食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?也许"咸菜竹笋炒肉丝"就是你要找的,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::竹笋500g,咸菜300g,猪肉200g,
辅料::油适量,盐少许,料酒适量,淀粉适量,
咸菜竹笋炒肉丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.猪肉洗净切丝,放入料酒,盐,淀粉腌制15分钟。
3.咸菜洗净切碎。
4.竹笋去壳,洗净切条。
5.锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
6.锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。
7.放入咸菜翻炒2分钟。
8.加入竹笋翻炒片刻,加少许清水盖盖煮至熟。
9.加入少许盐拌均匀即可。
10.成品图。
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肉丝炒咸菜
肉末炒咸菜一般是用酱疙瘩菜、猪五花肉,炒得时候放上辣椒、花椒,大大的油,吃起来那是一个香。
材料:
主料:芥菜疙瘩适量,五花肉适量,
辅料:红辣椒适量,姜适量,花椒适量,豆瓣酱适量,
肉丝炒咸菜的做法步骤:
1. 酱疙瘩头咸菜洗净切细条
2. 把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟,中间换两次水,去掉盐分
3. 猪五花肉切细条,这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段
4. 锅里倒入食油,油适当的多点,放花椒、姜段炒香
5. 放入猪五花肉条煸炒至出油
6. 放入红辣椒段,翻炒
7. 倒入一汤匙红油豆瓣酱,也可以换做面酱
8. 倒入咸菜条,翻炒约5分钟至熟,撒入香菜段即可
9. 做好了
毛豆咸菜炒肉丝
食材明细:
主料::毛豆300克,咸菜100克,猪肉100克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,辣椒适量,料酒适量,蛋清适量,
毛豆咸菜炒肉丝的做法步骤:
1.咸菜洗净后,切成小粒。
2.毛豆去豆荚待用
3.猪肉洗净,切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
4.锅烧热后放入油,待油7成热时放肉丝炒至8成熟,盛出。
5.锅中留余油,放入辣椒煸香。
6.放毛豆翻炒,翻炒至变色后
7.放入咸菜炒片刻。
8.放入肉丝,加少许水炒3分钟。
9.放入盐、糖拌均匀。
小贴士:
咸菜已经很咸了,放盐要适量。放糖可以提鲜。
蚕豆竹笋咸菜
食材明细:
主料::竹笋2支,蚕豆1斤,咸菜少许,
辅料::盐少许,辣椒3个,油少许,
蚕豆竹笋咸菜的做法步骤:
1.买新鲜的带壳蚕豆,剥壳洗净,鲜竹筒笋过水切丝,咸菜洗净沥水备用。
2.多点油,热了下蚕豆炒熟加适量盐,起锅备用。
3.多余的油锅,如果油少再加点,放入笋丝翻炒,变色后加入咸菜继续翻炒,加入适量盐,白糖。
4.加入蚕豆翻炒后再加点水,烧至水基本干了,可以起锅了。
5.辣椒可以根据个人口味和习惯随时可以加入。
咸菜肉丝炒毛豆
食材明细:
主料::咸菜200克,肉150克,毛豆250克,
辅料::油适量,盐少许,糖少许,味精少许,
咸菜肉丝炒毛豆的做法步骤:
1.肉 毛豆 咸菜
2.肉洗净切丝,毛豆去壳洗净,咸菜洗净
3.锅内放油加热
4.放入肉丝煸炒2分钟
5.放入毛豆煸炒5分钟
6.再放入雪菜煸炒
7.放适量的水煸炒.加盖煮6到7分钟
8.然后放少许盐翻炒
9.再加入少许糖翻炒3分钟
10.最后放少许味精翻炒,出锅装盘
竹笋肉丝
食材明细:
主料::竹笋500g,瘦肉100g,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,青椒1个,姜蒜末适量,红椒1个,
竹笋肉丝的做法步骤:
1.肉切丝。
2.加入盐、料酒、生抽、淀粉、玉米油抓匀腌制15分钟。
3.竹笋切片。
4.姜蒜切末、青红椒切丝。
5.锅中放油烧热、下姜蒜末炒香。
6.加入腌制好的肉丝翻炒至变色盛起。
7.刷锅上油烧热、加竹笋片翻炒。
8.加盐、料酒、生抽翻炒。
9.加少许水焖煮2分钟。
10.加炒好的肉丝翻炒。
11.加青红椒丝翻炒至断生即可出锅。
12.成品。
13.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《咸菜竹笋炒肉丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!