没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?也许"金菇开汤"就是你要找的,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::香葱适量,
配料::精盐适量,猪油适量,香油适量,高汤适量,
金菇开汤的做法步骤:
1.史云生高汤,香葱。
2.锅里放进猪化开倒进金菇炒片刻。将金菇炒软。
3.倒进高汤煮3分钟。
4.倒进高汤煮3分钟。
5.调入葱花,出锅装碗里淋上香油即成。
6.煮好的金菇汤。
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金蒜油蒸粉丝开背虾
食材明细:
主料::鲜虾适量,粉丝适量,
辅料::香葱适量,蒜末适量,
配料::豉汁蒸鱼酱油适量,生抽适量,
金蒜油蒸粉丝开背虾的做法步骤:
1.粉丝剪断,在温水中浸泡至柔软。
2.大虾剪须、开背、挑出虾线,用少许料酒和盐腌制备用。
3.大量的蒜末用色拉油爆香,翻炒至金黄,取出蒜粒。
4.泡软的粉丝铺在盘子底部,码上大虾,撒上一层炸好的金蒜,撒上少许的豉汁蒸鱼酱油。
5.炸蒜末的油再次加热,烹入一点点生抽,趁热浇在蒸好的虾上,用香葱碎装饰一下就可以了~~
培根金菇卷
食材明细:
主料::培根适量,金针菇适量,
辅料::黄油适量,味极鲜蚝油适量,白胡椒适量,
培根金菇卷的做法步骤:
1.准备食材
2.金针菇入煮开沸水焯水1到2分钟即可
3.捞出晾干,注意一定要把水分挤出
4.培根一切为二
5.用培根将金针菇卷起,并用牙签固定
6.锅中放入黄油或植物油注意油量一定要少放,将两面煎到金黄后调汁用耗油味极鲜白糖等慢慢倒入锅中,闷制2分钟即可,撒入白胡椒
7.一道适合孩子喜欢大人叫好的红油培根金针菇就完成了!
沙茶金菇卷
食材明细:
素肉,金针菇,素易鲜,沙茶酱,老抽,糖。
沙茶金菇卷的做法步骤:
1、素肉切长片。
2、金针菇包在素肉卷中,挂糊、拍生粉,炸熟。
3、沙茶酱、水、素易鲜勾芡,浇在金针菇卷上即可。
蛋羹南瓜丝开汤
食材明细:
主料::南瓜丝适量,蛋羹适量,
辅料::香葱适量,高汤适量,
配料::盐适量,香油适量,鸡精适量,
蛋羹南瓜丝开汤的做法步骤:
1.蒸熟的蛋羹一小碗。
2.老南瓜去皮切丝,。
3.高汤一小碗。
4.锅里倒进高汤放点盐烧开。
5.再放进南瓜丝将南瓜丝煮熟。
6.倒进蛋羹。
7.烧开。
8.调点鸡精和香葱即可出锅。
9.烧好的南瓜丝蛋羹汤。
金菇肥牛粉丝煲
食材明细:
主料::金菇两扎,肥牛两盒,粉丝一扎,
辅料::水半碗,生粉两茶匙,
配料::耗油一茶匙,沙茶醬两茶匙,糖一茶匙,盐适量,
金菇肥牛粉丝煲的做法步骤:
1.金菇两扎,肥牛两盒,粉丝一扎,姜,蒜,蔥,辣椒。
2.沙茶醬,胡椒粉,耗油,醬油。
3.粉丝泡,泡变软。
4.牛肉下腌料。
5.用保鲜纸包好,腌30分钟。
6.其他材料洗干净,切好。
7............
8.锅里下油先把牛肉炒八分熟,盛起备用。
9...........
10.再起锅,爆香蒜蓉和姜片,把粉丝放入锅爆炒。
11.再把金菇放进一起炒至变软。
12.加点耗油。
13.再把牛肉一起倒进去,翻翻变熟。
14.然后倒入调料汁炒匀就可以了。
滑蛋金菇拌面
食材明细:
主料::金针菇80克,生面400克,鸡蛋1个,适量,
辅料::葱2棵,瑶柱汁3匙,蚝油1匙,盐1茶匙,辣椒圈4个,
滑蛋金菇拌面的做法步骤:
1.烧开水加油加盐把生面烫熟
2.煮熟的面把热水倒掉,放水龙头下冲洗1-2遍(过冷河)
3.放3大勺葱油(预先炸好,没有就放熟油)和适量盐
4.撒葱段搅拌,盖上盖子备用
5.洗干净的金针菇放小锅里加少量水煮开
6.加瑶柱汁
7.加蚝油,搅拌均匀
8.鸡蛋液慢慢倒入,并用筷子慢慢搅拌,弄出漂亮的鸡蛋丝
9.下葱段,勾芡,熄火
10.熄火后焖5分钟
11.煮好的金针菇滑蛋汁淋在面条上即可,爱辣的撒点辣椒圈吧
铁板培根金菇卷
食材明细:
主料::培根11个,金针菇1棵,
辅料::蒸鱼豉油1勺,老抽1勺,油2勺,
铁板培根金菇卷的做法步骤:
1.培根之前被我切了一小段所以没有那么长,金针菇去跟
2.水烧开烫一下
3.取适量金针菇放在培根上开始卷
4.用牙签来固定
5.铁板刷油
6.小火放入卷好的培根卷
7.翻面,煎到金黄
8.蒸鱼豉油老抽用来上色调味
9.撒上芝麻关火
感谢您阅读“97美食网”的《金菇开汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菇的菜谱专题,希望您能喜欢!