好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上春天就要吃——春卷，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：春卷皮20张，韭菜一把，猪肉200g，春笋一根，金针菇一把，
辅料：：葱花适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，白糖适量，黄酒适量，
春天就要吃——春卷的做法步骤：
1.肉炒熟后要加生粉勾芡，并且晾凉！再加入蔬菜。
2.包春卷时不能包太紧，火要控制好，不能太大，以免炸焦
3.炸好的春卷，再配上食醋，就更加完美啦！根据个人口味，也可以更换春卷的配料哦！
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#炖菜#天冷就要吃魔芋鸭
食材明细：
主料：：湖鸭1只，魔芋200g，
辅料：：豆瓣酱1勺，干辣椒8个，红朝天椒3个，大蒜2颗，姜1块，植物油10g，盐5g，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，香醋少许，
#炖菜#天冷就要吃魔芋鸭的做法步骤：
1.材料准备好，选择湖鸭，肉质紧，不油腻口感好。
2.鸭剁成块入油锅和姜片一起爆炒
3.魔芋入滚水中绰2分钟，用冷水冷却
4.切成2-3厘米的块
5.鸭块爆至金黄色
6.放入桂皮，八角加入老抽、生抽，料酒拌匀
7.加入开水，干辣椒末过鸭块煮滚
8.魔芋块垫底倒入鸭块，放豆瓣酱，盐，少许香醋用高压锅大火炖8分钟转小火煨10分
9.加入大火收汁，加入大蒜叶和朝天椒即可。
小贴士：
1鸭子要选择湖鸭比菜鸭口感好不油腻。
2鸭块和姜片用大火爆至金黄色，加入桂皮八角可以去腥。
3一定要加开水
4火候根据自己的喜好调节。
5加少许香醋鸭块容易炖烂
夏天就要吃凉皮啊！
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，酵母适量，
辅料：：黄瓜适量，豆芽适量，
夏天就要吃凉皮啊！的做法步骤：
1.250g高筋面粉倒入盆内，加入1g盐、清水125g，搅拌成雪花絮状，倒入案板上，揉成面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
2.把面团放入盆中，加入水，揉洗面团，过滤淀粉水，再次加入清水，反复揉洗面团，洗出有弹性的面筋，过滤最后洗出的淀粉水，将淀粉水静置6小时以上。
3. 面筋中加入酵母，盖保鲜膜醒发20分钟，放入笼屉，大火蒸20分钟，放凉备用。
4.静置的淀粉水，静置后会沉淀，倒出清水，淀粉浆过滤。
5.盘底刷油，放入两勺淀粉浆，使其均匀平铺在盘上，沸水中大火蒸3-4分钟，取出立即放入冰水，表面刷油，取出就是这张面皮。
6.面皮切成粗细均匀的条状，面筋切块，一起放入盘中，加入黄瓜丝、豆芽丝、芝麻酱、醋、蒜水、香油、生抽、油泼辣子、花生碎，放入一两片香菜装饰，美味自制凉皮就完成啦！
小贴士：
好像所有美好的事物，都发生在夏天，食物也不例外……
立春就是要吃春卷啊！的做法
春天就是要吃春卷！我特别喜欢吃春卷。除了咱们传统的中式春卷，我还喜欢越南春卷、泰国春卷、油炸的、非油炸的、都爱哈。春天的韭黄嫩嫩的水灵灵的，正是“它”一生中最美好的时光。韭黄这东西，爱的人爱它那股臭味儿，恨的人也恨它那股臭味儿。我对韭黄的感觉一般，个人认为韭黄最好的出路，不是成为个饺子，而是做一只精致的春卷。（图上的春卷看着不够精致的，都是我老公包的）
材料：
韭黄500克，里脊肉250克，春卷皮20个，料酒1茶匙，盐1茶匙，淀粉2汤勺，水少许，，
立春就是要吃春卷啊！的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄洗净切段
步骤2，里脊肉切丝用料酒1茶勺、盐1/2茶勺、淀粉2调羹分次加少许水抓匀腌10分钟
步骤3，锅中放油烧至7成热时关小火放入肉丝滑开，炒至肉丝变白盛起。锅中留的油再次烧热，倒入韭黄翻炒放入1/2茶勺盐炒匀然后加入炒好的肉丝快速翻炒几下关火盛起。（韭黄不能炒的时间太长哈，免得都塌了不脆了）
步骤4，拿出张春卷皮，将炒好的韭黄肉丝放少许在皮的底端。在卷的时候要卷紧，（不能贪多放太多馅，以免炸的时候容易爆皮）卷到皮的一半长度时将左右两边卷紧再继续往上卷，最后用淀粉和水调的淀粉水封口。
步骤5，一个盘子放不了多少春卷，如果不想让盘子占太多的空间。可以像我一样用保鲜膜覆盖住，这样就可以一个盘子多放一层了。但千万别整得像金字塔那样哈，会倒的哦
步骤6，锅中放油，要比平常炒菜略多一点。烧至6成热，关小火由锅边小心的放入春卷。慢火炸至两面金黄就可以了。（因为馅是熟的，不用炸太久哈）
冬天就要吃火锅椰子鸡火锅的做法
现在这个季节，吃火锅是很不错的选择，吃完身体暖暖的，在也不决得那么冷了
材料：
椰子二个，鸡一个，姜五片，葱一段，料酒适量，花椒少许，小芋头三个，茼蒿三两，生菜一颗，鸭血一盒，干豆腐一张，冬瓜半块，枸杞子少许，，
冬天就要吃火锅椰子鸡火锅的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，鸡买回来处理干净切成块
步骤3，加入适量的水，再把料酒，姜片和花椒放入锅中，然后把鸡块放入锅中焯水去除血水
步骤4，然后捞出，在用温水洗一下捞出
步骤5，冬瓜和小芋头去皮切成片
步骤6，生菜用水洗干净
步骤7，鸭血先用水冲一下，然后在放入锅中焯水一分钟左右捞出
步骤8，茼蒿用水洗干净
步骤9，干豆腐用温水洗一下
步骤10，椰子用刀挖个洞将椰汁倒出
步骤11，然后把椰汁倒入锅中
步骤12，在放入泡好的枸杞子
步骤13，在加入葱姜
步骤14，在放入鸡肉块
步骤15，椰子一切两半
步骤16，然后用小勺将椰肉取出
步骤17，在把椰肉放入锅中
步骤18，在大火烧开，先盛碗汤喝，美味鲜香最后放入喜欢吃的食材去涮
步骤19，美味可口
虾皮白菜粉丝锅冬天就要吃火锅的做法
白菜享有“百菜之王”的美誉。富含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分，有着润肠、促进排毒，预防肠癌等功效。而虾皮就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。鲜甜爽口用白菜与有着钙库美誉的虾皮搭配，煮一小锅，简单的一餐，满足了味蕾，温暖了胃！
材料：
虾皮30克，白菜250克，粉丝1捆，葱5克，姜5克，胡椒粉1茶匙，盐适量，香菜4根，
虾皮白菜粉丝锅冬天就要吃火锅的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，白菜斜刀切成片；粉丝泡软；葱切小段、姜去皮切片
步骤3，热锅冷油，加入葱姜炒出香味
步骤4，加入虾皮，翻炒出香味
步骤5，加入白菜，翻炒几下
步骤6，倒入适量清水，没过白菜就行，煮开后转小火将白菜煮软
步骤7，加入泡好的粉丝，继续将粉丝煮软
步骤8，最后加盐和胡椒粉调味，拌匀出锅即可
步骤9，出锅撒点香菜，很是提味哦
步骤10，成品
步骤11，成品
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