中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出花生核桃糖酥饼，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：面粉约300克，沸水适量，凉水适量，植物油1大勺，
辅料：：花生适量，核桃适量，红糖适量，
花生核桃糖酥饼的做法步骤：
1.面粉一半用沸水烫成面疙瘩。
2.另一半用凉水搅成面絮。
3.稍放凉，加1大勺植物油。
4.揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。
5.饧面时准备馅料，花生和核桃烤熟、炒熟、微波叮熟均可。
6.把熟花生和核桃去皮擀碎，有些颗粒没关系，更好吃。
7.花生核桃碎有点多，我只取了一部分，加入适量红糖拌匀。
8.饧好的面团擀成长方形薄片，如果面团粘软，可以适量用些面粉防粘。
9.准备一些油酥，很简单，面粉里加入热油拌匀即可。油酥稀点稠点都行的。
10.滴上油酥。
11.把油酥涂抹均匀。
12.沿长边折叠起来。
13.分成小份。
14.取其中一份，切口处捏紧，防止油酥漏出。
15.再把切口处往中间折。
16.擀成圆饼。
17.放入适量馅。
18.包起来，收口捏紧。
19.收口朝下，擀开。
20.锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油，中小火煎。
21.一面煎至金黄后翻面。
22.两面都煎至金黄即可。半烫面的饼，馅料也是熟的，很容易熟。
23.成品，酥脆甜香。
97msW.com相关推荐
花生核桃酥饼
食材明细：
主料：：面粉适量，猪油适量，
辅料：：花生适量，核桃适量，枸杞适量，玫瑰酱适量，白糖适量，
花生核桃酥饼的做法步骤：
1.馅料：炒好的花生，核桃，白糖，枸杞，玫瑰酱
2.制作馅料：将花生核桃用搅拌机打碎
3.将猪油隔水加热，化开
4.将打碎的花生核桃和猪油、枸杞，玫瑰酱、白糖拌匀
5.油面：三勺面粉加入猪油（直接用从冰箱里取出来的猪油）搅拌均匀后加入适量冷水，揉成面团。水面：四勺面粉加入适量温水揉成面团。 将揉好的面团，封上保鲜膜，放入冰箱醒30分钟
6.将醒好的油面和水面放在一起揉匀，分成如图所示的小面团
7.将小面团用擀面杖擀成圆形，包入馅料
8.将包入馅料的面饼压扁，擀匀 。锅中倒入少量油，烧热，放入面饼煎至两面金黄，即可
9.哈哈，完成啦
糖酥饼
食材明细：
主料：：面粉540克，玉米油145克，糖135克，水160克，
辅料：：玉米淀粉30克，盐2克，
配料：：蛋黄适量，白芝麻适量，黑芝麻适量，
糖酥饼的做法步骤：
1.先制作糖馅：120克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒。
2.将面粉炒至微黄，且有香味即可。
3.120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合，搅拌均匀，糖馅做好了。
4.水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。
5.油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。
6.把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。
7.用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
8.擀成长方形大片。
9.像叠被子一样三折。
10.再擀成长方形大片。
11.再次三折。
12.擀成薄薄的长方形大片。
13.从长的一边开始卷，卷成筒状。
14.均匀的切成16等份。
15.取一个小剂子擀开成圆形，包入糖馅，封口捏紧。
16.封口朝下，拍成饼状。
17.放到烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝麻。
18.烤箱预热，200度烤15分钟。取出晾凉即可食用。
小贴士：
1、做糖馅时将面粉炒熟，可以使内馅更香。
2、水油皮醒面时要盖盖子过覆盖保鲜膜，否则水分会蒸发使面皮变硬。
3、可以省略两次三折的过程，直接卷成筒状。不过分层效果会稍差一点。
4、切好的小面剂子直接压扁擀成圆片，不要翻转，这样层次才会包到里面。
5、包入糖馅时，面皮的封口要捏紧，否则烤熟以后不会鼓起。不过味道没有影响。
6、表面刷的蛋液可以用清水代替，能够黏住芝麻即可。
7、烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际状况调节，烤的时候注意观察颜色。
核桃糖和花生沾
食材明细：
主料：：核桃500克，花生250克，白砂糖适量，
辅料：：清水少许，
核桃糖和花生沾的做法步骤：
1.1，将核桃米和花生米分别用烤箱烤脆（微波炉也可以），烤核桃时我用了烤箱160°10分钟,花生米用了160°20分钟左右,花生烤得要酥脆些。
2.2，炒锅加清水，放适量白砂糖（自己掌握甜度），大火烧开，转小火，慢慢炒至白砂糖稍微粘稠，水汽蒸发，将烤脆的核桃或者花生米到入，快速翻炒，至每粒裹满糖，就可以了。
3.3，炒好后放凉，装入密封的盒子里，可当零食吃，也可以佐酒。
另外，炒时还可以加点盐、花椒面、海椒面，制成另外一种风味，有点像重庆的怪味胡豆。
小贴士：
炒时一定要注意火候，水汽一定要炒干，糖炒久了又会苦，所以在水汽干时，糖稍微有点粘稠，正好！
花生酥饼
食材明细：
主料：：花生酱100克，黄油50克，糖粉60克，淡奶油25克，曲奇饼干粉80克，小苏打1克，
辅料：：熟花生碎35克，
花生酥饼的做法步骤：
1.所有材料准备好，黄油切块软化
2.面粉和小苏打混合后过筛，熟花生切成花生碎
3.黄油用电动打蛋器打顺滑后，加入花生酱
4.先低速再中速打发顺滑，然后加入糖粉
5.中速打发一分钟后，倒入淡奶油
6.继续中速混合拌匀
7.筛入粉类
8.用刮刀翻拌均匀，无干粉
9.加入花生碎
10.刮刀拌匀
11.将面团转移到保鲜膜上，略微整形，入冰箱冷藏半小时左右，面糊变略微硬
12.分割、称重，每块面团约13克，搓圆
13.入不沾烤盘中，用手指按扁，要留出足够的膨胀空间
14.入预热好的烤箱中层，160度上下火，15-20分钟，边缘变金黄即可出炉
15.酥香无比
16.酥香无比
小贴士：
面糊比较粘手，所以要入冰箱冷藏至少半小时，略微变硬再用；
保鲜膜太薄，可以将保鲜袋拆开来用，更加方便；
黄油不用打发太膨胀，体积略微大一点就可以了；
花生酱量大，而且放了小苏打，面团的延展性很强，因此一定要留出足够的膨胀空间来，防止粘连在一起；
时间和温度视自家烤箱来调整。
核桃花生果味糖
食材明细：
主料：：核桃适量，花生98克，芝麻40克，红枣93克，
辅料：：白糖320克，桔子粉80克，水390克，冰糖122克，
核桃花生果味糖的做法步骤：
1.芝麻焙香
2.冰糖处理越小越好，当然粉沫最好
3.核桃切片炒香
4.花生焙香
5.红枣去核切片
6.盘子刷油防沾
7.冰糖，白糖，放入开水锅熬
8.放些桔子粉进去
9.搅。适量调糖
10.至糖水浓稠拉弦
11.放红枣进去翻匀
12.加花生，核桃翻匀
13.关火，加芝麻翻匀起锅
14.抹平
15.切片，开吃（大片我的）
16.小块（哄儿子个开心）
小贴士：
冰糖，白糖可以提前开水化。
所用之物不得沾生水。
果味糖不好离盘时，可在案板上摔几下，以便松动。
花生桃酥饼
食材明细：
主料：：普通面粉240克，玉米油70克，白砂糖60克，花生碎50克，牛奶50克，蛋液40克，
辅料：：盐1克，泡打粉2克，小苏打1克，
花生桃酥饼的做法步骤：
1.玉米油，白砂糖，盐，搅拌均匀
2.加入蛋液搅拌均匀
3.加入牛奶拌均匀
4.花生用擀面杖擀碎
5.加入花生碎搅拌均匀
6.倒入面粉
7.不要过分揉面，揉至无干粉即可
8.搓成小球，16-20克的都可以。用50克的月饼模具来压
9.做好后放入烤盘
10.烤箱提前预热，160度烤30分钟左右
小贴士：
1.如果有料理机可以把花生打成粉状也不错
2.小苏打不要多放，多了会发苦
3.烤箱温度仅供参考
花生芝麻酥饼
食材明细：
主料：：低粉130克，黄油90克，花生80，椰蓉10 克，
辅料：：糖粉70克，黑芝麻3 0克，蛋黄15克，
花生芝麻酥饼的做法步骤：
1.花生芝麻入烤箱，用230度烤8分钟烤香
2.稍微冷却，放入料理机打碎
3.黄油室温融化，加入白糖
4.用打蛋器打发
5..筛入低筋面粉
6.倒入黑芝麻和花生碎
7.用手揉成团
8.分成7克一个小剂子，稍微按扁，放在烤盘上
9.刷上蛋液
10.180度烤15分钟，出炉，冷却后密封保存
小贴士：
面团稍微揉成团即可，不要用力搓揉，以免产生劲
花生也可以擀成颗粒状，吃起来更香。
焦糖核桃酥饼
核桃是我爱吃的坚果，这次有幸应邀成为杭州姚生记食品公司的系列核桃产品的试吃对象，俩小妞是最为开心的啦。每天放学回来有不同的下午茶点伺候着，能不开森吗？
焦糖核桃酥饼
主料：低筋面粉120克，黄油80克，红糖60克，鸡蛋20克，完整的半块核桃仁适量
配料：切碎的核桃仁40克，奶油焦糖酱适量
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右
焦糖核桃酥饼的做法
1.准备好所需食材。
2.将核桃剥开，取整个的核桃仁备用。
3.黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松。
4.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。
5.打发到如图所示的蓬松轻盈状态即可。
6.低筋面粉过筛入黄油里。
7.用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手。
8.将核桃仁取一小部分碾碎备用。
9.将冷藏后的面团取出，在案板上用擀面杖擀平。
10.用模具切出自己想要的图形。
11.将切好的面片放在切碎的核桃仁上（核桃仁尽量切的碎一些），滚动使核桃仁碎沾裹在面团的侧面。
12.将蘸好核桃碎的薄片放在烤盘上。
13.每片中央放上1个半块的完整核桃仁。
14.将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱。
15.重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉。
16.出炉的焦糖核桃酥饼香香嗒，拍个照。
美食小提示
因为加了红糖，所以烤的时候要留意酥饼的颜色变化，以免烤糊。
营养花园：
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
核桃奶酥饼干
食材明细：
主料：：无盐黄油100克，蛋黄35克，低筋面粉100克，
辅料：：核桃40克，
配料：：细砂糖70克，香草精1/2匙，
核桃奶酥饼干的做法步骤：
1.无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。
2.再加入蛋黄继续拌匀。
3.将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。
4.筛入低筋面粉。
5.直接加入核桃细末。
6.用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。
7.将面糊装入裱花带中。
8.用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。
9.烤箱预热，185度中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。
小贴士：
如果没有搅拌机，可以将核桃装入保鲜袋中，用擀面杖压成细末状。
整形时也可以用勺子舀适量面糊，直接摊平在烤盘上烘烤。
喜欢《花生核桃糖酥饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桂圆核桃茶专题，希望您能喜欢！
