食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?经过收集,小编整理了【平淡的幸福】好吃的排骨面,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::排骨适量,手擀面适量,
辅料::香菜适量,芝麻适量,姜片适量,葱段适量,小茴香适量,香叶适量,草果适量,八角适量,大蒜适量,
配料::生老抽适量,盐适量,味精适量,
【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤:
1.排骨洗干净后切开香菜切段。
2.除了盐和味精其他全部调料全部放进去。
3.放入多半锅清水大火煮开。
4.汤开之后撇去血沫转小火煮四十分钟左右。
5.排骨熟透后放盐,葱花,味精即可。
6.锅里放清水烧开后下入手擀面。
7.煮熟后捞出过下凉水。
8.沥干水分装碗。
9.面里放入汤和排骨,上面撒上芝麻和辣椒油,香菜即可。
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【平淡的幸福】芸豆土豆炖排骨
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::芸豆适量,土豆适量,水适量,
配料::油适量,生抽适量,盐适量,葱丝适量,姜丝适量,蒜丝适量,花椒粉适量,大料粉适量,味精适量,
【平淡的幸福】芸豆土豆炖排骨的做法步骤:
1.材料洗净,排骨切开,土豆去皮切块。
2.锅里放油,放入葱姜丝爆香。
3.放入排骨翻炒。
4.排骨变色后放入花椒大料粉和生抽。
5.放入适量的水大火烧开。
6.等锅开了之后放入洗好的芸豆土豆块中火炖熟。
7.排骨和芸豆熟烂之后放入盐,葱蒜末,味精即可。
【平淡的幸福】熘肝尖
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,辣椒适量,
配料::油适量,黄酒适量,姜丝适量,蒜瓣适量,黑胡椒粉适量,
【平淡的幸福】熘肝尖的做法步骤:
1.猪肝洗干净后切薄片,洋葱,辣椒切菱形片。
2.猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。
3.放入黄酒,淀粉,腌制十分钟左右。
4.取一小碗,放入生抽,黄酒,黑胡椒粉,蚝油,盐,白天,米醋调成碗汁备用。
5.锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。
6.另起锅,锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香
7.放入洋葱和胡萝卜翻炒。
8.翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。
9.倒入调好的碗汁炒匀。
10.最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。
【平淡的幸福】排骨炖芸豆土豆
食材明细:
主料::排骨适量,土豆适量,芸豆适量,
辅料::葱姜蒜适量,八角适量,
配料::油适量,生老抽适量,盐适量,味精适量,
【平淡的幸福】排骨炖芸豆土豆的做法步骤:
1.所有材料洗净。
2.排骨切开,排骨直接入锅,放入生老抽,葱姜蒜和八角翻炒。
3.排骨炒变色之后放入半锅的清水大火烧开后转小火炖四十分钟左右。
4.芸豆掰一半,土豆切滚刀块。
5.等排骨炖熟之后放入芸豆和土豆。
6.用大火炖到芸豆软烂,最后放入葱花和盐,味精即可。
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