中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的自制家常馒头，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：面粉适量，白糖适量，芝麻适量，
辅料：：小苏打适量，食用油适量，
自制家常馒头的做法步骤：
1.把面粉用适量温水搅成面糊发酵(这个是笨方法发酵面粉的方法，发酵时可以把面粉装在一个小盆里套上干净的方便袋放在温暖的地方等待发酵)，用适量的水把小苏打搅匀放入发好的面糊里，按一个方向使劲搅，使小苏打和面糊搅匀即可。
2.在搅好的面糊里放适量的干面再搅拌，之后加入少许干面揉成面团醒十分钟，再揪成大小均匀的剂子，在把这些剂子揉光滑的放入刷好食用油的蒸屉中。
3.可以留少许面剂子蒸成糖馒头，把面剂子中间放些白糖，再揉光滑放入蒸屉中同刚才揉好的馒头一起蒸。
4.锅内事先烧好开水，等馒头揉好上屉蒸一分钟把糖馒头撒些芝麻，这样好吃也好区分，之后再蒸十五分钟即可食用
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自制家常丸子
食材明细：
主料：：猪肉馅500g，豆腐250g，
辅料：：木耳100g，胡萝卜50，鸡蛋2只，淀粉3勺，盐适量，五香粉适量，葱末适量，味极鲜2勺，老抽2勺，蚝油1匙，姜末适量，蒜末适量，
自制家常丸子的做法步骤：
1.准备主料：绞肉500g，豆腐在案板上用刀捻细，木耳，胡萝卜切碎。放到较深的盆内。(食材都弄好了才想起来拍照?)
2.加入辅料：葱姜蒜末，两颗鸡蛋，淀粉，蚝油，味极鲜，老抽，五香粉。
3.充分搅拌，可以多根筷子一起顺时针搅动。
4.是不是不一样了呢，起劲儿以后就完成了。这个过程比较累的。
5.取适量馅儿在手心，团成圆球备用。我团的比较小，吃起来方便。大小可以根据自己的喜欢来。
6.锅里倒适量油，油量没过丸子一半就可以，油热之后放入团好的丸子。中小火慢慢炸至表面金黄。刚进锅和炸过一面的丸子颜色很漂亮嘛！
7.等到颜色均匀就可以捞出了。(木耳是不适合炸，不放为好)
8.这样就可以了，我是晚饭之后才做的，明天吃的时候再炖一下就可以。
9.尝了一个，口感超棒呢！随不能说是外酥里嫩，也是Q弹有劲呢。?
小贴士：
1.不要放木耳啊，木耳油炸会炸裂，很危险。(我的木耳是晚上做菜泡多了，就随手放上了。当时忘记了?)
2.馅起劲后再团丸子，口感更好。
3.火不要太急，不要炸糊了。
4.蒸米饭的电饭煲内胆搅拌肉馅正合适。
自制馒头的华丽变身——芝香馒头片
食材明细：
主料：：自制大馒头1个，鸡蛋2个，
辅料：：芝麻适量，
配料：：盐适量，
自制馒头的华丽变身——芝香馒头片的做法步骤：
1.馒头1个，鸡蛋2个待用。
2.馒头馒头切成约1厘米的片，鸡蛋加少许盐打散。芝麻装盘备用。
3.将一片馒头两面沾上蛋液，一面撒适量芝麻。
4.将馒头有芝麻的一面放入温油锅小火煎2分钟，同时将芝麻撒在另一面。
5.翻面再煎2分钟。
6.装盘开吃吧。
自制蛋香煎馒头片
昨天无意中在微博发现，竟然有一个热搜是蛋香煎馒头片，哇，瞬间勾起了我的童年记忆。大北方长大的我，吃得最多的就是北方大馒头，刚出锅的大馒头热气腾腾，没有菜都能抱着啃一个。
正因为馒头是家家必备的主食，所以关于馒头的吃法也演变出不少花样来，就比如这个蛋香煎馒头片，常常是冬日里的温暖早餐。自家蒸的馒头原本就比较实，隔夜之后往往会变得更加扎实，不那么受欢迎。所以蛋香煎馒头片的出现简直就是惊为天味，被蛋液包裹的馒头片，再经油锅那么一煎，香的嘞，仿佛整个早晨都变得灿烂起来。
裹满蛋液的馒头片，不仅带着诱人的蛋香，口感也外酥内软，好吃极了。带着这份回忆，说什么都坐不住了，必须立刻煎一锅才过瘾，于是今儿的早餐就来了。为了增加风味，我做了一些改良，在原本的蛋液中加入一个咸鸭蛋，这样煎出的馒头片不仅色泽金黄，而且自带咸香，更加美味啦。
蛋香煎馒头片
材料：
主料：馒头2个、鸡蛋1个、咸鸭蛋1个、糖1/2茶匙
准备：将馒头切片
蛋香煎馒头片的做法
1.鸡蛋与咸鸭蛋打散，加入糖，搅拌均匀；
2.夹起一片馒头片，将正反面都裹匀蛋液；
3.电饭煲中刷一层油，放入裹满蛋液的馒头片，选择煎程序；
4.5分钟后翻面，两面煎至金黄即可。
蛋香煎馒头片的做法小贴士
1.要采用生的咸鸭蛋，与鸡蛋一起打散使用；
2.蛋液不需要裹太多，以免煎出来外形不好看；
3.咸鸭蛋中含有盐分，无需另外加盐；
4.稍稍加一些糖，可以使馒头片更美味。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
自制营养小馒头的做法
材料：
玉米淀粉300g，鸡蛋1个，低筋面粉100g，白糖60g，奶粉30g，小苏打4，橄榄油50g，泡奶粉用开水130g，
自制营养小馒头的做法的做法步骤：
步骤1，玉米淀粉、1低筋粉、鸡蛋、小苏打、橄榄油都放一起再拌匀。
步骤2，将白糖准备用。
步骤3，再放上奶粉、加入开水、用筷子比到开水比划散糖和奶粉。
步骤4，再将泡好的奶粉到入面粉,然后就揉成面团。
步骤5，揉成的面粉盖上薄模、醒至20分钟。
步骤6，开做成小形式样，小圆形的|，放入烤盘，烤盘上面要放上锡纸，油纸也可以，就放成这样，烤的时候小馒头会膨胀，要有—定距离。
步骤7，烤箱预热，放上烤盘，烤至10分钟，然后在待2分钟后出炉。
步骤8，出炉凉一下就可以了。
步骤9，蒋小馒头收拾。
步骤10，放上盆子凉后再放上密封瓶子里。
步骤11，放入瓶子里慢慢可以吃了。
自制魔芋豆腐，家常的做法
因为肥胖，励志减肥！又容易肚子饿，魔芋热量低，体积，大，扛饿好伴侣！
材料：
黑魔芋粉50g，纯碱5g，
自制魔芋豆腐，家常的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋粉50克，碱5克，化成半碗碱水。
步骤22，公斤水，搞不明白的4瓶500毫升农夫山泉，就是啦！
步骤3，将水烧开，倒入魔芋粉
步骤4，转小火，保持沸腾状态，搅拌25分钟！记住！是不停的搅拌！
步骤5，（不停搅拌是为了不结块，糊锅）搅拌25分钟到了后，沿着锅边倒入碱水。迅速搅拌15秒（不能时间过长，会散开，破损），帮助混合均匀。
步骤6，静置15分钟！等待
步骤7，将魔芋豆腐切块，重新放入清水大火煮沸15分钟，帮助脱碱。捞出放入清水储存，每日换一次清水！简单吧！
自制家常绿豆糕
自制绿豆糕
原料，
饼皮，去皮绿豆100克，糖粉20克，黄油25克，奶粉30克，
馅，紫薯200克，糖5克，黄油20克
绿豆糕做法
1,先做紫薯馅将紫薯去皮后切片
2,放入蒸笼蒸20分钟
3,取出放入料理机中
4,打碎
5,将打碎的紫薯放入锅中
6,加入糖和黄油
7,炒干
8,如果想更细腻点,可以用擀面棍擀压
9,再做绿豆皮
将去皮的绿豆(这个直接买现成的),泡水一小时
10,放入高压锅中,
11,水开后压5分钟
12,取出放入料理机中,
13,搅拌至糊状
14,将绿豆糊倒入平底锅中,
15,加入奶粉,糖粉,黄油
16,炒干,
17,将炒干的绿豆放凉
18,可以平放在盘子上
19,准备月饼模具
20,将绿豆皮和馅分成30克的皮,20克的馅
21,用皮包住馅
22,包好
23,用模具压出形状
24,如果害怕模具粘,可以在模具里刷点油.
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