食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别从网络上整理了新年最甜蜜的伴手礼花生牛轧糖，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：棉花糖160克，花生180克，黄油50克，无糖奶粉100克，
新年最甜蜜的伴手礼花生牛轧糖的做法步骤：
1.先将花生用烤箱烤香，注意时间不要烤焦，去皮备用
2. 黄油放入锅里
3. 继续放入棉花糖
4.小火慢慢加入至棉花糖和黄油融化
5.待全部融化后继续熬两分钟左右
6.倒入奶粉用刮刀刮拌均匀
7.最后倒入花生，关火
8.拌匀
9.将做好的糖放在不沾油纸上整形
10.凉了切块
11.用糖纸包起来即可
小贴士：
1 如果怕牛轧糖的口感太软的话，可以等黄油和棉花糖融化后继续小火熬一两分钟的。全程要小火
2 棉花的糖最好选择原味的，当然了选其他口味的话就变成其他口味牛轧糖了。如果怕太甜的话奶粉要选择无糖奶粉
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新年伴手礼*中式点心桃酥
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，花生油50克，白糖25克，清水15克，无铝泡打粉1克，
辅料：：熟花生碎适量，
新年伴手礼*中式点心桃酥的做法步骤：
1.准备食材。
2.糖，花生油，清水放在一起。
3.搅拌至乳化状态。
4.过筛加入低筋面粉和泡打粉。
5.翻拌至无干粉即可。
6.均分成自己喜欢的大小。
7.粘上熟花生碎。
8.烤盘提前铺一层油纸，放入烤盘，有花生碎的一面朝上，每个之间留出一定的距离。
9.烤箱上下火150度提前10分钟预热。放入烤箱中层约烤20分钟左右。
10.出炉，室温放凉。
11.可以开吃啦。
12.过年送长辈，有面子。
13.细节图
14.成品图
小贴士：
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.加入面粉后拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
3.花生碎可以换成自己喜欢的坚果。
4.吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢。
自制新年伴手礼【健康消食山楂酱】的做法
临近春节，所谓“每逢佳节胖三斤”，忙碌一年，回家和父母团聚。家里的人、家里的物、家里的味道，总让离家归来的孩子倍感温暖，心情愉悦，忍不住也放开了嘴，大吃大喝。虽然不是每个人都如此放纵，但是也有不少和叶子一样的吧。叶子特别容易出现积食不适，山楂可以缓解肉食过多的消化不良，但是生食山楂容易损伤牙齿和脾胃，熟食还有健脾益胃、行气散瘀等作用。自己制作些山楂酱，自己吃、送给亲朋好友，礼虽轻，却情意重。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
山楂1000克，砂糖400克，柠檬一颗，水适量，
自制新年伴手礼【健康消食山楂酱】的做法的做法步骤：
步骤11，，耐热玻璃瓶放入锅里加水煮5分钟后沥干。
步骤22，，山楂浸泡入淡盐水10分钟。
步骤33，，山楂去核去头尾。
步骤44，，把山楂倒入破壁料理机内，加适量水，水量以能使机器运行即可。
步骤55，，启动破壁机1档打碎，喜欢细腻的可以用2、3档
步骤66，，把打好的山楂泥倒入锅里，加入糖、柠檬汁。
步骤77，，小火煮至山楂酱浓稠即可。
步骤88，，趁热把山楂酱装入瓶子里，倒扣放凉。
步骤9，自制新年伴手礼【健康消食山楂酱】
土豪伴手礼，新年好彩头--黄金珠的做法
这是在蛋黄椰子球基础上的创意，加入了椰浆粉，椰香更浓，球心的整颗榛子、外面的巧克力涂层和榛子碎丰富了口感的层次，包裹上金色锡纸，颗颗豪气喜人，送礼好彩头！今年过年不收礼，收礼只收黄金珠（屋）！
材料：
低粉90克，浓缩椰浆粉12克，糖粉35克，盐1克，熟榛子整颗多少个球就多少颗，巧克力一大块，榛子碎适量，蛋黄一个，黄油60克，，
土豪伴手礼，新年好彩头--黄金珠的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，加糖分打发
步骤2，分两三次加入蛋黄继续打发
步骤3，筛入混合好的低粉和椰浆粉切拌均匀
步骤4，分割成均匀小团，包裹进一整颗榛子，搓圆排入烤盘
步骤5170，度，中层，20分钟。烤的时候可以做巧克力涂层的准备。巧克力加少许淡奶油隔水融化。
步骤6，烤好的黄金珠稍凉，蘸上巧克力酱，再沾上榛子碎，放一旁待巧克力酱凝固即可包装。
步骤7，沾巧克力榛子碎这一步骤需要耐心，开始几颗我是整颗沾，太麻烦，后面的就只沾一面了，效率高很多。过年伴收礼，还是要保证数量的。预祝大家新年快乐发财！
花生牛轧糖的做法
第一次尝试做花生牛轧糖，零失败很适合新手，家人都说好吃，做得太少啦不够吃，哈哈，下次再多做点
材料：
花生仁150克，棉花糖150克，奶粉100克，黄油38克，
花生牛轧糖的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，花生仁放微波炉高火10分钟
步骤3，取出倒入烤盘里去皮
步骤4，黄油放入平底锅融化
步骤5，再放入棉花糖融化
步骤6，关火放入奶粉和花生仁
步骤7，然后拌匀
步骤8，整形后放不沾盘里冷却
步骤9，冷却至温热切块，再放凉即可
法式花生牛轧糖
食材明细：
主料：：白糖150g，水饴75g，蜂蜜135g，水50g，花生米260g，
辅料：：蛋清35g，糖10G，无糖奶粉120g，
法式花生牛轧糖的做法步骤：
1.花生米用盐炒熟，这个炒法炒出的花生米很酥，而且容易操作，不易糊
2.炒好的花生米晾凉后去皮，而且把花生米都弄成两半的，整颗的粘的状态没有两半的好。
3.把主料中的糖、水饴、蜂蜜和水全部倒入锅中。我用的复底的不锈钢奶锅
4.搅拌均匀，让糖尽可能融化，开始煮了以后就不能再搅拌了。否则糖浆会结晶
5.当糖浆煮到110度左右时，可以开始打发蛋白
6.蛋白打发后等待糖浆熬好
7.我的蛋白打发时糖浆熬到130度，这个度数还不够
8.要熬到136度--140度。具体可以根据自己需要，味道偏低做出的牛轧糖软一些，温度高则硬一些，看个人喜欢了。我是熬到了136度
9.把熬好的糖浆倒入打发的蛋白中
10.用大功率打蛋器高速搅打，搅打至温度至50度时停止，蛋白霜打发至有三角。我急着操作忘记拍那个状态了。
11.打发好的蛋白霜盆放入一盆温水中，这样利于搅拌，然后快速放入奶粉，继续高速搅拌至均匀
12.然后放入花生米拌均匀。这个过程要用刮刀搅拌，可以防止粘连。
13.搅拌好的牛轧糖很软，放在油布上，反复揉压，这样可以使糖更细腻。动作要快，趁热揉压比较容易
14.借助油布把糖压平
15.成型后晾凉
16.待基本晾凉时切块，此时还稍有点软，容易切，硬了之后就不太好切成型了。
17.如果自己吃就用糖纸包一下即可
18.送人的话就用糯米纸包好再用糖纸包装并密封，用漂亮的盒子装上，做伴手礼很棒的哦
小贴士：
蛋白霜粘度大，搅打起来很费劲，所以要用大功率的搅拌器，尽量不要用300瓦以下的打蛋器，谨防弄坏机器。
巧克力花生牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖150g，总统黄油30g，全脂奶粉90g，法芙娜可可粉10g，花生仁130g，
辅料：：70%黑巧适量，
巧克力花生牛轧糖的做法步骤：
1.提前准备好材料。
2.不沾锅里放入黄油（一定要选好点的不沾锅）
3.小火加热完全融化。
4.放入黑巧克力小火搅拌溶化。
5.倒入棉花糖。
6.小火不停的搅拌。
7.小火搅拌至完全融化。
8.加入奶粉搅拌均匀无干粉。
9.拌均的状态。
10.加入花生仁翻拌。
11.反复的揉搓（果仁可以更均匀还有说法是揉过的更有嚼头）
12.借助刮板把糖压实压平成型。
13.稍微晾凉用刀来回的先切条。
14.在切小块。
15.装入袋子用封口机封口。
16.是不是美美哒！
杏仁花生牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖180克，甜奶粉100克，花生50克，杏仁50克，
辅料：：黄油30克，
杏仁花生牛轧糖的做法步骤：
1.杏仁50g
2.花生50g弄熟 我是放在锅里炒熟的。有烤箱可以放烤箱里烤熟。
3.棉花糖180g
4.甜奶粉100g
5.不粘锅里放30g黄油。再放入棉花糖、融化了放入奶粉搅拌均匀、再放入杏仁花生拌均。倘在烘焙油纸上、用擀面杖擀平、用刀切小块。就放冰箱了。因为棉花糖放锅里没来得及拍照片所以只能话术了。
草莓花生牛轧糖
回忆童年的甜蜜滋味--草莓花生牛轧糖
过年聚会时，长辈们总要拉着我的手甜蜜地反复絮叨着那些小时候干过的趣事，和同龄人相聚也是相互说着大家小时候追打和哭鼻子糗事。小时候我们都爱吃的零食，牛轧糖在很多人心里也童年的味道，香甜的感觉至今想起来仍不忘大吞口水，它松软幼滑，口感极佳。如今自己做的这款草莓花生牛轧糖亦是闻起来香甜滴，咬起来脆崩滴，嚼起来黏黏滴，一直甜到了心里。
草莓花生牛轧糖原料:草莓棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。
草莓花生牛轧糖做法1、花生炒熟放凉，剥皮筛干净。
2、草莓味棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。
3、微好的棉花糖已经融化了。
4、把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
5、搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中
6、趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。
7、在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
8、将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。
（改良版）
1、花生米用温水泡开，水中就很轻易剥好皮了，中火叮10分钟即可。
2、草莓味棉花糖用密封塑料袋装好放入微波炉，再装入花生米就不浪费啦。
3、塑料袋事先用橄榄油稍许刷一面，叮好的黏糊糊的棉花糖就很好脱模啦。
我们还可以把牛轧糖里的花生换成熟核桃仁、腰果、杏仁，不过我还是最爱看似平凡花生仁，除了奶粉与花生碎碰撞出的味道十分迷人外，还有一点很重要，那就记忆的味道。取出切成小快，撒上糖粉（防止粘连）就可以了，非常非常好吃的哦!
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
自制花生牛轧糖
食材明细：
主料：：黄油75克，棉花糖250克，奶粉250克，花生250克，
自制花生牛轧糖的做法步骤：
2.将75g黄油放入不粘锅浴水加热至融化
3.倒入250g棉花糖继续搅拌
4.搅拌至棉花糖跟黄油融化成一体
5.继续加入250g奶粉搅拌
6.奶粉搅拌融合之后加入250g花生
7.继续搅拌花生将花生拌开，倒在保鲜膜上揉开揉匀
8.用擀面杖将料团在烤盘中压实成型
9.冷却后切成块包装
10.加了包装之后是不是特别漂亮呢
小贴士：
1.棉花糖选用的是落基山棉花糖，味香不是特别甜。
2.奶粉选用的是雀巢全脂奶粉（不是甜奶粉）
3.花生叮熟之后会出油，搅拌之前花生至少是温的，冷却之后容易掉落，自己弄熟的花生比较香，做出的牛轧糖整体口感比较好，可以用烤箱或者锅里直接炒熟
4.整个搅拌过程还是要浴水加热
5.出锅的料团比较软，要使劲揉匀了，尽量保证花生哪都有，可以把花生捣碎一点放进去
6.牛轧糖冷了之后再切，切口比较漂亮
注:加了黄油的牛轧糖不会粘糖纸，可以直接包装不用包糯米纸。黄油推荐用总统牌无盐黄油。
按这个比例做出来好吃的不要不要，根本停不下来。短短一个月已经做了4次，现在又屯了很多材料备各家过年需要的牛轧糖了。
花生核桃牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖300g，花生200g，核桃100g，
辅料：：雀巢奶粉180g，黄油80g，
花生核桃牛轧糖的做法步骤：
1.花生和核桃放烤箱中烤熟，冷却后去皮擀碎（大粒就行，不要太碎）
2.准备好所需材料
3.黄油放入不粘锅小火加热融化
4.放入棉花糖
5.小火翻炒至棉花糖融化
6.放入奶粉搅拌均匀
7.关火，倒入花生核桃碎，搅拌均匀
8.放入不粘烤盘中，压扁
9.冷却后切成小块
10.先包上糯米纸，再包上糖纸
11.放入小袋子是给小朋友的礼物
12.奶香味十足
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