食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“咖喱香肉末金菇汤”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::肉末适量,金针菇适量,
辅料::咖喱适量,香葱适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,
咖喱香肉末金菇汤的做法步骤:
1.备肉末少许,金针菇,咖喱。
2.吃辣的放点碎辣椒煸香,。
3.再放进肉末炒匀。
4.再放进清水,放进咖喱。
5.再放进金针菇。
6.再放点盐煮入味。
7.调入鸡精,撒上香葱即成。
8.出锅上桌。
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咖喱金针菇肉末豆腐
食材明细:
主料::金针菇240克,老豆腐250克,肉末50克,
辅料::香葱适量,咖喱块1克,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
咖喱金针菇肉末豆腐的做法步骤:
1.食材:老豆腐
2.金针菇(已清洗)
3.肉末
4.香葱、咖喱块
5.将豆腐放在案板上切成块。
6.烧锅倒油烧热,下入肉末,加点料酒翻炒翻炒。
7.随后,合入切成块的豆腐翻动一下。
8.接着,搁入咖喱块,加一些清水。
9.煮开,煮至汤汁浓稠。
10.最后,合入金针菇翻动一下。
11.最后,加点盐、鸡精调味翻匀、出锅。
12.搁点香葱,即成。
肉末菌菇汤
食材明细:
主料::金针菇适量,香菇适量,瘦肉适量,
辅料::香菜少许,生姜少许,食盐1匙,蚝油适量,鸡精少许,猪油少许,
肉末菌菇汤的做法步骤:
1.金针菇切去根部,洗净。香菇摘去伞柄,洗净,切片。
2.将瘦肉剁成沫状,越碎越好。
3.锅内放少许猪油,油温五层热,加入猪肉碎翻炒。
4.加少许姜片,倒入适量清水。
5.锅周围开始冒小泡泡,加入金针菇和香菇。
6.煮至沸腾,断生后,加入一匙食盐。
7.汤内加入适量蚝油。
8.少许鸡精。
9.最后加入香菜。
10.出锅啦
小贴士:
瘦肉剁的越碎,汤更入味。汤菜尽量清淡点,才能衬托就菌菇的鲜美!
酱香肉末黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜适量,线辣椒适量,猪肉末适量,
辅料::葱适量,酱油适量,甜面酱适量,盐适量,味精适量,
酱香肉末黄瓜的做法步骤:
1.主要原料。
2.黄瓜洗净切片备用。
3.线辣椒洗净,切斜丝备用。
4.将黄瓜片过油备用。
5.将线辣椒过油备用。
6.葱花炝锅,放猪肉末煸炒出油。
7.放酱油,盐,炒匀。放甜面酱炒出香味。
8.放入黄瓜和线辣椒,快速翻炒均匀,放味精即可出锅。
9.酱香肉末黄瓜。
鱼香肉末茄子
食材明细:
主料::茄子一直,番茄两个,青椒一个,洋葱半个,葱适量,猪肉适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺,水一勺,生抽一勺,老抽半勺,
鱼香肉末茄子的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.配菜改刀备用。
3.肉改刀成末。
4.茄子改时间刀成条状,放入水中浸泡以免变黑。
5.生抽,老抽,糖,豆瓣酱,黄豆酱,盐,水,蚝油,调制一个料汁碗。
6.茄子取出沥干水分,入油锅炒两分钟盛出备用。
7.锅另坐油煸炒肉末。
8.加葱姜蒜爆香。
9.加所有配菜翻炒均匀。
10.倒入料汁碗。
11.放入茄子翻炒均匀。
12.快手下饭菜美美出锅。
13.成品图。
14.成品图。
小贴士:
茄子改刀一定入水浸泡,不用会变色哦!
蒜香肉末海带
食材明细:
主料::海带丝适量,猪肉适量,菠菜梗适量,大蒜适量,
辅料::食用油适量,食盐适量,生抽适量,红椒适量,排骨汤适量,
蒜香肉末海带的做法步骤:
1.海带丝泡发洗干净
2.大蒜切末
3.红椒切丝,能吃辣不去辣筋,我家小的不吃辣,我把辣筋去掉的
4.菠菜梗洗净切段(菠菜可放也可以不放,放的目的是能使海带软烂一些)
5.放一边备用
6.猪肉切丁
7.锅里热油下肉丁煸炒,肉丁炒熟放蒜末
8.蒜末煸炒出来香味放海带丝,食盐,生抽,翻炒均匀
9.放一汤勺排骨汤,盖上盖子焖几分钟
10.放入菠菜和红椒丝,翻炒至菠菜梗熟透即可。
11.起锅装盘
蒜香肉末茄子
茄子含有维生素E,有抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。天热了经常会烧个茄子,有各种吃法,这种吃法也算快手,最主要的是下饭的开胃菜啊哈!
蒜香肉末茄子
材料:茄子、六月香豆瓣酱、肉末、大蒜
调料:料酒、米醋、糖、剁椒、鸡精
蒜香肉末茄子的做法
1、准备材料
2、茄子洗净切成段,再切成四份成条状
3、锅里放较多的油将茄子过一遍油捞出
4、锅里剩少量油,放进蒜末爆香再加入肉末翻炒
5、加2勺料酒2勺米醋
6、再2大勺六月香豆瓣酱
7、加1小勺白糖
8、再加一点剁椒
9、炒几下和匀
10、倒入油里捞过的茄子翻炒几下放点鸡精和葱花即可。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
豉香肉末豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::香菇2朵,姜1小块,葱适量,辣椒1个,蒜头1粒,
配料::豆豉少许,
豉香肉末豆腐的做法步骤:
1.准备原料;
2.瘦肉逆着条纹切片然后剁成肉末,无需剁得太细;
3.辣椒切圈,蒜头切粒,姜切末,葱切成葱花,香菇泡发切条;
4.热锅冷油下除了葱花之外的辅料爆香;
5.肉糜用少许水拌开,下锅翻炒至变白,加入水,生抽和少许老抽和;
6.豆腐事先用盐水浸泡,下锅前切1cm大小;
7.将切好的豆腐放到锅里,注意不要用锅铲翻动,轻轻晃动锅即可,然后加盖焖煮15分钟至水分明显减少,加盐调味;
8.少许生粉加水调匀,倒入锅里,锅铲轻轻推动混匀;
9.关火,撒上葱花;
鱼香肉末黄瓜
食材明细:
主料::猪肉适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,鱼香粉适量,辣椒适量,
鱼香肉末黄瓜的做法步骤:
1.备黄瓜,猪肉,辣椒。
2.黄瓜去皮,。
3.将去好皮的黄瓜切片,肉剁成肉末。
4.油烧热放进辣椒炒香。
5.再放进肉末炒匀。
6.再倒进黄瓜片翻炒均匀,放点盐入味。
7.炒片刻,放进鱼香粉提鲜。
8.淋点生抽炒匀出锅。
9.炒好的肉末黄瓜。
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