矿泉水汤 搅拌均匀 ,最好是同时加入冰块(没有可以不放)放入冰箱待用。
4.接下来就是煮面了 水烧开 面下锅 在笊篱上用筷子划几个圈、用个手捏一下没有硬芯基本上就好了 捞出后立即用冷水冲洗、一定要冲凉哦!
5.一定要冲凉哦
6.捞入碗中放上黄瓜,鸡蛋、鱼丸西红柿或者冰镇西瓜, 浇上兑好的汤 ,再把冷面调料撒在汤的里面。一碗冷面就大功告成咯 喜欢吃冷面的亲赶快自己动手做把
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