食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下竹笋炖鸡，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：童子鸡适量，
辅料：：竹笋适量，香菇适量，
配料：：生姜适量，盐适量，
竹笋炖鸡的做法步骤：
1.童子鸡一只洗净。
2.鸡肉焯水备用。
3.新鲜竹笋两个。
4.竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。
5.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。
6.炖一个半小时后，加入切好的竹笋。
7.汤炖好后，加入适量的盐即可。
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竹笋香菇炖鸡的做法
材料：
土鸡半只，竹笋适量，香菇适量，姜3片，
竹笋香菇炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉焯水洗净，砂锅加入适量的水放入鸡肉和姜大火烧开，捞去浮沫。加一小勺醋。
步骤2，加入洗净的香菇小火炖一个半小时。
步骤3，再加入洗净的竹笋。继续小火炖一个小时。
步骤4，成品
老干妈竹笋炖鸡的做法
这个是为了给儿子吃鸡腿，还有其他的蔬菜还做的菜。儿子觉得还不错，吃了半个鸡腿。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡肉500g，竹笋300g，千张一张，铁棍山药一根，老干妈酱半瓶，生姜一块，桂皮一块，八角一个，老抽一汤匙，料酒一汤匙，
老干妈竹笋炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，把竹笋切成滚刀块。生姜拍扁。鸡肉冷水下锅，煮开，捞起过凉水。
步骤2，把山药，千张，切成块状。
步骤3，锅底放油，放入花椒，生姜，桂皮，八角，老干妈，焯好的鸡块。翻炒，倒入酱油，料酒，上色。
步骤4，加三大碗水，大火烧开，转小火煮，煮至一碗水时，加适量盐，然后盛起，上面放上香菜，香喷喷的炖鸡就好了。
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