中国人历来讲究美食,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,吃美食的心情常常令人难以忘怀,所以美食不简单是吃的需要。你在网络上收集美食资料吗?以下是小编收集整理的“金菇虾汤”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
金菇虾汤
原料:鲜虾仁50克,鲜金针菇150克,猪油、精盐、葱段、姜片、鲜肉汤、味精、青菜叶和香油各适量。
金菇虾汤的做法1.将金针菇去根后洗净,虾仁用清水洗净,青菜叶洗净后粗切一下。
2.锅置火上,放入猪油少许烧热,投入葱段、姜片、虾仁和青菜叶稍炒片刻。拣出葱和姜,倒入鲜肉汤,加入金针菇和精盐,烧沸几沸后撒入味精,淋入香油,倒入汤盆内即成。
特点:鲜嫩软滑,健脑益智,补肾壮阳。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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金菇油菜汤
金菇油菜汤
原料:油菜150克,金针菇(罐装)100克,蟹柳25克,葱末、姜末、料酒各5克,精盐、熟鸡油各2克,鸡精3克,清汤650克,鲍鱼汁、植物油各15克。
金菇油菜汤的做法
1.将金针菇去老根,洗净,逐根系成扣。油菜治净,切成段。蟹柳切成段。
2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,烹入料酒,加清汤、金针菇扣烧开,煮透。
3.下入油菜段、蟹柳、精盐、鲍鱼汁烧开,煮熟,加鸡精,淋入熟鸡油,出锅装碗即成。
特别提示:油菜富含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,而维生素A能促进入体黏膜及上皮组织生长,防止皮肤过度角化;所富含的维生素C对抑制色素斑的形成和沉积也有良好效果。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
菌菇豆腐鲜虾汤怎么做好吃 菌菇豆腐鲜虾汤
菌菇豆腐鲜虾汤
家里的主食今天是炒饭,于是配了一个快手汤。用的材料有鲜虾,豆腐,还有菌菇。这几款食材易熟也鲜美,我极喜欢拿它们来煮汤。喜欢这同样食材的朋友,你们也可以参考一下哦
食材配方
主料:
鲜虾
150g豆腐
300g菌菇
100g辅料:
油
适量盐
适量冬菜
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.备料鲜虾,豆腐,菌菇,葱。
2.热锅加油,将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。
3.汤锅加水煮开。
4.将煎好看豆腐下锅,再将泡洗好的菌菇下锅。
5.煮至汤底出味后,再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。
6.加适量细盐调味。
7.煮至汤底重开,鲜虾熟透后,关火加适量冬菜提味即可。
8.这样子一份菌菇豆腐鲜虾汤完成。
金钩豆芽汤(2)
食材明细:
虾仁50克,绿豆芽250克,盐4克,味精2克,大葱3克,姜2克,香油5克
金钩豆芽汤的做法步骤:
1.将豆芽掐去根须洗净。用开水将虾仁浸泡15分钟左右,洗净待用。
2.将浸泡虾仁的水(洗净泥沙与杂质),倒入砂锅内,放下虾仁、葱、姜片、细盐、豆芽用中火烧开,见汤呈白色,再加入味精,起锅盛入汤碗内,淋入香油即成。
小贴士:
营养丰富,开胃健脾。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
金灿香炸虾怎么做好吃 金灿香炸虾的做法
金灿香炸虾
炸虾这道菜是一种煎炸食品,它需要用一种叫做“青虾”的来做,因为青虾的壳比较硬,油炸后,肉会缩起,就比较好剥
食材配方
主料:
虾
鸡蛋
盐
味精
炸粉
做法 共4个步骤
1.虾去头,去肠泥,对半切开。
2.虾放入鸡蛋液中。(蛋液中加少许 盐,味精)
3.取出虾。
4.虾粘上炸粉,下油锅炸至金黄。
海参菇汤
海参菇汤
原料:水发海参100克,水发香菇和冬笋片各20克,熟火腿末10克,熟猪油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、葱段、姜片和鸡汤各适量。
海参菇汤的做法1.将水发海参和香菇分别去杂洗净后切碎。
2.锅置火上,放入熟猪油烧热,将葱段和姜片炒香,倒入鸡汤烧沸,捞去葱和姜,加入海参、香菇、冬笋片、精盐、料酒和味精等,煮沸后用湿淀粉勾芡,撒入火腿末及胡椒粉即成。
特点:滑润鲜香,带椒辣味,滋阴补血,润肤生发。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
凤爪菇汤
凤爪菇汤
原料:鸡爪8只(约400克),香菇20朵(约100克),鸡油10克,鲜汤适量,精盐少许。
凤爪菇汤的做法:
1.香菇洗净用温水浸泡,去蒂;鸡爪洗净,每只剁成2段。
2.锅置火上,放入鲜汤和鸡油烧沸,加入鸡爪和香菇,改用小火炖30分钟左右,撒入精盐再炖5分钟左右,收汁后即成。
特点:汤浓味醇,益气补虚,健脾养胃。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
鸡脚菇汤
鸡脚菇汤
原料:肥嫩鸡脚20只,冬菇100克,鸡清汤1000克,熟鸡油10克,料酒5克,胡椒粉、精盐、味精、白糖、葱段和姜块各适量。
鸡脚菇的做法:
1.将冬菇放入温水中泡透,去蒂,洗净;鸡脚洗净,放入水锅中煮至八成烂捞出,用刀斩去爪,拆去骨,入沸水锅中烫一下捞出,放入大汤碗内,加入精盐、料酒、葱段、姜块和少许清水,上笼蒸10分钟取出,拣去葱姜。
2.汤锅置旺火上,倒入鸡清汤,放入精盐、味精、胡椒粉和白糖烧沸。投入蒸好的鸡脚和冬菇烧片刻,出锅盛入大汤碗内,淋入熟鸡油即成。
鸡脚菇的特点:鸡脚肥嫩,冬菇味香,汤鲜汁醇,补虚填精。
鸡爪的营养价值
鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]
莼菜虾汤
莼菜虾汤
原料:虾仁和罐头莼菜各250克,猪肥膘肉和水发鱼翅各100克,熟干贝和干淀粉各25克,香菇丝20克,蛋皮丝40克,青菜叶丝和鸡蛋清各50克.料酒和鸡油各10克,葱花3克,鲜汤750克,精盐和味精各适量。
莼菜虾汤的做法1.将鱼翅洗净后放入大碗内,加入鲜汤50克和料酒5克入笼蒸至酥烂。取出慢慢地滗去汤汁,切成3厘米长的段,装入碗内;干贝打碎后,直接与鱼翅放在一起,加入香菇丝、蛋皮丝、菜叶丝拌和成锦绣丝;虾仁用温水泡发.用清水洗净,同已洗净的猪肥膘肉一起捶成肉蓉,盛入碗内,加入料酒5克、鸡蛋清、精盐、味精、葱花和干淀粉拌匀,捏制成如杨梅大小的丸子.滚上锦绣丝.装在盒内,入笼蒸熟,取出即成绣球。
2.将莼菜倒入大碗内,滗去原汁,用清水洗净,投入沸水锅焯一下捞出,沥干水分,装在汤碗内,莼菜上面放绣球,随后将鲜汤倾入锅内置旺火上,撒入精盐和味精烧沸,撇去浮沫,倒入绣球碗内,淋入鸡油即成。
特点:汤鲜味美,清热润燥,养血润肤,补肾填精。
莼菜的功效与作用
莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
萝卜菇汤
萝卜菇汤
原料:白萝卜500克,水发香菇和豌豆苗各25克,精盐、料酒、味精、黄豆芽汤和香油各适量。
萝卜菇汤的做法1.将白萝卜洗净去皮后切成丝,投入沸水锅中焯至八成熟捞出;水发香菇去杂质,洗净后切丝;豌豆苗择洗干净后投入沸水锅中焯透捞出。
2.锅置火上,放入黄豆芽汤、料酒、精盐和味精,烧沸后撇去浮沫,分别下入白萝卜丝和香菇丝略烫一下,捞出放入大汤碗中,将锅中汤继续烧沸,撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内,淋入香油即成。
特点:汤鲜味美,益气健身,理气化痰,减肥抗衰。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
豆干扣金菇的做法大全2021
豆干扣金菇的做法
主料:豆腐干150克、金针菇100克、朝天椒1个、
配料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、蒜适量、白糖适量、
豆干扣金菇的做法
步骤一、豆干切成片(切豆干的刀工要精,薄厚大小均匀)
步骤二、豆干放开水中炒一下
步骤三、换水,金针菇洗净,过开水炒一下
步骤四、拿一个小碗,豆干按顺序码入小碗内
步骤五、依次码完所有的豆干,在小碗内码一圈
步骤六、金针放入豆干内,留少许待会放豆干上装饰
步骤七、取一个碟子倒扣小碗上
步骤八、两手托着翻转180度
步骤九、小碗轻轻拿掉,豆干和金针菇就扣在盘子上了
步骤十、锅烧热放油,放入葱花﹑蒜片爆香,再放入适量盐﹑白糖和醋调汁
步骤十一、把汁泼在豆干上,撒上余下的金针菇
步骤十二、红辣椒用刀切几下,放豆干上做点缀
豆干扣金菇的烹饪技巧
1、切豆干的刀工要精,薄厚大小要均匀。
2、豆干码在碗中的时候要均匀,才可以扣出好看的造型。
3、金针菇用开水炒要熟透,未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
豆干扣金菇的营养功效
1、豆干是豆腐的再加工制品,豆干营养丰富,硬中带韧,久放不坏;含有大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物,还含有钙﹑磷﹑铁等多种人体所需的矿物质,被誉为素火腿。
2、金针菇补肝,益肠胃;金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质的作用。
豆干扣金菇的菜品特色
这天儿热,咱也不能亏待自己。金针菇能有效地增强机体的生物活性,还具有抵抗疲劳的作用,正好解决夏季疲劳,气血,无精打采的症状。另外,被誉为素火腿的豆干,含有大量的大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物,是夏季补充营养不错的选择。懒人嘛,就有懒招儿,但还得吃出点品味来,像扣肉一样扣出有内涵的豆干。
鲜虾汤
鲜虾汤
原料:虾肉(活虾)7~10只,生黄芪10克,花椒少许。
鲜虾汤的做法1.虾肉洗净,黄芪用纱布包好。
2.将虾肉放入锅内,加入用纱布包好的黄芪、清水及盐、花椒,烧开后煮10分钟即可。
功效:托里解毒,壮阳强筋。适用于阴疸、寒性疮疡久不收口。阴疽、寒性脓疡,无发热,不红肿,浓汁清稀,久不收口,为阳气虚弱所致。活虾大补阳气,配黄芪共奏托疮生肌之功效。
食补养胃,老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律,或是在应酬时暴饮暴食,很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的,在药物治疗的同时,应配合以科...[更多]
小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
鲜菇丸子汤
都说小宝宝每天都在成长,每天都有新惊喜。此话果真如此!
前段时间出差归来,惊喜地发现女儿居然能说清楚带F的汉字发音了。记得出差前,天天都听她说吃瓣瓣(吃饭饭)、绷哥(峰哥)、夜来绷雨声。没想到三天以后回到家,譞儿拉着我,小手指着自己的小嘴嘴,认真而清晰地读出风---、吃饭---喜得我由衷地为她的点滴成长鼓起掌来:妹妹真棒!。原来,就在我出差的这短短三天,她又不知不觉地成长了一点点,我也在这点点滴滴中不停地幸福着。
另外,前段时间,由于我的疏忽大意,对女儿每天的菜品没有认真对待,导致她的食量下降,体重一直偏低且不见增长。认真总结之后,根源还是在我身上,因为我没有从宝宝的需要和口味出发,以为2岁的小家伙可以跟着大人一起吃饭菜了,所以每天也没有单独给她做菜。可没想到,我们喜欢的口味并不是小宝宝喜欢的,我们需要的并不见得小宝宝能接受呀。于是痛定思痛之后开始深刻反思,想到每次去朋辈餐吃饭,小家伙居然可以吃上5个大肉丸子和一些米饭,这在家里是不敢想象的。所以,近段时间我做菜的主要精力就花在给小宝宝做菜上,而且做丸子也成了我做菜的重中之重。谁叫咱意识到了宝宝成长无小事呢?!
鲜菇丸子汤
材料:海鲜菇,猪肉靡,鸡蛋,姜丝,鸡精,盐,白砂糖。
鲜菇丸子汤的做法
1、猪肉靡加入老抽、盐、水、鸡精、淀粉、白砂糖、姜茸、鸡蛋1个搅拌至上劲(看着像起胶的样子)
2、锅中放少许油,放入姜丝炒香
3、将蘑菇切成段倒入锅中略炒一下
4、加水煮至水开
5、水开后将火关小,用勺子将肉靡团成丸子下入锅中,等所有丸子浮上汤面再继续煮上7、8分钟
6、最后调入盐鸡精,撒上葱花即可。
特别提示
1、海鲜菇可换成自己喜欢的各种蘑菇,或黄豆芽、蔬菜等
2、肉靡一定要搅上劲,这样制成的丸子才滑嫩弹牙
3、不用担心丸子中加老抽会使颜色深,加热以后老抽会溶到汤里,丸子的颜色自然就变浅了
4、放丸子的时候锅中水保持微沸就行了,水沸得太厉害会将丸子冲散了
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