食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“芒果炒牛肉”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：牛肉1斤，
辅料：：芒果1个，
配料：：姜适量，葱适量，海鲜酱油适量，料酒适量，
芒果炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净切片
2.芒果洗净去皮，切片
3.切好的芒果片浸在淡盐水中，以免变色
4.葱、姜切丝
5.葱、姜丝爆锅
6.下牛肉片翻炒
7.牛肉变色时调入海鲜酱油与料酒
8.加入芒果片快炒
9.加盐调味，出锅即可
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芒果炒大虾
食材明细：
主料：：虾20个，
辅料：：芒果1个，芦笋适量，
芒果炒大虾的做法步骤：
1.虾去头 剥壳
2.留下尾巴，从后面开刀不要切断 虾肠容易清洗干净
3.切好的虾仁用水冲洗干净
4.加入蛋清少许 盐 胡椒粉适量 干淀粉腌制十分钟
5.芦笋切段备用
6.芒果一个 可以是任何一种芒果 前提它很香
7.取芒果肉 切成块
8.芦笋用开水焯一下 入冷水过一下 保持颜色鲜艳不褪色
9.腌制好的虾仁也焯一下水 这样比较健康少油
10.三种材料入锅炒一下
11.依次放入芦笋 虾仁 芒果
12.热锅放入食用油（橄榄油最佳） 翻炒时间不宜过长 加入少许盐 鸡精 少许淀粉勾芡就可以出锅了
小贴士：
这道菜 鲜甜香 爽口 清淡 老少皆宜
芒果也可以用菠萝 苹果 代替 水果和虾仁的鲜结合味道只有你知道
芒果炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁150g，芒果1-2个，秋葵（任意绿色蔬菜丁），
辅料：：盐适量，水适量，淀粉适量，
芒果炒虾仁的做法步骤：
1.准备好食材，芒果切丁，喜欢芒果味道更浓郁的还可以准备半个芒果榨汁。绿色蔬菜如黄瓜秋葵等切丁。
2.虾仁用盐跟水淀粉抓匀，先腌一会儿
3. 锅中倒适量的油，推荐没什么味道的玉米油或者黄油
4.油热后倒入腌好的虾仁翻炒
5.虾仁变成粉红色就放入秋葵翻炒
6.喜欢味道浓郁的这时候加芒果汁，翻炒均匀。喜欢清爽一点水果味的这一步可以省略。
7.最后加入芒果，翻炒几下就可以装盘了。
8.酱汁是重点。
芒果炒肉丁
食材明细：
主料：：猪肉200克，芒果1个，
辅料：：青椒1个，红椒1个，
配料：：食用油适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，味精适量，料酒适量，
芒果炒肉丁的做法步骤：
1.猪肉剞花刀切成小丁，放入盐、淀粉浆匀。
2.芒果去皮切成小块，青、红椒切成肉丁大小。姜、蒜切片。
3.炒锅上火，油温热后爆香姜蒜片，放入肉丁滑炒断生。
4.放入一匙料酒。
5.放入青、红椒翻炒。
6.放入芒果翻炒两下，调入盐、生抽、味精即可出锅。
7.成品图
芒果牛肉粒的做法
材料：
牛排/牛里脊130g（一人份），芒果1个，生抽2小匙，老抽1小匙，白糖1小匙，淀粉1小匙，黑胡椒适量，，
芒果牛肉粒的做法的做法步骤：
步骤1，食材集合。
步骤2，牛肉切丁，放入生抽、老抽、白糖、淀粉、黑胡椒抓匀，腌制20分钟。
步骤3，芒果对半切开，取果肉切丁，保留两块外皮当作容器。
步骤4，锅中入油，烧热后倒入腌制好的牛肉粒，迅速滑散。
步骤5，牛肉炒至9分熟时，加入芒果粒，煸炒几下即可。
步骤6，关火，将芒果牛肉粒放入芒果皮碗中即可。
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